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鳳凰茶叫單叢茶，此說法是錯的！ 凡是產(chǎn)自鳳凰山茶區(qū)的茶，均稱為鳳凰茶，包括有烏龍、紅茵、水仙、黃茶、 單叢。故將鳳凰茶稱為單叢茶，此說法是錯的。 鳳凰茶 · 又是啥？ 鳳凰茶，最早傳說是在公元前2367年，為畬族所孕育！ 古時候，鳳凰茶只有兩種，烏龍茶和紅茵茶。紅茵茶后來經(jīng)過茶農(nóng)的長期培育，繁殖，篩選逐漸分化為鳥嘴茶（后稱鳳凰水仙）、黃茶和紅茵三種。 簡單理解：先有紅茵，后有鳥嘴茶，鳥嘴茶（鳳凰水仙）系從紅茵品種培育而成。而鳳凰單叢茶是鳳凰水仙品種中的優(yōu)異單株，即鳥嘴茶變種。 單叢茶 · 又是啥？ 單叢茶，既是品種名又是商品名，最早記載在鴉片戰(zhàn)爭之前。 單叢茶是眾多優(yōu)異單株的總稱，單株培育、單株采制、單株品質(zhì)鑒定，根據(jù)各有的香型特征自成品系。最鳳凰單叢茶，是鳳凰茶類中的專用名稱，可代表茶樹的品種名，茶葉商品和級別名。 鳳凰單叢茶都產(chǎn)自鳳凰山，采摘制作均在鳳凰山。經(jīng)過茶農(nóng)們的精心篩選，培育，目前鳳凰單叢茶品種超過兩百多個，十大香型。鳳凰單叢茶的制作工藝演變途徑可追溯到早期炒茶到炒黃茶，炒焙黃茶，最終到現(xiàn)代單叢茶。成品茶具有“形美、色翠、香韻、回甘、耐泡”五大美譽。 |
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