此前大量研究表明，不吃早餐與心血管風(fēng)險增加有關(guān)。

近日，一項來自西班牙的研究表明，吃高質(zhì)量早餐以及每天早餐攝入熱量占總熱量的20%~30%時，有助于減肥和改善血脂，高質(zhì)量早餐還可改善腎功能。

高質(zhì)量早餐包括適量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、膳食纖維和礦物質(zhì)，如鉀和鐵，同時避免攝入過多的添加糖和飽和脂肪。

該研究納入383例55~75歲、參與基于地中海飲食的減重生活方式干預(yù)項目的代謝綜合征患者，隨訪36個月。

多因素分析顯示，與吃中等熱量（占每日總熱量的20%~30%）早餐的人相比，吃低熱量（<每日總熱量的20%）或高熱量（>每日總熱量的30%）早餐的人體重指數(shù)分別增加0.61 kg/m²和1.18 kg/m²，腰圍分別增加2.22 cm和4.57 cm，甘油三酯分別升高13.8 mg/dl和28.1 mg/dl，高密度脂蛋白膽固醇分別降低2.13 mg/dl和 4.56 mg/dl。

隨訪36個月時，與吃高質(zhì)量早餐的人相比，吃低質(zhì)量早餐的人腰圍增加了1.50 cm、甘油三酯升高5.81 mg/dl，高密度脂蛋白膽固醇降低1.66 mg/dl，估計腎小球濾過率降低1.22 ml/min/1.73 m²。

來源：Breakfast energy intake and dietary quality and trajectories of cardiometabolic risk factors in older adults. The Journal of nutrition, health and aging, 2024, 28(12): 100406.