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補(bǔ)虛驅(qū)寒膏（中華醫(yī)藥；怕冷；陽(yáng)虛；膏方養(yǎng)生；張鐘愛醫(yī)生） 【解說(shuō)】2008年12月的南京，很多人家都開了空調(diào)取暖，而在這戶人家，即使室溫已經(jīng)到了20多度，女主人還是得穿成這樣。 【唐女士】別人看到我都非常驚訝，你怎么穿那么多啊，至于這么冷嗎，但是我就是冷啊，他們都不清楚究竟有多冷，只有我自己才知道。 【解說(shuō)】不僅寒冷的冬季難受，即使是在夏天，唐女士的日子一樣不好過(guò)。 【唐女士】夏天熱的時(shí)候我就不喜歡開冷氣，在冷氣房間就特別難過(guò)，就特別冷，都要跑到外面去暖和一下，然后所以呢，就是很容易感冒，夏天喜歡沒有空調(diào)的那種地方，對(duì)我來(lái)講我覺得真好。 【解說(shuō)】那么，唐女士究竟有多怕冷呢？看看唐女士睡覺時(shí)的裝備就夠讓人吃驚的了。 【唐女士】一般都是從，每年的十月份到第二年五月份，電熱毯一直要從十月份用到五月份，有的時(shí)候遇上停電，然后電熱毯用不起來(lái)，這個(gè)晚上就要難過(guò)，就睡不好覺了。 【解說(shuō)】白天比別人穿的多，晚上比別人蓋的厚，這種即使在中國(guó)寒冷的北方都少見的情況，在唐女士的身上已經(jīng)不是一天兩天了。 【唐女士】就好像有一塊冰放在你后背上，就那種涼氣從底下往上散布那種感覺。 【解說(shuō)】每次感到難受的時(shí)候，唐女士都會(huì)選擇待在家里，可即使這樣，她仍然會(huì)覺得很不舒服。 【唐女士】就是冷得縮手縮腳的，就是什么事也不想做，就是胸口都縮起來(lái)，就只想一天到晚躲在被窩里不出來(lái)。都不想出去的那種感覺。 【解說(shuō)】偶爾出一次門吧，這怕冷的感覺，也成了唐女士和別人交往的一個(gè)障礙。 【唐女士】因?yàn)槲业氖趾鼙軟?，有點(diǎn)不好意思跟人家握，人家每個(gè)人都會(huì)講，您手怎么那么涼啊，然后我自己也就覺得會(huì)，心里面有點(diǎn)難過(guò)那種感覺。 【解說(shuō)】一年四季的怕冷，長(zhǎng)年累月，讓唐女士的身體都變得有點(diǎn)弱不禁風(fēng)了。 【唐女士】夏天和冬天，都容易感冒，冬天凍的也容易感冒，夏天嘛，有的時(shí)候一冷一熱，冷熱交替也容易感冒，這樣長(zhǎng)期下來(lái)，體質(zhì)也比較差。 【主持人】怕冷的人有不少，但是像唐女士這么怕冷的還真是不多見。據(jù)她回憶說(shuō)，自己從小就怕冷，隨著年齡的增長(zhǎng)，特別是生過(guò)孩子之后，這個(gè)怕冷就越來(lái)越嚴(yán)重了，臉色也越來(lái)越差，看過(guò)醫(yī)生，也沒什么好的辦法，唐女士覺得可能就得這么過(guò)一輩子了。時(shí)間到了2007年的冬天，離唐女士家不遠(yuǎn)的南京市中醫(yī)院舉辦冬令膏方進(jìn)補(bǔ)活動(dòng)，有個(gè)朋友就推薦唐女士去試一試，說(shuō)不定能有辦法幫助她趕走寒冷呢。但是聽說(shuō)要看中醫(yī)，唐女士還有點(diǎn)猶豫。 【唐女士】因?yàn)槲姨貏e怕吃中藥，苦苦的，我寧可吃一些藥丸子，藥片。后來(lái)呢，朋友說(shuō)，你去，不會(huì)讓你吃苦藥的。 【解說(shuō)】最終，唐女士還是去了南京市中醫(yī)院，接診的是張鐘愛醫(yī)生，張醫(yī)生通過(guò)中醫(yī)傳統(tǒng)的望聞問(wèn)切，找到了唐女士怕冷的癥結(jié)所在，并且馬上給她開出了相應(yīng)的膏方。 離開醫(yī)院，唐女士拿著兩個(gè)這樣的罐子回到了家，每天一早一晚，用一個(gè)干凈的勺子盛出一點(diǎn)膏，放進(jìn)小碗里，再用溫水化開，第一口下去，這個(gè)膏方就給了唐女士不一樣的感覺。 【唐女士】感覺甜甜的，口感還行，還可以接受，那我就抱著試試看就吃了下去了。 【解說(shuō)】而更讓唐女士高興的是，張鐘愛醫(yī)生的膏方她才吃了一個(gè)星期，作用就顯現(xiàn)了出來(lái)。 【唐女士】有一天早上起來(lái)呢，發(fā)現(xiàn)自己的兩個(gè)手，不像以往早晨起來(lái)那么冰涼冰涼的了。 【主持人】唐女士幾十年怕冷，想了很多的辦法都沒有用，吃了一個(gè)星期張醫(yī)生的中藥，味道不苦，而且還見到了效果，這是為什么呢？張鐘愛醫(yī)生說(shuō)，這就是膏方的好處了，張醫(yī)生還把給唐女士開的膏方，改造成了方便家庭制作的版本，名字叫做補(bǔ)虛驅(qū)寒膏，這樣咱們一邊來(lái)學(xué)習(xí)一下它的做法，一邊來(lái)解釋為什么唐女士會(huì)那么怕冷，還有就是為什么這個(gè)膏方就能對(duì)治她的問(wèn)題。 【解說(shuō)】制作這道簡(jiǎn)易方藥，您需要準(zhǔn)備黃芪50克，當(dāng)歸40克，阿膠100克，桂圓50克，紅棗100克，白蜜200克，干姜20克，山藥50克。 乍一看這些中藥并沒有任何特殊的地方，但是對(duì)于像唐女士這樣從小怕冷的人群，解決的可是她們怕冷背后深層次的問(wèn)題。 【南京市中醫(yī)院內(nèi)科主任中醫(yī)師張鐘愛】因?yàn)殛?yáng)虛，所謂叫陽(yáng)虛則寒，從這個(gè)病人本身來(lái)講，我們外觀看起來(lái)，她是一個(gè)先天稟賦不是很足的人，那么再詢問(wèn)她的生活習(xí)慣，平常是一個(gè)比較喜歡素食的人，因此她攝入的熱量是不足的，再仔細(xì)詢問(wèn)，她不怎么喜歡運(yùn)動(dòng)，平常是喜靜不喜動(dòng)的人。我們知道運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，可以產(chǎn)生很多能量，那么能量是陽(yáng)的一方面，她的運(yùn)動(dòng)比較少，所以她的熱量產(chǎn)生也是比較少，因此她就可以表現(xiàn)一個(gè)陽(yáng)虛的癥狀。 【解說(shuō)】張醫(yī)生說(shuō)，這種怕冷的表現(xiàn)，如果不能夠及時(shí)得到糾正的話，會(huì)造成非常嚴(yán)重的后果。 【南京市中醫(yī)院內(nèi)科主任中醫(yī)師張鐘愛】比如說(shuō)慢性阻塞性肺病，我們通常說(shuō)的老慢支，慢阻肺，那么因?yàn)殛?yáng)虛，它就可能造成肺功能的進(jìn)一步的不足。那么還有一部分人，比如原有一些心臟疾患的人，因?yàn)殛?yáng)虛，就可能造成心陽(yáng)的不正，我們說(shuō)心源性的水腫，現(xiàn)在說(shuō)叫心力衰竭。 【主持人】張醫(yī)生認(rèn)為唐女士比別人怕冷是因?yàn)樗龑儆陉?yáng)虛。中醫(yī)講的陰陽(yáng)，是一個(gè)比較抽象的概念，我們可以做一個(gè)淺顯的理解，對(duì)于陰陽(yáng)，中醫(yī)常常用水火來(lái)形容，水火者陰陽(yáng)之征兆也，陰就是水，陽(yáng)就是火，靠近火肯定就是溫暖的，當(dāng)火越來(lái)越弱，越來(lái)越少，或者是離火越來(lái)越遠(yuǎn)的時(shí)候，人必然會(huì)感到寒冷。體內(nèi)也是這樣，陽(yáng)氣充足也就是我們通常說(shuō)火力比較旺盛的時(shí)候，人是不會(huì)覺得寒冷的，陽(yáng)氣不足就是火力不夠的時(shí)候，我們就會(huì)感到寒冷。老百姓常說(shuō)，傻小子睡涼炕，全憑火力壯！這火力，就屬于中醫(yī)講的陽(yáng)氣。我們?nèi)梭w的陽(yáng)氣由兩部分組成，一部分是遺傳來(lái)的，中醫(yī)叫先天稟賦，另一部分是由后天的生活習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)等等形成的。而張醫(yī)生通過(guò)望聞問(wèn)切，判斷唐女士不僅先天稟賦不足，而且素食、不喜歡運(yùn)動(dòng)等等后天的生活習(xí)慣也對(duì)陽(yáng)氣有損傷。陽(yáng)氣虛弱了，自然就會(huì)畏寒怕冷。那怎么樣才能讓唐女士體內(nèi)失去的陽(yáng)氣重新回來(lái)呢？看完膏方的制作過(guò)程，您就會(huì)明白其中的原由了。 【解說(shuō)】張鐘愛醫(yī)生給唐女士推薦的這道自制膏方，雖然跟唐女士在醫(yī)院吃的膏方略有差別，而且只有8味藥，但這都是針對(duì)她的陽(yáng)虛癥狀的。 【南京市中醫(yī)院內(nèi)科主任中醫(yī)師張鐘愛】首選干姜作為它的君藥，是因?yàn)楦山詼?，而且它可以通?yáng)，她是一個(gè)怕冷的人，這是君藥。那么臣藥，我用黃芪和當(dāng)歸，這是氣血相升的這樣一個(gè)藥。佐藥我們說(shuō)應(yīng)該用一些阿膠，桂圓，紅棗，這些藥同時(shí)有溫補(bǔ)的作用，又有補(bǔ)血的作用。那么使藥可以用一些山藥，白蜜，比較平和，同時(shí)叫陰中求陽(yáng)氣。 【解說(shuō)】這道補(bǔ)虛驅(qū)寒膏的做法是這樣的，首先把黃芪，當(dāng)歸，桂圓，紅棗，山藥放進(jìn)一個(gè)大砂鍋里浸泡三個(gè)小時(shí)，同時(shí)把阿膠掰碎，放進(jìn)一個(gè)中碗，然后加入黃酒，酒量剛好沒過(guò)藥面就可以了。也是浸泡三個(gè)小時(shí)。接下來(lái)往砂鍋里再加入一定量的水，水量控制在兩個(gè)指節(jié)左右，也就是手指尖觸到藥面之后，加水的量應(yīng)該是在指節(jié)的這個(gè)位置。水加好之后，先用大火燒開，再改用小火煎煮一個(gè)半小時(shí)。 煎藥的時(shí)候，我們?cè)賮?lái)處理阿膠，首先已經(jīng)浸泡好的阿膠放進(jìn)蒸鍋里，用中火蒸2-3個(gè)小時(shí)。 【主持人】看過(guò)我們前面幾期節(jié)目的觀眾朋友可能還有印象，這個(gè)膏方的制作，看起來(lái)好像挺繁瑣的，實(shí)際上很有規(guī)律，總結(jié)一下的話，一共有這么幾個(gè)步驟：第一步是長(zhǎng)時(shí)間浸泡，第二步是煎煮三次，第三步是大火濃縮，第四步是蜂蜜收膏。記住這幾個(gè)關(guān)鍵步驟，膏方制作起來(lái)就容易多了！那么這個(gè)補(bǔ)虛驅(qū)寒膏已經(jīng)完成了前兩個(gè)步驟，接下來(lái)就該是大火濃縮和蜂蜜收膏了。哎，在這個(gè)自制膏方里啊，蜂蜜收膏可有個(gè)特殊的地方。 【解說(shuō)】藥湯沉淀的差不多了，把三碗湯都倒進(jìn)干凈的砂鍋里，先用大火燒開，再改成中火慢慢熬，等到藥湯里的水分蒸發(fā)的差不多了，藥汁濃縮成這樣之后，把藥汁換成小鍋，大火也改成小火，加入烊化好的阿膠和蜂蜜來(lái)收膏。哎，您可注意了，這蜂蜜可不是一般的蜂蜜啊。 【主持人】在這道膏方里，有兩樣原料需要特別介紹，一個(gè)是阿膠，一個(gè)是白蜜。阿膠，中醫(yī)認(rèn)為是血肉有情之品，有滋陰養(yǎng)血的功效，同時(shí)也是用來(lái)收膏的。而中醫(yī)所說(shuō)的白蜜，指的是中國(guó)長(zhǎng)白山所產(chǎn)的椴樹蜜，這種蜜外觀呈白色或淡黃色透明膏體，中醫(yī)認(rèn)為白蜜味甘，性涼，而張醫(yī)生之所以會(huì)在給唐女士的膏方里使用白蜜，其原因就在于這個(gè)自制膏方里的用藥，多數(shù)屬于熱性藥，也就是容易上火的藥。比如干姜、肉桂、黃芪、桂圓等等，這些藥一旦控制不好，就會(huì)讓人上火。而這個(gè)白蜜呢，恰恰可以制約這些藥，達(dá)到既補(bǔ)充熱能，又不讓人上火的目的。好了，收膏的阿膠和白蜜已經(jīng)加進(jìn)去了，接下來(lái)這道補(bǔ)虛驅(qū)寒膏就要出鍋了，趕緊去看看吧。 【解說(shuō)】加入阿膠和白蜜之后，為了防止沾鍋，您要用木板不停地?cái)嚢?。等到鍋里的藥汁可以像這樣能沿著木鏟的邊緣，在木鏟上“掛旗”的時(shí)候，補(bǔ)虛驅(qū)寒膏就做好了。把做好的膏裝進(jìn)這樣的瓷瓶里，沒有的話用玻璃瓶也行，每天空腹服用一湯匙，連續(xù)服用七天，您就會(huì)收到不錯(cuò)的效果了！ 膏方的制作的確是有點(diǎn)麻煩，為什么張鐘愛醫(yī)生要選擇這么麻煩的一種方法給唐女士治療呢？ 【南京市中醫(yī)院內(nèi)科主任中醫(yī)師張鐘愛】其實(shí)中醫(yī)有一個(gè)說(shuō)法叫做，放火施氣，就是說(shuō)其實(shí)用大火反而不能夠猛補(bǔ)，而是應(yīng)該用小小的就行了，就像我們平常用沙鍋燉老母雞湯一樣，它要慢慢地?zé)?，這樣效果會(huì)更好一些，反之如果我們用高壓鍋猛火搞一下，反而效果達(dá)不到。所以我想我們采取膏方，也是這么一個(gè)想法。 【主持人】中醫(yī)經(jīng)常講：虛則補(bǔ)之，但是用什么補(bǔ)，用什么方法補(bǔ)卻是一個(gè)大學(xué)問(wèn)。中藥的丸散膏丹錠露酒湯，都可以起到補(bǔ)的作用。但是像唐女士這樣陽(yáng)虛的情況，從小就怕冷，用張醫(yī)生的話說(shuō)就是冰凍三尺非一日之寒，她陽(yáng)氣虧虛的比較厲害，這時(shí)候如果一味補(bǔ)充陽(yáng)氣，雖然可以緩解癥狀，但是也會(huì)不可避免的產(chǎn)生一些副作用，比如暫時(shí)性的上火、頭暈、便秘等等。而膏方的一大特點(diǎn)就是溫補(bǔ)，緩補(bǔ)，濃縮的藥汁，藥性緩慢釋放，一點(diǎn)一點(diǎn)補(bǔ)充陽(yáng)氣。這就達(dá)到一個(gè)既補(bǔ)充了陽(yáng)氣，又不致于產(chǎn)生副作用的效果，而這種效果，是其他中藥劑型所不具備的。所以您看，唐女士在服用膏方之后，感覺還挺不錯(cuò)的。 【解說(shuō)】話說(shuō)唐女士，膏方已經(jīng)服用了一個(gè)多月，效果究竟有沒有呢？ 【唐女士】到一個(gè)月的時(shí)候呢，自己也沒有太大的感覺，有一天家里來(lái)了一幫朋友，然后我就去到水啊，接待他們啊，我在家里一直都穿的厚厚的那個(gè)羽絨背心，那天竟然就感覺到熱了，出汗了，好像背心穿在身上多余了，然后朋友也說(shuō)我手不像以前那么冰涼冰涼的了，然后我自己才感覺到，這個(gè)膏方還是起了作用了，我不像原來(lái)那么怕冷了。 【解說(shuō)】后來(lái)又連續(xù)服用了一個(gè)冬天的膏方，您看看現(xiàn)在的唐女士，拍雪景、看冰燈，哪里還有一點(diǎn)當(dāng)初談冷色變的影子啊。這都是那道膏方的功勞。其實(shí)不論是醫(yī)院做的膏方還是家庭的自制膏方，都不是人人適宜的。 【南京市中醫(yī)院內(nèi)科主任中醫(yī)師張鐘愛】就有一部分人雖然他怕冷，但是他也容易長(zhǎng)口瘡，容易生青春痘，容易咽喉發(fā)炎，紅腫，疼痛，這樣一類人不適用我們的自制膏方。 【主持人】這道膏方也有適宜的人和不適宜的人，比如慢性支氣管炎、心臟病等慢性疾病的患者，如果出現(xiàn)發(fā)熱、痰多色黃、氣喘、胸悶、心悸等急性發(fā)作癥狀時(shí)，就不宜服用這個(gè)膏方，要等癥狀緩解后再繼續(xù)服用。而且在服用的過(guò)程中，不要吃油膩、辛辣的食物，少吃海鮮，不喝濃茶、咖啡等刺激性飲品，以免影響膏方的吸收 |
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