已有多年不買豆芽了，看著市場(chǎng)、超市里肥厚粗壯的豆芽，一點(diǎn)吃的欲望都沒(méi)有。雖不買卻仍是常吃，自己發(fā)豆芽，很簡(jiǎn)單。現(xiàn)在好像有一種發(fā)豆芽的機(jī)器，覺(jué)得這種工具是最無(wú)必要的，發(fā)豆芽不需任何技術(shù)和勞力，何必再弄一個(gè)機(jī)器呢。

一把豆子，一只茶壺，一些水，溫暖的環(huán)境，僅此而已

************** 發(fā)綠豆芽 ***************

溫暖的天氣里，準(zhǔn)備一個(gè)容器，不透明的茶壺最好，接水、倒水都方便，壺嘴小且彎曲，豆芽不會(huì)隨著水跑出去?；蛘卟煌该鞯膸w容器也可以。不過(guò)茶壺里黑黑的太難拍照，這次用了微波爐的那種小鍋，蓋子上有兩排小孔，正好倒水。

1、綠豆洗凈，用水泡半天，泡至綠豆膨脹（別貪心泡多了，發(fā)起來(lái)會(huì)是一大堆哦）

2、把水倒掉，蓋好蓋子，放在溫暖的地方, 就可以了

3、容器內(nèi)是濕潤(rùn)的環(huán)境，綠豆從此刻起開始萌芽了

4、每天淋水兩、三次，即容器內(nèi)接水，給綠豆洗個(gè)澡，再把水倒出

5、綠豆發(fā)芽很快，基本一天一個(gè)樣，發(fā)到第四天，就可以吃了

6、天冷的話時(shí)間會(huì)稍長(zhǎng)，但也不要太久，過(guò)了五、六天，哪怕出芽不太長(zhǎng)，也最好不再繼續(xù)了，再發(fā)就長(zhǎng)出葉子來(lái)了。盡量在三、四天時(shí)收獲

7、豆芽要在暗處發(fā)，所以要用不透明的容器，見了光的當(dāng)然也可以吃，就是顏色變得怪怪的，你會(huì)覺(jué)得不是在吃豆芽

8、以前發(fā)豆芽，都在上面壓重物，有壓迫才有反抗，使豆芽發(fā)得更粗壯些。后來(lái)覺(jué)得麻煩，不再壓，發(fā)出來(lái)的也不錯(cuò)，粗細(xì)有致呢

9、綠豆是最容易出芽的，黃豆就比較固執(zhí)，出芽很慢很小，據(jù)說(shuō)是因?yàn)槲覀冑I到的黃豆都不是很新鮮。黑豆也能發(fā)，出芽更困難。所以黃豆、黑豆打豆?jié){喝吧，發(fā)豆芽的任務(wù)就交給綠豆來(lái)做

10、天氣暖和，會(huì)利于豆子出芽，天冷的話，就等暖氣吧

自己發(fā)的豆芽，身材標(biāo)準(zhǔn)，體態(tài)優(yōu)美，很是賞心悅目。

綠豆皮，一般人都是吃之前給洗掉了。其實(shí)綠豆的很多營(yíng)養(yǎng)都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜歡。

夏天煮綠豆湯時(shí)，我都會(huì)把豆皮盛出來(lái)單吃。發(fā)豆芽頂出的豆皮，我也不刻意去除。隨水流走的，就讓它去，留在豆芽身上的，就一起入鍋。

************** 剁椒綠豆芽 ****************

材料：自發(fā)綠豆芽，自制剁椒，尖椒一根

做法：

1、尖椒洗凈去蒂去籽切絲，綠豆芽入水焯一下?lián)瞥?/font>