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做法步驟： 1、泡豆，紅豆洗干凈后清水泡12小時(shí)以上。 2、焯豆，鍋內(nèi)防水燒開(kāi)，放入泡好的紅豆，等到水再次燒開(kāi)后，煮1分鐘（為的是去豆腥味）。 3、煮豆，鍋內(nèi)再次放清水，豆子冷水下鍋，煮至軟爛（一定要大火燒開(kāi)，小火熬煮，為的是豆子不破） 4、放糖，糖一定要等到豆子煮軟后再放，然后不停的小心攪拌，收汁。
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