鋪天蓋地的廣告把保健品說得神乎奇跡，于是它們成了現代人養(yǎng)生保健的“妙藥”，但保健品真的有這么好嗎？小編分享健康知識，為你揭開保健品的面紗，其實多吃化學保健品不如天然水果蔬菜養(yǎng)生喔，快來學習，為健康加油！

　　隨著經濟發(fā)展，生活品質提升，現在人也越來越重視養(yǎng)生和保健，在以“健康”或是“改善”為訴求的消費市場下，許多覬覦這塊大餅的業(yè)者，紛紛推出各式強調不同功效的健康食品。琳瑯滿目的商品訴求，也反映出現今社會的健康問題。

　　基于對營養(yǎng)的重視，每個人或多或少都會吃維生素等營養(yǎng)保健品，有的人甚至一天會吃上十多種。

　　一位50多歲的女直銷商，每天吃自家賣的各種不同保健食品，一吃就是數年，某天突然爆發(fā)藥物性肝炎不幸身亡。對此，醫(yī)生認為可能是因為她吃了過多保健食品，部分保健食品間造成“交互作用”有關。

　　自此事件過后也讓人們在健康食品的正確使用上投注更多關心，認真的想了解何謂保健食品？在各式各樣的眾多保健產品，以及數以千萬計的廠商中，選擇適合自己的維生素、微量元素、酵素…等產品。人們總希望，在眾多動人廣告中，挑選優(yōu)良產品、避免黑心產品。

　　坊間口頭所說的“保健食品”，其實就是一般食品，僅能做為營養(yǎng)補充而已，兩者是不相同。而健康食品主要功能為補充日常生活中不足的營養(yǎng)，但是過量仍有可能會造成難以挽回的嚴重副作用。健康食品是因應現代人生活步調緊湊、精致飲食，從而產生的營養(yǎng)補給品，屬于食品，而非藥品，所以健康食品可以達到 “食療”的效果，但不能期望有“藥物”的療效。

　　如果你曾經使用過任何維生素產品，你可能無意中已經受到史上最深遠、對大眾健康意識造成無比影響的迷思所惑。

　　你也許被誤導相信，為了鞏固健康、對抗疾病所使用的維生素保健食品，都是安全且有效的。你也被不斷告知，這些產品都是取自大自然的天然成分，為了保健目的被萃取、包裝成營養(yǎng)補充品。

　　世上所銷售的各種維生素產品，大多數都是人工合成物，是在制藥公司所擁有或控制的實驗室里制造出來的。這些公司生產維生素的標準和程序，和他們制造處方藥物或開架式藥品一模一樣。根據有機消費者協會調查，目前至少有百分之九十五的維生素產品含有些許合成成分。

　　制造商堅持，他們在實驗室中制造出來的合成化學維生素，與來自大自然的天然維生素不但性質相同，而且還效果更好。

　　沒有人可以完全依靠單一分離出來的合成營養(yǎng)素維生：我們必須吃由大自然所創(chuàng)造出來的全食物才能生存。在大自然所創(chuàng)造出來維持生命的食物和食物營養(yǎng)素中，到底有什么是人工所無法制造或復制出來的呢？盡管日常生活中很少有人思考這個偉大奧秘，但它對于身體健康、和與其具有密不可分關系的生活方式來說，都是相當重要的因素。

　　雖然科學家們可以制造出化學結構和天然海水完全相同的人造海水，但把海水魚飼養(yǎng)在此合成環(huán)境中，魚卻沒有辦法像在自然環(huán)境中那樣的健康成長或存活。實際情形正如水族專家所指出，“海水是一個復雜、且組成結構尚未被完全理解的混合物，幾乎涵蓋了地表上所有的物質”。這些物質的協同作用培養(yǎng)和維系了豐富的海洋生物。

　　科學家們從來沒能在實驗室中，從無到有地憑空創(chuàng)造出一顆蘋果。這證明了唯有大自然有能力創(chuàng)造蘋果?？茖W家曾說：“如果你想從無到有造出一顆蘋果，你必須先創(chuàng)造出宇宙?！?/p>

　　同樣道理，科學也不能制造出準確復制或取代天然營養(yǎng)素的合成營養(yǎng)素。主流市場上維生素和礦物質的行銷，仍持續(xù)灌輸消費者迷思概念，以為營養(yǎng)素可以被單獨分離出來，在實驗室里進行合成，然后提供我們一如被發(fā)現在有機蔬果中同樣保健效益的營養(yǎng)價值。

　　這種“神奇療效”心態(tài)至今仍是我們文化中，合成物信仰系統(tǒng)的核心。然而，這是一個致命的錯誤觀點，本書將對此詳細說明。

　　你知道嗎，當今百分之九十的維生素C產品是合成的，但實際上所生產的是抗壞血酸。談到消費者安全時，天然保健食品也以突出優(yōu)勢勝過合成保健食品。除了合成色素（從煤焦油中提?。?、被加在“營養(yǎng)”保健食品中的合成香料、和其他添加劑的潛在毒性之外，很多生產凝膠維生素補充品的制造商，還會在產品中添加部分氫化大豆油。

　　是的，你沒看錯！就是那種被認為和心血管疾病、中風和心臟病發(fā)作有關的油脂，有時候竟被當成一種填料，被添加在那些健康食品店里出售的維生素產品內。