這個假期可真沒少吃大閘蟹，之前的我對螃蟹一點兒都不感興趣，覺得費半天勁兒吃到嘴里也沒多少肉，總沒有吃蝦來的那么痛快，所以除了偶爾吃點兒香辣蟹外，整蟹我?guī)缀醪粐L。不知道從什么時候開始，我對螃蟹的興趣濃厚了起來，只要是蟹，不管怎么做，我都樂意去吃，有時候看的老媽都說，不知道你們這是遺傳了誰，因為在我們家，爸媽對水產(chǎn)品一點兒都不愛，即使做的再美味他們也不怎么動筷，看著我們啃的那個勁頭，他們都直搖頭，還得說這到底有啥好吃的，唉，看來只有喜歡吃的人才能體會到這份啃咬的快感呀!

  上一次去盤錦，因為那會兒還沒到中秋節(jié)，大家都說螃蟹還不到好吃的時候，根本沒黃，所以連嘗都沒嘗，回來后總覺得是種遺憾，還好老鄉(xiāng)前段時間回來給我?guī)Щ亓艘幌?，只是很可惜，俺沒能及時趕回去，螃蟹放冰箱里保存了兩三天，怕時間長了它們都掛了，所以就讓老公抓緊時間煮了吃啦，并且說那味道就是不一樣，個個都肥的流油，唉，當(dāng)時只有聽著羨慕的份兒，誰讓咱離的遠(yuǎn)呢!

   不過這有口福的人就是不一樣嘛，這不，十一期間俺終于吃到了傳說中的陽澄湖大閘蟹，十月應(yīng)該是蟹最肥味最美的時節(jié)吧，就這么八只四公四母的大閘蟹，價格也不菲，唉，誰讓人家出生地兒不一樣呢，還這么大老遠(yuǎn)的被運(yùn)過來，拎回來的大閘蟹被我迫不及待地給蒸啦!

一剪開編織袋，大閘蟹就張牙舞爪起來

看，這一只以前開始橫行霸道了

跑的很快喔， 嚇的我家寶寶到處躲

我也有點兒怕，只好拿來剪子將它按住，省得爬到了沙發(fā)底下

用剪刀對付它們還是比較省事兒，一一提起來放鍋里

一一放進(jìn)鍋中

還在里面不停的吐泡泡喔

這是隨大閘蟹一塊兒配送的姜茶、紫蘇葉和蟹醋

鍋中放入一小包紫蘇葉，大火煮開

網(wǎng)上說陽澄湖大閘蟹最明顯的特征是“青背、白肚、金爪、黃毛”，這樣子看肚子是挺白的哈

將蟹洗凈(我怕夾，用剪刀拎著用自來水一一沖了一下，不怕夾的就用牙刷好好給它洗洗澡哈，呵呵)，水開二分鐘后大閘蟹入鍋羅

剛?cè)脲伒拇箝l蟹一點兒都不安份，一個勁兒的把鍋蓋往上掀呀，都想逃離火海

我只好一直這么按著直到它們動靜小了

開始變紅了，它們也不掙扎了

大火蒸二十分鐘后即可關(guān)火，看這一層蟹油就知道這蟹很肥啦

造型還是蠻漂亮滴

打開蟹蓋，蟹黃不少涅

自從拿回來的時候?qū)殞毦透η懊?，幫你拿盆干啥的，等到蟹一出鍋，剛才還嚇的到處躲的寶寶這會兒就坐等美味了，我們是三人齊上陣，一塊兒給他剝了吃，人家還急的哇哇叫呀

蟹腿肉也很嫩喲

瞧這蟹黃，寶寶的大愛

煮熟了想起來拍一張，這就是所謂的金毛嗎

這個螃蟹看起來就相對小一點兒，這是從南昌帶回來的野生螃蟹

其實也不小，就看跟誰比，呵呵

來張?zhí)貙?BR>
蟹黃看起來不如想像中的多

但吃起來感覺很香

蟹腿里還是有蠻多肉肉的嘛，醮上姜醋汁兒味道更美

    注：1、螃蟹我喜歡用蒸的方法，因為這樣出來的蟹比較利索，而且沒有水份進(jìn)入，這樣的肉味更原汁原味

       2、蒸制過程中，水中加入紫蘇包，能起到袪寒除腥的作用，這樣蟹吃起來更安全

       3、在食用螃蟹的時候，最好搭配用姜絲和醋調(diào)配的醮汁食用，能起來解毒殺菌，驅(qū)寒的作用

       4、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子同食，否則會導(dǎo)致食物中毒；吃螃蟹也不可飲用冷飲，以免導(dǎo)致腹瀉。