安化黑茶產(chǎn)地

酒棋風(fēng) 2010-09-30

展開全文

安化黑茶產(chǎn)地

        安化黑茶產(chǎn)在何地？
       一說：“安化黑茶”生于運(yùn)往西北途中的“船艙馬背”。這一過程，少則兩三個月，多則半年，在當(dāng)時條件下易受潮，在微生物的作用下，綠茶變成了黑茶。
一說：安化黑茶，有一個流傳很廣的傳說，在古代的“絲綢之路上”，運(yùn)茶的馬幫常遇到下雨，把茶搞濕了，茶商心里很難過，扔掉，又可惜。他們到了一個痢疾橫行的村子，死了很多人，村民們沒吃沒喝。茶商想自己帶的茶長“霉”（實(shí)為發(fā)酵）了，不值錢了，就送給這些可憐的家庭吧。結(jié)果奇跡發(fā)生，村子里的人們?nèi)昧恕?br>        一說：最早產(chǎn)于晚唐五代時期的安化渠江，“渠江薄片”“其色如鐵”即是千年前的安化黑茶也。
        一說：據(jù)史料和安徽農(nóng)學(xué)院教材《制茶學(xué)》記載，“安化黑茶最早產(chǎn)于苞止園。”
        從“渠江”到“苞芷園”，看黑茶起源，黑茶起源是安化，黑茶產(chǎn)地在安化，黑茶的故鄉(xiāng)是安化。
       安化特有的山區(qū)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)好茶。歷史上茶農(nóng)從煙火焙茶的生活習(xí)慣中感悟、探索，而形成了一種特有的加工方法，用殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、建七星灶用松柴明火烘焙等工藝制出了黑茶。這種黑茶無青葉味，有松煙香，滋味醇和，與四川烏茶相比更適合西北邊民需要，受銷區(qū)歡迎。
        安化黑茶自明代萬歷二十三年定為官茶后，成為茶馬交易主體；成為了封建王朝“茶馬易市”政策的主要茶葉生產(chǎn)基地，安化黑茶取代漢川茶暢銷西北，四川邊茶主銷西藏。
        精制加工安化黑茶的茶行，最初設(shè)在資水沿岸敷溪附近的云盤里苞芷園、丁家灣一帶，后移小淹附近的馬家坪及白沙溪口。清道光、咸豐年間，邊江最盛，后發(fā)展到資水沿岸的江南、雅雀坪、唐家觀、黃沙坪（橋口）、酉州、東坪等地，以江南為集散地。安化黑茶興盛時，沿資水集鎮(zhèn)有茶行、茶莊達(dá)300余家。黑茶集散地的江南就有茶行32家，有黑茶商號魁泰和、通天泰運(yùn)、合盛西、裕盛西、裕興福、合盛引等達(dá)59家（詳見附錄三）。眾多茶行、茶商號收購、加工、運(yùn)銷茶葉，促進(jìn)了安化茶葉原料基地生產(chǎn)發(fā)展。
        據(jù)資料記載，明•清540多年，安化成為了中國黑茶中心。其間，中國五個黑茶產(chǎn)地省，平均產(chǎn)量比例是：湖南（黑茶）占40%，四川（烏茶）20%，廣西（六堡茶）15%，云南（普洱茶）15%，湖北（老青茶）10%。安化在清朝時，最盛年產(chǎn)黑茶達(dá)14～15萬擔(dān)，紅茶70萬箱。湖南省的茶，80%產(chǎn)在安化。

本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來自：酒棋風(fēng) > 《茶產(chǎn)業(yè)》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)