我們經(jīng)常食有的很多食物都是由五谷雜糧制作成的,五谷豆?jié){就非常受到年輕人的喜愛。五谷雜糧,玉米、小米、大麥,每一粒果實(shí)都是由一顆被層層包裹起來(lái)的種子構(gòu)成,這一層包裹著的皮含有豐富的蛋白質(zhì),維生素B和礦物質(zhì),胚芽則含有豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì),除了保健品,巧用五谷雜糧養(yǎng)生保健更健康。 巧用五谷雜糧養(yǎng)生保健 1、小麥:常吃小麥還可增強(qiáng)記憶、養(yǎng)心安神。小麥含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等,還含有豐富的維生素E,是保護(hù)人體血液、心臟、神經(jīng)等正常功能的必需營(yíng)養(yǎng)品。小米:性甘微寒,有健脾、除濕、安神等功效。 2、玉米:玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖,對(duì)糖尿病有緩解作用,是世界公認(rèn)的"黃金作物"。纖維素比精米、精面粉高4---10倍。纖維素可加速腸部蠕動(dòng),排除大腸癌的因子,降低膽固醇吸收,預(yù)防冠心病。 3、大豆:性味甘平,有健脾寬中、潤(rùn)燥消水的效用,可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡?fù)茨[毒、外傷出血等癥。
4、綠豆:味甘性寒,有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。 5、豇豆:性味甘平,有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫(yī)用豇豆作為腎病的食療品,能補(bǔ)五臟、益氣和中、調(diào)養(yǎng)經(jīng)脈。 6、莜麥:莜麥含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。莜麥蛋白質(zhì)比大米、面粉高1.6至2.2倍,脂肪則多2至2.5倍,而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多,易被人體吸收,有降低人體血液中膽固醇的作用。 7、蕎麥:經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病也有一定的療效,蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。蕎麥含有其它谷物所不具有的"葉綠素"和"蘆丁",其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。 8、大麥:其性滑膩,故常與粳米同食.也可磨粉制糕作面食用:還可煮茶飲服,亦可釀造啤酒,大麥淀粉含量略低于大米、小麥,而蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素等物質(zhì)遠(yuǎn)高于大米,有健脾開胃的功效,大麥芽性甘溫胃,可消食、下氣、回乳。 9、小米:性甘微寒,有健脾、除濕、安神等功效。 |
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來(lái)自: 皖江客 > 《食療養(yǎng)生》