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空氣炸鍋，很多人對它的認(rèn)知，還僅限于烤雞翅、烤肉、烤蛋撻，所以導(dǎo)致，不少人買了不久就將其閑置，并吐槽其雞肋無用，因為誰家也不可能天天吃這幾樣啊。

其實，這是對空氣炸鍋的嚴(yán)重誤判，空氣炸鍋的妙用絕不止于此，可以毫不夸張地說，人類對空氣炸鍋的開發(fā)不足1%，這10個隱藏妙用，你看完就知道了。

1、螺螄粉專屬炸蛋

現(xiàn)在人都愛吃螺螄粉吧，并尤為喜歡里面的炸蛋，裹滿湯汁后，入口松軟有味，讓人吃一次就愛上，無法拒絕。

但因為炸蛋是油炸產(chǎn)品，含油量太高，且在家自己炸時，需要一定的技術(shù)含量，因此也讓不少人望而卻步。

但其實，這個小bug，用空氣炸鍋就能解決。

給吸油紙里滴入一些食用油，然后打入兩個雞蛋，接著空氣炸鍋200度烤10分鐘即可（中間記得翻面），出來就是口感完美的炸蛋了，口感超贊。

這種做法，用不了多少油，相比直接油炸的更安全健康。

除了炸蛋，用空氣炸鍋煎蛋也ok。

碗里放點油，打上兩個雞蛋，再加點蔥花，生抽，空氣炸鍋180度15分鐘，出來巨香。

另外，如果只是想單純的煎個蛋，也沒問題的，噴點油，雞蛋打進去180度15分鐘出來就是簡簡單單的煎蛋了。

夾面包、拌面條，口感都不錯。

2、西紅柿去皮

西紅柿去皮有很多方法，但用空氣炸鍋是比較簡單的方法之一。

西紅柿劃十字刀，然后放入空氣炸鍋，200度烤3分鐘即可，出鍋后，輕輕一剝，皮就能直接去掉。

比燒水節(jié)省時間，也比明火烤更安全。

3、脫水蔬菜

比如香菜、小蔥，一次性買多了怕壞掉，或者是想要凍到冰箱里，每次吃的時候，只拿出來用，那么用空氣炸鍋做成脫水的也是ok的。

比如小蔥，切碎后，80度烤20分鐘，看情況再加時間，出來就是方便面里面那種干干的蔥花了，可以存放很久。

香菜也是一樣的，可以120度25分鐘，中途用筷子翻動幾次，這樣出來也是脆脆的香菜干了。

烤好后，晾涼，然后裝入密封袋就可以了。

當(dāng)然，如果對空氣炸鍋溫度拿不準(zhǔn)，可以先少量放一點烤一次，有經(jīng)驗后再多次進行。

4、干脆零食

如果平時喜歡吃小零食，那也不用買了，自己在家做，更健康。

①干脆面；

家里都有掛面吧，將掛面煮熟然后過涼水撈出，加入一勺香油、一勺生抽、一勺燒烤料調(diào)味。

攪拌均勻后，薄鋪一層到油紙盤里并整理好形狀，空氣炸鍋160度烤20分鐘，中途翻面。

然后香噴噴的干脆面就好了，麻辣酥脆根本不夠吃。

②小米鍋巴；

將100g小米洗干凈后加水，水不要沒過小米，然后上鍋蒸20-30分鐘。

蒸好后加入80g面粉，1個雞蛋，兩勺油，半勺胡椒粉和一點鹽，然后揉成團。

再用搟面杖（抹點油）搟平、搟薄，再切成小塊，用刀叉戳小孔。

最后入鍋180度烤15分鐘，中途翻面一次，脆脆的小米鍋巴就好啦。

喜歡吃辣椒的，翻面時可以再加一點，口感更好。

③米餅；

吃剩的米飯可別倒掉了，加入一勺生抽和食用油，然后搟平，放在硅油紙或者錫紙里，壓平一點。

然后空氣炸鍋180度15分鐘，出來就是酥脆的米餅啦。

喜歡吃孜然的還可以再放點孜然粉，別有風(fēng)味。

5、甜點吐司

沒錯，空氣炸鍋也能做甜點呢。

①黑巧臟臟包；

外面賣的臟臟包，二十多一塊呢，不如用空氣炸鍋自己做，把幾塊黑巧克力放入吐司中間。

然后空氣炸鍋180度烤一兩分鐘即可，出來就是流汁吐司啦，口感超好。

②奶酪棒烤吐司；

就是小朋友吃的奶酪棒，超簡單，將奶酪棒放在吐司上，空氣炸鍋180度3分鐘，奶酪就完全融化啦。

然后將其均勻的涂抹在吐司上，再180度6分鐘就可以出鍋啦。

③蜂蜜吐司；

做法也很簡單，打兩個雞蛋 1勺代糖 90ml純牛奶，攪勻，將兩片吐司放進去吸滿蛋液，然后疊加在一起烤10分鐘，中途淋上蜂蜜并翻面再烤10分鐘。

出來就是香甜軟糯又營養(yǎng)的蜂蜜吐司面包了，比茶餐廳賣的還好吃。

以后早上懶得做早餐，上面這三種都可以學(xué)起來了。

6、水果美食

想不到吧，空氣炸鍋還能搞定水果呢。

①烤蘋果；

秋冬吃蘋果冰冰涼涼的，不如用空氣炸鍋烤一烤吧，200度50分鐘，中途翻面。

出來就是香甜軟糯的烤蘋果，口感超贊。

②做蘋果干；

將蘋果切片，130度50分鐘，覺得不到位，再120度烤20分鐘。

出來晾涼就可以吃啦，放在密封的罐子里，能保存好久，孩子吃也健康有營養(yǎng)。

③藍(lán)莓果醬；

平時夾面包喜歡藍(lán)莓果醬，也可以用空氣炸鍋做。

藍(lán)莓洗干凈瀝干水分，放入空氣炸鍋，加入適量糖，180度10分鐘.

然后用勺子壓一壓，加入一點檸檬汁，再200度6分鐘，出鍋就是藍(lán)莓醬啦。

軟糯香甜，口感極佳。

7、復(fù)熱還原美食味道

愛吃的零食，尤其是堅果類，潮濕后口感下降，用空氣炸鍋復(fù)熱一下，口感立馬回歸。

比如各種山核桃、開心果，空氣炸鍋130度左右，烤個8-10分鐘，堅果的香味就又回來了。

從外面帶回來的炸雞、披薩，吃不完，第二天也可以用空氣炸鍋熱一下，跟剛烤出來的沒啥區(qū)別。

記住一點，堅果類、零食類的，都要低溫慢烘，效果才好。

8、解凍肉類

有的空氣炸鍋有附加的解凍功能，直接選擇即可。

如果沒有，凍肉放進去，60-80度10分鐘左右，肉就解凍好了。

不存在烤熟，或者常溫解凍細(xì)菌滋生的問題。

9、烘干抹布

之前有人用微波爐烘干抹布，其實，空氣炸鍋也可以，低溫烘烤，150度以下，根據(jù)抹布大小設(shè)置時間。

濕噠噠的抹布出來就是干燥柔軟的，既消毒又衛(wèi)生。

10、簡單做中式美食

喜歡吃肉餅子、肉餃子的，可以試試用空氣炸鍋做。

①鮮肉餅子；

將餡料和餅皮按照如下配方操作。

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然后將其放進空氣炸鍋180度20分鐘，最后5分鐘翻面，出來就是酥脆可口的鮮肉餅了。

②炸餃子；

水煮的餃子吃膩了，試試炸餃子，將餃子下水煮三分鐘左右，撈出后瀝干水分。

然后餃子刷點油，放進空氣炸鍋180度烤15分鐘左右，中途翻面。

炸出來的餃子是酥脆的，另一種口感。

編后語

真是沒想到，空氣炸鍋的隱藏用法竟然這么多，趕緊學(xué)起來，以后也能get更多美食啦。