在馬王堆漢墓里，在盛唐的宮廷中，在成吉思汗的馬背上，在大明王朝的茶馬司，在左宗棠的新疆行營(yíng)，安化黑茶，用其陳香一直在敘說中華燦爛輝煌的歷史。從神農(nóng)嘗百草，到茶馬互市，從“古絲綢之路”“到萬(wàn)里茶路”，從“茶馬古道”到“駱駝古道”，漫長(zhǎng)的歲月流逝了，安化黑茶的發(fā)酵仍在繼續(xù)，“金花”在和平、富裕的今天燦爛開放……

——簡(jiǎn)伯華《安化黑茶，如何由“健康富礦”變?yōu)?#8220;財(cái)富金礦”》中國(guó)首屆黑茶茶文化節(jié)高峰論壇

（一）安化黑茶前世今生

標(biāo)簽：安化黑茶 怡清源 茶祖 神農(nóng)氏 安化野茶 茶葉

1、神農(nóng)茶祖與安化黑茶

“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)，神農(nóng)得茶始于長(zhǎng)沙，長(zhǎng)沙茶源自安化。”“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。茶樹最初是野生，茶祖在湖南，茶源始三湘。湖南是“茶祖之地”，安化獨(dú)特的地質(zhì)與生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)茶歷史悠久。歷史學(xué)家和茶葉專家推斷，神農(nóng)嘗茶始為安化野茶。

標(biāo)簽：安化黑茶 馬王堆漢墓 茶葉 怡清源

2、馬王堆漢墓出土茶葉為安化黑茶前身

1972—1974年，長(zhǎng)沙馬王堆一、三號(hào)漢墓出土有“一笥’竹簡(jiǎn)，經(jīng)考證即茶一箱，箱內(nèi)黑色顆粒狀實(shí)物用顯微鏡切片被確認(rèn)為是茶。益陽(yáng)市茶葉局局長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師易梁生經(jīng)過多年考察、研究、分析，認(rèn)為是安化黑茶。按史書記載，目前安化黑茶歷史可追溯到1400多年前唐代文成公主進(jìn)藏時(shí)的陪嫁的的“渠江薄片”。如果馬王堆漢墓里的茶葉來自安化，安化黑茶的歷史則至少可再前推900年，達(dá)到2300年。

（二）安化黑茶發(fā)展歷史

標(biāo)簽：安化黑茶 渠江薄片 茶譜 怡清源

1、唐五代——安化黑茶被載入史冊(cè)，成為歷代朝廷貢茶

唐楊曄(856年)《膳夫經(jīng)手錄》載"渠江薄片，已運(yùn)銷湖北江陵、襄陽(yáng)一帶"，"進(jìn)長(zhǎng)安"。
五代(公元936年)毛文錫《茶譜》云："："潭邵之間有渠江，中有茶，而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常，烹之無(wú)滓也，"又載"渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵"。即早期安化黑茶。
安化也是緊壓茶的發(fā)源地，歷史上第一片黑茶磚、第一片茯磚茶、第一片花磚茶產(chǎn)品都先后在安化誕生。

標(biāo)簽：安化黑茶 本草綱目 李時(shí)珍 怡清源

2、《本草綱目》對(duì)安化茶的詳細(xì)記載——（宋）李時(shí)珍

標(biāo)簽：安化黑茶 宋代茶馬交易 榷茶制 怡清源

3、宋代——安化黑茶茶馬交易興起（宋代茶馬交易圖）

宋朝茶馬交易已成定制：淺色為茶馬交易市場(chǎng)，深色為榷茶場(chǎng)。
茶馬交易制度由唐朝興起。到宋代實(shí)行政府專賣的“榷茶制”，由茶商向政府納稅領(lǐng)取引票，持引到安化產(chǎn)地收購(gòu)，運(yùn)往西北銷售。

標(biāo)簽：安化黑茶 官茶 明朝 萬(wàn)歷 怡清源

4、明朝——安化黑茶定為官茶

明萬(wàn)歷二十三年（公元1595年）開始，安化黑茶由朝廷正式定為官茶，并“駐邊易馬”。

標(biāo)簽：安化黑茶 茶務(wù)章程 清朝 怡清源

5、清朝——朝廷加強(qiáng)對(duì)安化黑茶的管理

明清時(shí)期，安化黑茶極其興盛，私自販賣者，冒充摻假者極其猖獗，朝廷立茶務(wù)章程以禁止

標(biāo)簽：安化黑茶 左宗棠 清朝 同治 茶稅 怡清源

6、清朝——朝廷加強(qiáng)對(duì)安化黑茶的管理

同治末年（1873年）身為陜甘總督的湖南籍人士左宗棠采取“以票代引”制，降低茶稅，促進(jìn)了安化黑茶的發(fā)展。

標(biāo)簽：安化黑茶 磚茶 西北茶荒 茶票 怡清源

7、民國(guó)時(shí)期——安化黑茶運(yùn)輸受阻

因戰(zhàn)難，運(yùn)輸受阻，邊疆牧民因此鬧茶荒，而安化所產(chǎn)黑茶積壓，此間極大阻礙了安化黑茶的發(fā)展。
民國(guó)三十一年（1942年）行政院頒發(fā)磚茶運(yùn)銷西北五條訓(xùn)令，對(duì)銷售價(jià)格、交通作了明確規(guī)定，為中國(guó)近代史上第一個(gè)國(guó)家對(duì)磚茶從原料到產(chǎn)地實(shí)行“統(tǒng)籌統(tǒng)銷”的政策，緩解了西北茶荒。

（三）安化黑茶的運(yùn)輸

標(biāo)簽：安化黑茶 茯磚茶 古絲綢之路 怡清源

1、古絲綢之路：

安化茯磚茶是古絲綢之路上的主要茶葉品種。

標(biāo)簽：安化黑茶 萬(wàn)里茶路 茶馬古道 喬家大院 怡清源

2、萬(wàn)里茶路：

“萬(wàn)里茶路”是另一條“茶馬古道”，安化是萬(wàn)里茶路的南方起點(diǎn)，終點(diǎn)在中俄邊境的恰克圖。2007年央視熱播的《喬家大院》，向世人生動(dòng)地講述了喬致庸帶領(lǐng)喬家商隊(duì)疏通“萬(wàn)里茶路”的冒險(xiǎn)歷程。

標(biāo)簽：安化黑茶 茶馬古道 資水 古鎮(zhèn) 茶市

3、安化茶馬古道：

安化茶農(nóng)在茶馬古道上運(yùn)輸黑毛茶到達(dá)資水沿岸的古鎮(zhèn)茶市。
經(jīng)資江運(yùn)往洞庭湖，大帆船轉(zhuǎn)運(yùn)沙市，經(jīng)襄樊到老河口至涇陽(yáng)或到晉陽(yáng)、祁縣。
“船艙馬背”式的“茶馬古道”。

標(biāo)簽：安化黑茶 駱駝古道 茶商 怡清源

4、駱駝古道：

早至明朝，晉、陜茶商將安化黑茶經(jīng)“船艙馬背”運(yùn)至山西、陜西后，然后以駱駝為主要運(yùn)輸工具，一部分運(yùn)至青海、甘肅、新疆、寧夏、西藏各地銷售；另一部分越長(zhǎng)城，穿蒙古，經(jīng)西伯利亞運(yùn)至歐洲腹地。