蕎麥面：蕎麥面是蕎麥加工成的面粉，營養(yǎng)價格很高，它含有20種氨基酸，且組成平衡，人體必需的8種氨基酸，苦蕎的含量高于小麥、大米、玉米和甜蕎。蕎麥含有豐富的礦物質(zhì)元素（如鎂、鈣、磷、銅、鉻、鐵、礬等）和維生素。鎂能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，使血管擴(kuò)張，具有抗栓的作用。蕎麥面中煙酸含量較高，它還含有其他食物所不具有的蕓香甙（蘆?。?、煙酸和蕓香甙都有降低血壓的作用，長期食用蕎麥可防治糖尿病性高血壓與冠心病，蕎麥對于降低糖尿病的發(fā)病率以及有效地控制糖尿病患者的血糖水平，具有一定幫助。

莜麥：也叫油麥、燕麥。經(jīng)加工磨制而成莜麥面，莜麥除了含有大量微量礦物質(zhì)元素外，鉀的含量也較高每100克莜麥面內(nèi)含319毫克?，F(xiàn)代醫(yī)院研究證實，莜麥面具有降血糖、降血壓的功效，適合于糖尿病患者或糖尿病合并高血壓患者食用。

大麥：大麥為禾木科植物大麥的果實。中醫(yī)認(rèn)為大麥味甘微咸、性涼，有和胃、利水之功效。屬于低熱能食品，古代中醫(yī)認(rèn)為，大麥主治消渴?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明大麥?zhǔn)?B style="BACKGROUND-COLOR: #ffff66; COLOR: #008000">糖尿病、高脂血癥、肥胖癥患者和一般老年人的保健食品。

陳粟米：粟米又叫小米，陳粟米即陳久小米，營養(yǎng)豐富，尤其還含有豐富的鎂、鋅、硒等元素，小米也屬于高鉀食物，所有這些營養(yǎng)成份，均有助于降低血糖，并且有較好的利尿降壓作用。中醫(yī)認(rèn)為小米性涼、味甘、咸，有益氣和中，除熱健脾之功效，是糖尿病患者保健食品。經(jīng)常煮小米粥食用，對治療胃燥津傷型糖尿?。òY見口干舌燥、形體消瘦）患者非常合適。