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原料： 紅豆、蕓豆、豌豆、紫花豆、白砂糖、紅糖（豆子根據自己的喜好選擇都可） 做法： 1、將各種豆子洗干凈放入鍋中，加入足夠的水，至少要比豆子多一倍。放在火上加熱，水開后關火，蓋著鍋蓋燜； 2、等鍋外面不燙手時，豆子已經膨脹很大了，往鍋里加白砂糖和紅糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。如果水沒超過豆子，還是要加水的，至少要沒過豆子一些。然后再開火，水開后再關火； 3、做蜜豆總的原則就是不要開火煮，要用燜的！這樣外形才不會破，保持有一定的水量。反復的重復第2步，直到豆子里面軟軟的為止。 4、待糖汁變的濃稠，包裹在豆子上即成蜜豆，晾涼后放冰箱冷藏即可。 |
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