紫砂壺開壺和養(yǎng)壺的正確方法

A--開壺步驟：

1、先用清水洗擦新壺表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑，切記不可使用任何洗滌劑和消毒劑。

2、把清水洗干凈的壺放到溫水中，然后用小、中火把溫水煮開，待5分鐘后放入茶葉，最好是你準(zhǔn)備用這把壺喝什么茶，就用這種茶葉，茶葉的質(zhì)量沒有要求，茶葉量2-3兩，然后熄火打開鍋蓋冷卻。{如果壺在溫水煮開過程中你發(fā)現(xiàn)水面有油花或聞到異味，說明此壺可能被人工美容過（打蠟、皮鞋油或壺的泥料中摻假），這樣的壺我建議還是不用為好。

3、待15分鐘后重新點(diǎn)火用小中火煮沸，沸騰15分鐘后即可熄火，用余熱燜壺直到茶水稍涼（大約20分鐘)。

4、然后再重新點(diǎn)小中火煮沸15分鐘，將壺和茶水一起冷卻一夜，第二天取出壺用清水沖洗，用干凈布擦干壺身，新壺自然晾干即可以正常使用了。

這樣開壺的好處：可使新壺土味去盡，最關(guān)鍵是這樣做可以去掉壺的“爐火",也使新壺初次受到比較徹底的滋養(yǎng)，同時(shí)也可以避免使用到有問題的壺。通過這樣開壺的新壺比沒有進(jìn)行這樣開壺的壺會更加好養(yǎng)壺。在東北地區(qū)還可以避免壺在大冬天由于使用不當(dāng)而出現(xiàn)“驚破”。

這樣開壺后的壺在使用的頭7天里你會發(fā)現(xiàn)茶味不怎么好，而且茶淡，這些都是正常反應(yīng)。但7天后這個(gè)壺就會越泡茶越好喝，壺也越來越漂亮。

B--養(yǎng)壺：

1-在泡養(yǎng)過程中，切不要太心急，千萬不要去用有細(xì)金剛砂顆粒的拋光布之類的材料揩擦壺身，這樣很容易傷及表面，留下劃痕，從而破壞紫砂質(zhì)感。比較好的方法是用粗硬的棉布擦拭，清洗時(shí)用尼龍刷或直接用水沖洗就可以，清洗時(shí)注意不要太用力以免不小心戳壞茶壺，壺內(nèi)部只需要用清水和開水沖洗即可。

2-泡養(yǎng)茶壺要用心和耐心，勘茶時(shí)要有正確手勢，最好用食指或大拇指輕輕摁住蓋沿。好泥料的壺，一般養(yǎng)壺效果比較明顯和迅速。公道杯里冷的茶水可以澆淋紫砂壺壺身，冷茶最好不喝（比較傷胃）。

3-平時(shí)喝茶時(shí)要洗茶，第一道茶一般是洗茶，此水不喝，此茶水可以淋到壺身，已經(jīng)泡了茶的壺可用開水淋壺身。如果茶湯留在壺面要經(jīng)常用干凈毛巾擦拭壺身，否則這樣久而久之壺面上會堆滿茶垢，擦拭以后會有浮光，這品相玩家比較忌諱。一把養(yǎng)好的壺就會有包漿，其包漿應(yīng)該呈“黯然”之色即“亞光”，這種光澤應(yīng)該是“內(nèi)斂”而不張揚(yáng)。

4--紅茶、普洱、鐵觀音、烏龍茶用紫砂壺泡時(shí)，每次要把壺的茶水全部倒盡到公道杯中。

壺是要休息的，一把壺用了2-3個(gè)月后要洗干凈自然陰干放在通風(fēng)的地方（避免陽光直曬）20天左右，這樣做的好處是可以讓壺在再使用時(shí)更加好的吸收茶味，也使壺的包漿更加好看。在休息的壺建議放把干燥的茶葉在壺里：可以吸壺里空氣的濕氣，避免壺內(nèi)部上毛。

新壺未用前建議拍個(gè)照片，用完3個(gè)月再拍個(gè)照片，用到6個(gè)月再拍個(gè)照片，然后3個(gè)照片進(jìn)行對比你會有快樂和收獲的喜悅。

紫砂壺,是中國特有的，是手工制造的陶土工藝品。紫砂壺的原產(chǎn)地在江蘇宜興,故又名宜興紫砂壺。新紫砂壺在使用之前，需要處理，這個(gè)過程就叫開壺。紫砂壺開壺方法也有好多種，下面介紹一種。

傳統(tǒng)紫砂壺開壺方法
    1、用白水煮至少一個(gè)小時(shí)。具體方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置于爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時(shí)后關(guān)火。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。

2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少一個(gè)小時(shí)。這個(gè)步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時(shí)高溫煅燒帶來的火氣。

3、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少一個(gè)小時(shí)。

4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮，方法同上，至少一個(gè)小時(shí)。

完成上面四個(gè)步驟后，紫砂壺才可以正式開始使用。

簡捷的紫砂壺開壺方法：

壺中注入新燒開的開水,靜置5-10分鐘。 再次在壺中注入新燒開的開水，放入1小勺您將使用的茶葉置5-10分鐘。倒去壺中水?，F(xiàn)在您可以開始使用您的新茶壺了。紫砂壺開壺方法：把新買的紫砂壺浸泡在鍋內(nèi)冷水里，水里放把茶葉，煲上半個(gè)小時(shí)，先除掉壺上的土味、雜味和蠟質(zhì)，便可用來泡茶了。

紫砂壺開壺方法

新購買的紫砂壺都會有股泥土的腥氣,開壺的目的一方面是為了祛除這種泥土氣,同時(shí)也是為了清除紫砂壺中附著在紫砂顆粒上的粉塵,幫助您的寶貝茶壺脫胎換骨。

1.將新壺打開蓋子放入一個(gè)沒有任何油污染的鍋或者容器中，容器注水量沒過茶壺，放在火上煮，待水開后將火調(diào)至中檔繼續(xù)煮10分鐘，注意在煮的過程中無須蓋壺蓋，這樣可以讓熱水充分洗滌壺的內(nèi)外，將附著在紫砂顆粒上的粉塵逼出，使得壺體透氣性增強(qiáng)。

　　2.將煮過的壺從水取出，把水倒干凈待冷卻后用清水清理壺內(nèi)壁，如果發(fā)現(xiàn)內(nèi)壁有凸起不平的顆粒，可以用木砂紙小心打磨凸起部分，確保壺內(nèi)壁光滑平整，但注意不要用木砂紙打磨壺唇等細(xì)致部位，以免破壞了壺的密封性。用清水多次清洗內(nèi)部直到?jīng)]有泥土味道。

　　3.在壺中投入1/3容量的茶葉,當(dāng)代紫砂壺大師，注如開水沖泡，加蓋放置1-2天，因?yàn)樽仙皦乇旧砭哂泻芎玫耐笟庑裕菀孜〔枞~的香氣，因此當(dāng)您開壺時(shí)就需要考慮這把茶壺以后將會用來泡什么品種的茶葉，開壺時(shí)就可以投入什么品種的茶葉，讓紫砂壺充分吸收茶葉的香氣,鑒別紫砂壺的方法，確保今后日常使用中紫砂壺不會奪取茶葉香氣，影響茶湯香氣和回味。

　　4.待1-2天后，將茶壺中的茶湯和茶葉清理干凈，仔細(xì)用清水清洗內(nèi)外。然后用茶巾擦拭干凈壺內(nèi)外的水跡，將壺蓋敞開放在您收藏的位置即可，通常壺蓋敞開時(shí)間要在48小時(shí)以上，確保紫砂壺完全干燥后就可以蓋上蓋子，如果在壺未干燥的情況下蓋上壺蓋，會把壺悶出水臭的異味。

一件漂亮的紫砂茶壺就此完成了開壺,紫砂壺，開過的茶壺透著一種自然而悠然光澤，每把壺在開壺前后都會差異，不同泥料反應(yīng)出來的差異有大小。紫砂壺的保養(yǎng)
　?。ㄒ唬?/SPAN> 用完后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽，勿積存濕氣。
　?。ǘ?/SPAN> 放空氣流通的地方，不宜放在悶熱處，更不可以為珍貴，用后包裹或密封。
　?。ㄈ?/SPAN> 勿放近多油煙或多塵埃的地方。
　?。ㄋ模?/SPAN> 最好用完后把壺蓋側(cè)放，勿常將壺蓋密。
　?。ㄎ澹?/SPAN> 壺內(nèi)勿常常浸著水，應(yīng)到要泡茶時(shí)才沖水。
　?。?/SPAN> 最好多備幾個(gè)好的紫砂壺，喝某一種茶葉時(shí)只用指定的一個(gè)壺，不可喝什么茶葉都用同一個(gè)茶壺，應(yīng)加識別，以免混亂。
　?。ㄆ撸?/SPAN> 切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺，否則會把茶味洗擦掉，并使外表失去光澤。
　?。ò耍?/SPAN> 每次用完后用布吸干壺外面的水份，接著倒出壺內(nèi)三分之二的茶葉，留下約三分之一，沖進(jìn)沸水，兩三次，沖過的水留用，然后清理干凈。
　?。ň牛?/SPAN> 紫砂壺的養(yǎng)壺六原則
    紫砂壺幾乎是現(xiàn)在喝茶人的首選，“養(yǎng)”好的壺亮澤光潤，現(xiàn)與您共享養(yǎng)壺六項(xiàng)原則及四大不宜如下：

養(yǎng)壺六項(xiàng)原則

一、徹底將壺身內(nèi)外洗凈原則。無論是新壺還是舊壺，養(yǎng)壺之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。
　　二、切忌油污接觸原則。紫砂壺最忌油污，一旦沾油必須馬上清洗,紫砂壺投資三步走，否則土胎吸收油污后會留下痕跡。
　　三、可用茶汁滋潤壺表原則。泡茶次數(shù)越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會透到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒。
　　四、適度擦刷原則。壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子輕刷即可；壺中積茶，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦拭即可，切忌用力刷擦。
　　五、用畢清理晾干原則。泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，用清水沖凈晾干，以免產(chǎn)生異味。
　　六、讓壺有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后，茶壺需要休息，要使土胎自然徹底干燥，再次使用時(shí)才能吸收更多茶汁，壺表才可更潤澤,紫砂壺保養(yǎng)。