當(dāng)新的紫砂壺到手，如何正確科學(xué)的開壺一直是壺友比較關(guān)心的一個(gè)話題。今天我們就通過文字+圖片的形式來給大家講講，如何正確開壺。

       紫砂壺的開壺包括三個(gè)步驟，分別是醒壺、潤(rùn)壺和晾壺。醒壺就是對(duì)壺進(jìn)行清理后，放在水里燒開慢煮半個(gè)鐘。潤(rùn)壺就是醒壺之后，用較多的茶葉放在壺中并加入開水，靜置6-8個(gè)小時(shí)。之后就是晾壺，把紫砂壺洗凈擦干便可。

    開壺是為了去雜質(zhì)和潤(rùn)壺身。紫砂壺在打磨和燒制過程中，容易遺留一些雜質(zhì)，比如灰塵、鋁粉以及泥土等等，而開壺，能清潔壺的效果。還有一點(diǎn)，紫砂壺在窖內(nèi)高溫?zé)?，火氣和土氣都比較大，開壺能滋潤(rùn)壺身降燥，讓紫砂壺更顯溫潤(rùn)。

   而像之前網(wǎng)上流傳的一些豆腐開壺、甘蔗開壺法，并沒有科學(xué)依據(jù)。豆腐和甘蔗沒有那么神奇的功效，反而容易把壺弄臟，得不償失。 

   紫砂開壺比較傳統(tǒng)和正確的方式就是“醒壺、潤(rùn)壺以及晾壺”三步驟。在醒壺中，要先將壺內(nèi)外壁、壺蓋以及壺嘴乃至整個(gè)壺身用清水沖洗后，再將它放入干凈無異味的鍋中加水煮開，水開后再轉(zhuǎn)為小火煮個(gè)30分鐘，之后關(guān)火讓其自然冷卻，記住水要沒過整個(gè)壺體，這樣醒壺才更透徹。

    醒壺后，就是潤(rùn)壺，也是浸潤(rùn)的過程。紫砂壺中倒入約占?jí)厣砣种坏牟枞~，加入開水，蓋子蓋上，并用開水自上而下淋洗壺體，保持6-8個(gè)小時(shí)靜置，讓茶香吸附，去除其他雜味。像有人會(huì)用豆腐或甘蔗來代替茶葉，一般是不建議的，最合適的方式還是以茶葉潤(rùn)壺。

      水為茶之母，器為茶之父。擁有一把品相好的紫砂壺，是一件非常開心的事情。

   潤(rùn)壺后就是晾壺，也叫風(fēng)干。把壺中茶葉清理干凈，用純凈水沖著壺體，再把它放在通風(fēng)干燥處自然陰干既可，這樣紫砂壺的開壺也就完成了。

以上是比較傳統(tǒng)的紫砂壺開壺方式，其實(shí)紫砂經(jīng)過上千度的高溫?zé)疲陨硪呀?jīng)經(jīng)過了超高標(biāo)準(zhǔn)的殺菌，開壺的目的只是為了去除紫砂本身的土腥味和窯氣味。所以開壺其實(shí)并不需要過多的復(fù)雜的手段，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，其實(shí)就已經(jīng)夠了。