不要以為米飯簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單往鍋里一煮就能好吃，煮米飯也是很有學(xué)問(wèn)的哦!啥叫巧主婦，會(huì)做下面香噴噴的米飯的女人，才稱得上是巧主婦吧!11款鮮香炒飯，幫你牢牢套住男人的胃!

 

 

香菜蟹肉飯

一、香菜蟹肉飯

原料：

香菜1/3杯(含葉) 、蟹肉1/2杯、蒜味花生2大匙、白米1杯、鹽1大匙、酒1/2大匙、糖1/3大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙

制作方法：

1、將香菜洗凈浸泡在水中 10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。

2、將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調(diào)味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟后再燜15分鐘。

3、打開(kāi)鍋蓋后，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻后，即可盛起食用。

蘑菇火腿飯

二、蘑菇火腿飯

原料：

蘑菇10個(gè)、洋蔥丁1/4杯、火腿1/4杯、巴西里粉1/2大匙、五?米1杯白米1杯水2杯、鹽2小匙、胡椒粉1小匙、糖1/3大匙、橄欖油1大匙

制作方法：

1、將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。

2、將五谷米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時(shí)，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鐘，最后將兩種米(連水)混在一起備用。

3、將平底鍋預(yù)熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調(diào)味料翻炒均勻，起鍋后，鋪在米上。

4、放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，再燜20分鐘，最后灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。

鮮香菇飯

三、鮮香菇飯

原料：

鮮香菇4朵、雞肉絲1/4杯、芹菜末1大匙、白米1杯、水1杯、鹽1小匙、香油2小匙、醬油2/3大匙、糖1/3大匙、太白粉2小匙、黑胡椒粉2小匙

制作方法：

1、將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。

2、將新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調(diào)味料拌勻，鋪在米上。

3、放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開(kāi)，拌入芹菜末，再燜 5分鐘，最后用飯匙輕輕拌勻即可。

姜丁鮭魚(yú)飯

四、姜丁鮭魚(yú)飯

原料：

嫩姜丁1/3杯、鮭魚(yú)丁1/2杯、白米1杯、水1杯、酒1大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙

制作方法：

1、將米洗凈瀝干水分，再加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。

2、鮭魚(yú)丁加入調(diào)味料略腌10分鐘備用。

3、再將嫩姜丁、鮭魚(yú)丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后再燜15分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻可。

金針花飯

五、金針花飯

原料：

新鮮金針花1杯、香腸1條、白米1杯、水1杯、鹽1又1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉2小匙、色拉油1/2大匙

制作方法：

1、將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。金針花洗凈瀝干備用。

2、將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。

3、將調(diào)味料加入米中，先拌勻，再將香腸圓片鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，先不要打開(kāi)鍋蓋，燜約15分鐘左右。

4、打開(kāi)鍋蓋，放入金針花，外鍋再加入少許水，按下開(kāi)關(guān)后再煮一次。開(kāi)關(guān)跳起后，用飯匙由下往上輕輕拌勻后，即可盛起食用。

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西芹咸魚(yú)飯

六、西芹咸魚(yú)飯

原料：

西芹丁1杯、咸魚(yú)丁2大匙、白米2杯、水2杯

調(diào)味料A：

鹽1小匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙

調(diào)味料B：

紅酒醋、大匙糖2大匙

制作方法：

1、將米洗凈瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。其它材料分別準(zhǔn)備好。

2、將咸魚(yú)丁與調(diào)味料A加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，再燜15分鐘左右。

3、將蓋子打開(kāi)，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘后，再將調(diào)味料B均勻?yàn)⑷?，用飯匙拌勻后即可盛起食用?span lang=EN-US>

蘆筍蛤蜊飯

七、蘆筍蛤蜊飯

原料：

蘆筍6支、蛤蜊1/2斤、海苔絲1大匙、姜絲1大匙、辣椒片1大匙、白米2杯、水2杯、紅酒醋2大匙、糖1/2大匙、鹽1小匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙

制作方法：

1、將蘆筍洗凈，切成2～3公分段。蛤蜊泡水約3小時(shí)，吐沙備用。

2、將米洗凈，瀝干水分，加入2杯水浸泡 15～20分鐘，再加入調(diào)味料、姜絲、辣椒略拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，還要再燜15分鐘，才能把蓋子打開(kāi)。

3、蓋子打開(kāi)后放入切好的蘆筍，外鍋再加一點(diǎn)水，按下開(kāi)關(guān)，再煮一下。

4、煮開(kāi)一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開(kāi)后，即可熄火，用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。

茄香飯

八、茄香飯

原料：

茄子1條、絞肉3大匙、白米1杯、水 1杯

調(diào)味料A：

醬油1大匙、糖1/2大匙、鹽1小匙、香油 1/3大匙

調(diào)味料B：

蔥末1/2大匙、蒜末1/2大匙、辣椒末1/3大匙

制作方法：

1、將茄子去蒂洗凈，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時(shí)再撈起瀝干水分備用。

2、將米洗凈，瀝干水分，再加入1杯水浸泡20分鐘，最后加入茄子片、絞肉末及調(diào)味料A稍微拌一下，放入電飯鍋中蒸熟。

3、開(kāi)關(guān)跳起后，先不要打開(kāi)鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開(kāi)后，加入調(diào)味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。

地瓜起司飯

九、地瓜起司飯

原料：

地瓜1條、起司1片、白米1杯、水1杯、鹽1小匙、油 1/3大匙

制作方法：

1、將米洗凈，加入1杯水，浸泡15分鐘。

2、將地瓜去皮切丁備用。起司也切成小丁片備用。

3、將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。

4、放入電飯鍋中蒸熟，取出后立即放入起司片及鹽拌勻后即可食用。

青豆桂花飯

十、青豆桂花飯

原料：

青豆仁1杯、白米2杯、水2杯

調(diào)味料A：

香油2小匙、鹽2小匙、酒1大匙

調(diào)味料B：

糖1/2大匙、桂花醬1/3大匙

制作方法：

1、白米先洗凈，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。青豆仁洗凈瀝干，加入米中。

2、把調(diào)味料A放進(jìn)去稍微拌一下，然后放到電飯鍋中，按下開(kāi)關(guān)。

3、開(kāi)關(guān)跳起后先不要打開(kāi)鍋蓋，讓飯燜約15～20分鐘左右，然后打開(kāi)鍋蓋，加入調(diào)味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。

4、使用新鮮的青豆仁不需要增減煮飯的水量，因?yàn)榍喽谷时旧硭乃?，已?jīng)足夠讓青豆仁熟透。

五彩雜蔬奶酪焗飯

十一、五彩雜蔬奶酪焗飯

原料：

土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)、雞蛋1個(gè)、辣椒(青)1個(gè)、豌豆(煮)少許、玉米少許、馬蘇里拉奶適量

調(diào)料：色拉油適量、食鹽少許、黑胡椒少許

制作方法：

1、青椒、胡蘿卜、洋蔥、土豆、火腿切丁，雞蛋液打散待用。

2、炒鍋熱油，倒入蛋液炒散盛出待用。

3、鍋中留底油，加入胡蘿卜、土豆先翻炒一會(huì)。

4、再加入青椒、洋蔥、火腿、豌豆、玉米粒翻炒。

5、加少許黑胡椒和鹽調(diào)味(不喜歡黑胡椒口味的可不加)。

6、加入剩米飯翻炒均勻。

7、將米飯鋪在器皿中，上面鋪一層馬蘇里拉芝士。

8、烤箱中層，200度約15分鐘至奶酪融化微泛金黃色即可。