尚品精制：叫醒你的葡萄酒

讓酒深深深呼吸

　　穿越劇里的女主角如果回到那個(gè)年代，興許會(huì)上演這種場景：淑女紳士圍坐等候進(jìn)餐，侍者端著一個(gè)造型古怪的玻璃瓶走來，色香盡收眼底，味道在瓶中盛開，搖曳得像朵花。直接往杯里一倒，一眨眼工夫，差不多便可摸透它的底子：是不是一瓶好酒，是不是一瓶酒最好的時(shí)候。按照當(dāng)時(shí)上流社會(huì)的餐桌禮儀，直接用酒瓶而不是選擇醒酒器是很失禮的。而對(duì)于紅酒客來講，設(shè)計(jì)角度和時(shí)間的黃金配搭，不僅能喚醒一瓶酒，還能重獲新生。

“蝸?！毕盗?/SPAN>

“蛇形”系列

　　通常，骨灰級(jí)的紅酒客在家里配上十個(gè)八個(gè)不同款的紅酒杯是起碼裝備，真要玩到HIGH玩到出神入化，功力全看你是否擁有好的醒酒器，并且能否用好它。比較專業(yè)的說法是：醒酒的目的是讓酒開瓶后，能夠與空氣接觸并產(chǎn)生反應(yīng)，通過氧化作用釋放果香和花香，以及柔化葡萄酒的口感，入口的感覺則會(huì)更圓潤柔化。

“face to face”系列

“黑領(lǐng)結(jié)”系列

　　與葡萄酒酒杯一樣，醒酒器的材質(zhì)與形狀也能在不知不覺中改變葡萄酒的味道。行家們建議：水晶材質(zhì)的醒酒酒具應(yīng)列為首選。它的透明性，天生能夠過濾酒渣。要知道，由于釀酒技術(shù)以及長時(shí)間的陳放等諸多原因，葡萄酒的瓶底里會(huì)有沉淀現(xiàn)象產(chǎn)生，無論出于美觀或口感的因素考慮，都要在飲用前將酒渣去除干凈。有經(jīng)驗(yàn)的侍者在倒酒時(shí)能夠通過掌握倒酒的角度及力道，使沉淀物質(zhì)盡量停留在酒瓶的內(nèi)壁上，其余酒液則不間斷地緩緩流人醒酒器中，這個(gè)過濾的過程，本身就是一場很絢麗的桌邊秀。

“蟒蛇”系列

　　當(dāng)然，讓酒深深深呼吸，經(jīng)過時(shí)間與空間的雙重催化與交融，把蘊(yùn)含酒體中的各種香味勾引出來，才是醒酒器的神奇所在。全球最為知名的水晶杯具品牌Riedel推出的醒酒器皿不僅注重制造工藝，在設(shè)計(jì)上也獨(dú)具匠心。好比時(shí)下最兼具實(shí)用與藝術(shù)功效的“快速醒酒”設(shè)計(jì)：兩個(gè)人臉雙向?qū)ν摹癴ace to face”，人臉的表面設(shè)計(jì)是為了讓你在晃動(dòng)醒酒器時(shí)，充分激蕩起酒液與空氣接觸，加速醒酒過程。而“蟒蛇”“蝸?！币约啊澳刎Q琴”等設(shè)計(jì)，則利用流體工程學(xué)，在倒入和倒出酒液時(shí)，增加酒與空氣的二次接觸，令幾小時(shí)的醒酒時(shí)間縮短至幾十分鐘。

　　Riedel是來自奧地利的葡萄酒杯具頂級(jí)品牌。自18世紀(jì)起，Riedel家族便在波希米亞(Bohemia)北部開始了他們的玻璃制造業(yè)。1986年，第十代傳人Georg Riedel針對(duì)不同的葡萄酒開發(fā)出各式各樣特定的杯形，以強(qiáng)化其不同的葡萄酒口味與芳香。并以“美酒要求杯形”的理念創(chuàng)造了Vinum系列酒杯。這是歷史上第一套基于表現(xiàn)不同葡萄品種特色而創(chuàng)造的機(jī)制酒杯，在全球范圍為酒杯文化造成深遠(yuǎn)影響。目前Riedel已經(jīng)是歐洲最大的精品酒具生產(chǎn)企業(yè)之一，在中國的葡萄酒渠道市場里由ASC精品酒業(yè)獨(dú)家代理。

　　Riedel旗下新一代醒酒器不僅從外形上更具藝術(shù)感，內(nèi)里亦有不少技術(shù)性。好的壺嘴的滴口弧線，其實(shí)是專業(yè)的止滴設(shè)計(jì)。而每個(gè)醒酒器都會(huì)設(shè)置一個(gè)令你舒服的手拿位置，令你單手也可輕松搖晃醒酒器，或是優(yōu)雅地倒酒。

　　>>>Riedel“蟒蛇”系列

　　大蟒蛇系列醒酒器由Maximilian Riedel酒杯制造家族第11代傳人設(shè)計(jì)。遵循著蜿蜒的蛇形醒酒器，使用了世界上速度最快的黑蟒蛇造型。由于葡萄酒需要經(jīng)過每一個(gè)彎折流入醒酒器，使得葡萄酒可以得到雙重醒酒，以達(dá)到在傳統(tǒng)碗形醒酒器中數(shù)小時(shí)的醒酒效果。鏡面的蛇形有著平衡直立的姿態(tài)，纏繞的大蟒蛇底部形成一系列空氣袋補(bǔ)充入空氣，在斟酒時(shí)葡萄酒就由頸部流出。

　　參考價(jià)：5960元