|
哲學(xué)家笛卡爾說：“迷茫的時最好選擇中庸之道。因為中庸之道不會太偏激，即使有錯也不至于偏離正軌太遠?！?span style="display: none;line-height: 0px;">? 迷茫的時候，就多讀書。 有段時間，這個感悟，很清晰。 時不時會想起這么一句話：如果你想造一艘船，不要雇人去收集木頭，不要發(fā)號司令，也不要分配任務(wù)，而是去激發(fā)他們對海洋的渴望。 對吧！ 別胡思亂想了，先吃飯！今天可是四菜一湯哦。
我說一口鍋解決一頓飯，朋友們說，沒錯，你有好多口鍋。 今天吃羊肉，一斤羊排兩吃，羊排淮山湯，羊肉燜飯，還有空氣炸鍋烤雞爪，蒜香花甲，蒜苔炒肉，蒜香油麥菜。 好豐盛。 我第一次做羊肉，成品很不錯，關(guān)鍵是羊好，一股濃郁的奶香味，一點都不膻。羊肉燜飯，直接一鍋端上了桌。 這是簡單版，很好吃。
把羊排上的肉切下來，切成塊，切了半個胡蘿卜， 半個洋蔥，（我還切了一個小米辣，嘿嘿）。 羊肉先泡水，去除血水。 接著鍋里放油，先放羊肉，撒點黑胡椒翻炒，接著加胡蘿卜，洋蔥，姜絲，翻炒，調(diào)入鹽，生抽翻炒加開水，煮開，接著煮個10分鐘。 把羊肉這鍋菜都倒進電飯鍋，米洗干凈后，平鋪在電飯鍋里。加入跟米粒齊平的開水，電飯鍋按煮飯鍵。 飯好了之后，攪拌均勻即可， 挺好吃的哦。
羊排湯，調(diào)味只加了鹽，撒了點枸杞，和一些香菜。 羊排提前泡水，去血水， 然后冷水下鍋，一起煮開，不斷撇浮沫，煮一煮之后，在溫水中把羊排多清洗幾遍。 接著用上砂鍋，羊排放進去，加開水一起燉，燉了半小時之后，加入切好的淮山，繼續(xù)燉，燉得越久越好吃。 我加了淮山之后加的鹽。出鍋的時候，撒了枸杞和香菜碎。 朋友們說，我又弄創(chuàng)新菜了，羊排和淮山搭配。我搜的菜譜，很多人都這樣做。 羊排和淮山，配在一起很配哦。
我做的這個空氣炸鍋烤雞爪，真的好好吃。 雞爪剪去指甲，切開，冷水下鍋，鍋里加點大蔥段，香葉，八角，桂皮和少許高度白酒，煮開，撇去浮沫，煮大概15分鐘。 撈出，用清水洗干凈。 接著加入生抽，少許老抽，蠔油，鹽，少許白糖，食用油，和辣椒粉（我用的是蘸料，因為蘸料里還有別的香料，方便入味），抓拌均勻，空氣炸鍋200度，15分鐘，中途翻面。 烤得有點點焦，這時候味道正好。
很久沒有吃花甲了， 花甲用上郫縣豆瓣醬，炒出來很好吃。 做羊肉燜飯剩下的半個洋蔥放在了炒花甲里啦。
還炒了個很久沒吃的蒜苔炒肉，很下飯的哦。 再配一個蔬菜。 今天的四菜一湯！都很不錯呀！ 每一道都很喜歡！！
|
|
|
