兒童補(bǔ)鈣,對(duì)于醫(yī)生已是“老生常談”,對(duì)于家長來說也是“耳熟能詳”,似乎再也沒有什么值得羅嗦的了。其實(shí)不然,科學(xué)在發(fā)展,人類的認(rèn)識(shí)在深化,昨天的結(jié)論很可能已成“昔日黃花”,需要不斷更新知識(shí)與觀念,做到“與時(shí)俱進(jìn)”,補(bǔ)鈣就是這樣的課題之一。 (接上文)
常吃鈣片還是缺鈣 一位林姓媽媽向筆者咨詢:“大夫,我常給寶寶服鈣片,可還是缺鈣,怎么回事呢?” 常補(bǔ)鈣而還是缺鈣,問題很可能出在補(bǔ)鈣方法不當(dāng)上。據(jù)了解,有的爸媽將鈣片搗碎與牛奶混在一起吃,或在喂奶前后給寶寶吃,致使奶中的蛋白與鈣結(jié)合形成奶塊,造成鈣質(zhì)無法被機(jī)體所吸收;還有的只給寶寶服鈣片,不同時(shí)服用維生素D或曬太陽,影響了鈣劑的吸收與利用;另外,菜肴過咸,鈉鹽攝入太多而將鈣元素大量“排擠”出體外,同樣補(bǔ)鈣效果不好。 那么,正確的補(bǔ)鈣方法如何呢?建議把握好四個(gè)環(huán)節(jié): 一是食補(bǔ)必須選對(duì)食物。哪些食物堪當(dāng)此任呢?不少爸媽青睞動(dòng)物骨,比如排骨湯,其實(shí)是“一相情愿”。原來,排骨中的鈣含量低,1斤排骨大約只有25毫克的鈣質(zhì),加上骨頭中的鈣又難以溶解在湯中(湯中的鈣僅相當(dāng)于排骨的十分之一),而寶寶每天的鈣需求量至少在400毫克以上,顯然排骨湯難以如愿。比較起來,無論就鈣的含量或者吸收率來看,奶類才是最佳來源,母乳最優(yōu),其次是配方奶,再后是鮮奶。以半歲內(nèi)的小寶寶為例,只要每天食母乳或配方奶600~800毫升,便可滿足身體發(fā)育對(duì)鈣的需求。這也是科學(xué)家倡導(dǎo) 母乳喂養(yǎng)的奧妙之一。除了奶類,魚、蛋、豆類、綠葉蔬菜等值得推薦。 二是藥補(bǔ)要抓好時(shí)機(jī)。如不可將鈣劑與植物性食物或油脂類食物同吃,因?yàn)橹参镄允澄锶缡卟舜蠖嗪胁菟猁}、碳酸鹽、磷酸鹽等鹽類,可與鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙鈣的吸收;而油脂分解之后生成 脂肪酸,同樣可與鈣結(jié)合而不易被腸道吸收。其次,為了避免奶汁干擾鈣的吸收,最好將補(bǔ)鈣安排在兩次喂奶之間進(jìn)行。 三是無論食補(bǔ)或是藥補(bǔ),都要設(shè)法促進(jìn)鈣的吸收。俗話說:一個(gè)朋友三個(gè)幫。鈣也是這樣,當(dāng)它隨食物吃進(jìn)以后,尚需要多種因素來促進(jìn)機(jī)體的吸收與利用,才能充分發(fā)揮作用。如維生素D、C等能促進(jìn)鈣的吸收,葷素平衡能提高鈣的利用率(如豆腐燉魚,谷類與豆類混食等)等。 四是減少鈣流失。有些寶寶鈣補(bǔ)了不少,也比較注重增加維生素D以及維生素C的攝取,結(jié)果仍然缺鈣,那就得反思一下食物的搭配是否科學(xué),很可能是某些不當(dāng)?shù)氖澄锍煞衷黾恿蒜}的流失。 鈣磷比例失衡。正常情況下,寶寶體內(nèi)的鈣、磷兩種礦物元素的比例是2∶1,換句話說,鈣是磷的2倍,如果寶寶的食譜恰恰是這個(gè)比例,那么鈣的吸收利用率高。實(shí)際情況呢?由于爸媽大多遷就寶寶的口味,過多地?cái)z入碳酸飲料、可樂、咖啡、 漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、炸薯?xiàng)l等食物,而這些食物都是磷的“富礦”,致使大量磷涌入體內(nèi),使鈣與磷的比例高達(dá)1∶10以上,磷一旦多了,會(huì)把體內(nèi)的鈣“趕”出體外,導(dǎo)致缺鈣。 補(bǔ)鈣不補(bǔ)鎂 鈣與鎂如同一對(duì)好搭檔,當(dāng)兩者的比例為2∶1時(shí),最利于鈣的吸收與利用。遺憾的是家長往往注重補(bǔ)鈣,卻忘了補(bǔ)鎂,導(dǎo)致體內(nèi)鎂元素不足,進(jìn)而累及鈣的吸收。鎂在以下食物中較多,如堅(jiān)果(杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產(chǎn)品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)等。 天天大魚大肉 蛋白質(zhì)攝入過量也可“排擠”鈣。實(shí)驗(yàn)顯示:每天攝入80克蛋白質(zhì),將導(dǎo)致37毫克的鈣流失掉;若將每天的蛋白質(zhì)攝取量提升到240克,即使額外補(bǔ)充1400毫克鈣,也會(huì)導(dǎo)致137毫克鈣的流失,表明額外補(bǔ)鈣也不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。因此,天天給寶寶安排大魚大肉,打破了食物的酸堿平衡,無論怎么補(bǔ)鈣也是于事無補(bǔ)。 吃鹽過多 最新研究發(fā)現(xiàn),飲食中鹽的攝入量是鈣的排出量多與少的主要決定因素之一。也就是說,鹽的攝入量越大,鈣的吸收越差,尿中鈣的排出量越多,減少鹽的攝入等于補(bǔ)鈣。大人如此,寶寶亦然。特別是小寶寶,對(duì)鹽的敏感度較高,不可按照成人口味給鹽。 鈣鋅不要同時(shí)補(bǔ) 平平幾個(gè)月來不愛與小伙伴玩耍,沉默寡言,有時(shí)將報(bào)紙撕成屑片送往嘴里咀嚼。媽媽帶他到醫(yī)院查血,醫(yī)生說鈣、鋅兩種礦物元素含量都低于正常。吃報(bào)紙屬于異食僻行為,是缺鋅的典型癥狀之一。換言之,平平患上了營養(yǎng)不良,需要補(bǔ)充鈣與鋅。選用哪種制劑好呢?媽媽忽然想起電視里的一則廣告——花一樣的錢,補(bǔ)兩種營養(yǎng)。嚯,一舉兩得,就買它了。 平平媽媽的做法妥當(dāng)嗎?答案是否定的。因?yàn)樗つ扛鴱V告跑,忽略了一個(gè)大問題,那就是寶寶的機(jī)體能否吸收。就鈣與鋅而言,如果混合一起服用,雖然鋅不會(huì)干擾鈣的吸收,但鈣能降低鋅的吸收,故兩者同用實(shí)際上只發(fā)揮了補(bǔ)鈣的作用,補(bǔ)鋅的功能因遭受抑制而無法發(fā)揮出來。奧妙在于兩者會(huì)互爭(zhēng)受體,造成了受體配比不合理,因而一種吸收多而另一種吸收少。 正確做法是將兩種礦物元素分開服用,比如早晚服用鈣劑,中午則吃鋅制劑,兩者間隔至少3小時(shí)以上。 怎樣通過食物給寶寶補(bǔ)鈣
春季兒童生長發(fā)育迅速,家長在這個(gè)時(shí)候要注意給孩子補(bǔ)鈣,藥補(bǔ)和食補(bǔ)都可以達(dá)到補(bǔ)鈣的目的,現(xiàn)在我們就先來看看怎樣通過食補(bǔ)來補(bǔ)鈣! 1、寶寶什么時(shí)候開始補(bǔ)鈣? 李璞: 純母乳喂養(yǎng),母乳充足,媽媽又按時(shí)補(bǔ)充鈣劑,寶寶6個(gè)月以前可以不額外補(bǔ)充鈣劑,喝配方奶的寶寶如果奶量夠,計(jì)算一下奶量中的鈣,再考慮需不需要額外補(bǔ)充鈣劑,就一般的說孩子出生2周后,就應(yīng)該適量補(bǔ)充維生素A+D。 2、家長怎樣判斷寶寶是否缺鈣,孩子缺鈣都有哪些表現(xiàn)呢? 3、哪些食物含鈣高? 李璞:各類食物中含鈣較多的有,乳類和乳制品,如牛奶、羊奶、馬奶,及奶粉、奶酪、酸奶;魚蝦蟹類等海產(chǎn)品,如泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、貝類、海帶、紫菜、海參、田螺等;肉類禽蛋如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、兔肉等,雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋;豆類及豆制品,如豆腐絲、豆腐干、豆腐、腐竹等;蔬菜類,芹菜、油菜、胡蘿卜、雪里蕻、蘿卜櫻、香菜、芝麻、黑木耳、蘑菇等;水果和干果類,檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜籽、南瓜籽、桑葚、花生、蓮子、芡實(shí)等。 4、每天吃高鈣食物還要額外補(bǔ)充鈣劑嗎? 李璞:這些食物每日可保證2-3種,根據(jù)季節(jié)、區(qū)域、孩子的大小及每天攝入配方奶的量來決定是否補(bǔ)鈣,還注意適量補(bǔ)充維生素D,因?yàn)榫S生素D是促進(jìn)鈣吸收的,孩子2歲以后所進(jìn)食物品種增多,每日又可以外出曬太陽,因此維生素A+D可以不用額外補(bǔ)充。 李璞:在北京協(xié)和醫(yī)院從事兒科工作40余年,現(xiàn)任新世紀(jì)國際兒童醫(yī)院資深健康管理顧問。 |
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