單通過飲食是不能治療癌癥的

　　調(diào)整飲食只是為了糾正癌癥患者的營養(yǎng)不良，通過改善患者的營養(yǎng)狀況，改善患者器官功能，免疫狀態(tài)，減少抗腫瘤藥物的毒副反應(yīng)，改善預(yù)后從而達(dá)到提高生活質(zhì)量延長患者生存期的作用。

　　其次需明白什么是科學(xué)的營養(yǎng)觀：營養(yǎng)并不是吃這吃那吃多吃少的問題。而是通過平衡膳食，適量運(yùn)動，自我心理調(diào)節(jié)達(dá)到身體的最佳狀態(tài)。營養(yǎng)更多的是一種習(xí)慣一種觀念，只有掌握了這種觀念才能將營養(yǎng)滲透到生活的方方面面，那么相信健康將如影隨形。

　　癌癥患者究竟該吃什么抗癌食物好？

　　癌癥病人吃什么好?我們得先從能量、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維說起。因?yàn)檫@些是人體必不可少的營養(yǎng)素，人體所有功能的實(shí)現(xiàn)都依賴于這些東西。以下對他們進(jìn)行一些簡單的分析。

　　能量：據(jù)流行病學(xué)統(tǒng)計，能量攝入過多、超重、肥胖。久坐，將增加乳腺癌、結(jié)腸癌、胰腺癌、膽囊癌、子宮癌、前列腺癌的風(fēng)險。

　　脂肪：脂肪攝入應(yīng)以植物油為主。以證實(shí)動物性脂肪攝入量與癌癥患病率呈正相關(guān)。如動物脂肪攝入量與清潤型前列腺癌有顯著的相關(guān)性。

　　蛋白質(zhì)：適宜的蛋白質(zhì)攝入有助于降低癌癥風(fēng)險。如每天飲用600ml牛奶的人較不飲用牛奶的人胃癌發(fā)病率低。大豆中的大豆異黃酮有抑制胃癌，結(jié)腸癌，乳腺癌的作用。

　　膳食纖維：膳食纖維可降低腸癌發(fā)病風(fēng)險，但消化功能不好的患者謹(jǐn)慎使用。

　　維生素E：研究發(fā)現(xiàn)維生素E可降低口腔癌患病風(fēng)險，可降低化療副作用，可降低肺癌。宮頸癌。乳腺癌;結(jié)腸癌的發(fā)病危險性。請注意補(bǔ)充維生素E盡量從食物中補(bǔ)充，如一些深色的蔬菜、水果、動物肝臟、魚油等含有大量的維生素E.

　　維生素C：具有較強(qiáng)的抗癌作用，攝入富含維生素C的食物可降低口腔癌、食管癌、胃癌的發(fā)病風(fēng)險。其機(jī)理可能是1.阻斷致癌物亞硝酸的合成;2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力;3.加速機(jī)體致癌物的排出，抵消調(diào)往細(xì)胞的毒素;4.促進(jìn)機(jī)體干擾素的合成;7.影響癌細(xì)胞能量代謝，抑制癌細(xì)胞生長。

　　硒：硒是目前已經(jīng)證實(shí)的具有抗癌作用的微量元素。動物腎臟中富含硒，且吸收較好。

　　以下這些是具有確切抗癌功效的食物，均衡搭配，希望對癌癥患者有一定幫助。

　　1. 木耳類 銀耳、黑木耳提取物中的多糖類有很強(qiáng)的抑癌作用。

　　2. 蘑菇類 如香菇。冬菇，富含蘑菇多糖，有明顯的抗癌作用。

　　3. 人參 含蛋白質(zhì)合成促進(jìn)因子，對胃癌。胰腺癌。結(jié)腸癌及乳腺癌有明顯療效對癌癥癥狀有不同程度改善。

　　4. 金針菇富含多糖類、天門冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、組氨酸等氨基酸和核苷酸、以及多種微量元素和維生素，有明顯的抗癌作用，可惜市場上大多金針菇經(jīng)過了漂洗，變成了毒針菇。

　　5. 魚類 尤其是海魚含有豐富的鋅、鈣、硒、碘元素，有利于抗癌。

　　6. 海參 含有藻酸，可促進(jìn)排便，抑制致癌物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收，有防癌抗癌的功效。

　　7. 豆制品 大豆及其制品中含有豐富的異黃酮，對乳腺癌、結(jié)腸癌有明顯的抑制。

　　8. 蘿卜、卷心菜、南瓜、萵筍等 含有分解、破壞亞硝胺的物質(zhì)、可消除其致癌作用。

　　9. 茄子 含有龍葵堿有抗啊作用。

　　10. 胡蘿卜、菠菜、紫菜 含有大量的胡蘿卜素、維生素C經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　11. 大蒜 大蒜的抗癌作用并無對照數(shù)據(jù)，但大蒜可提高機(jī)體免疫力。

　　12. 蔥類 富含谷胱甘肽，可與致癌物結(jié)合，有解毒功能，并富含維生素C.

　　13. 四季豆富含蛋白質(zhì)、維生素及植物紅細(xì)胞凝集素，在體外能抑制人體食管癌及肝癌細(xì)胞株的生長，對腫瘤轉(zhuǎn)移有抑制作用。

　　14. 無花果 其果實(shí)中含有大量果糖、蘋果酸、枸櫞酸、蛋白水解酶是良好的抗癌食品。

　　15. 茶葉 茶葉中含有豐富的茶多酚、葉綠素及多種維生素、有防癌抗癌的作用。