肝臟，在中醫(yī)理論里被視為“將軍之官”，主疏泄與藏血，其功能的正常與否對人體健康有著極為深遠的影響。長期肝不好，往往會導致體內(nèi)氣機不暢，出現(xiàn)所謂“一團氣”的郁結(jié)之象，這不僅會讓人感到胸腹悶脹、情緒低落，還可能引發(fā)一系列的健康問題。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有云：“肝者，罷極之本，魂之居也，其華在爪，其充在筋，以生血氣，其味酸，其色蒼，此為陽中之少陽，通于春氣。”這充分表明了肝臟與人體氣血、精神以及四季養(yǎng)生的緊密聯(lián)系。而當肝臟功能失調(diào)時，疏泄失職，氣機就容易阻滯，如同河道堵塞，水流不暢。

此時，有一種簡單而有效的養(yǎng)生功法——上下擺臂功，可助我們疏通肝氣，清掉一身濁氣。其做法如下：雙腿分開與肩同寬，自然站立，全身放松，雙臂自然下垂。然后，雙臂由身體兩側(cè)緩慢向前上方擺動，直至雙手高于頭頂，在擺動過程中要配合吸氣，感受氣息充滿胸腹;接著，雙臂再緩緩向后下方擺動，直至回到起始位置，同時呼氣，想象將體內(nèi)的濁氣全部呼出。如此反復進行，早晚各擺臂 100 次。

為何這一簡單的擺臂動作會對肝臟有益呢?從中醫(yī)經(jīng)絡學說來看，手臂的經(jīng)絡與肝臟有著密切的關聯(lián)。在擺臂過程中，能夠拉伸和刺激手臂上的經(jīng)絡氣血運行，從而帶動全身氣血的流通，促進肝臟氣機的疏泄。就如同為河道清理淤泥，使水流重新恢復順暢。

除了練習上下擺臂功外，養(yǎng)肝食療方也是調(diào)理肝臟的重要輔助手段。例如，“枸杞菊花粥”，取枸杞 15 克、菊花 10 克、大米 100 克。先將菊花洗凈，枸杞溫水泡發(fā)，大米淘洗干凈后與菊花一同放入鍋中煮粥，待粥煮至濃稠時加入枸杞再煮片刻即可。枸杞滋補肝腎，菊花清肝明目，兩者與大米煮粥，既能補養(yǎng)肝臟，又可清瀉肝火。

還有“豬肝菠菜湯”，豬肝 100 克切片焯水，菠菜 200 克洗凈切段。鍋中加適量清水，放入豬肝煮沸后加入菠菜，再加入適量鹽、香油調(diào)味。豬肝補肝血，菠菜滋陰平肝，這道湯品對肝血不足有很好的調(diào)養(yǎng)作用。