工作以來先后從事門診、住院藥房中藥飲片調(diào)劑、復(fù)核、代煎，以及飲片庫房采購、出入庫信息維護(hù)等工作。致力于藥學(xué)科普文章的創(chuàng)作，《藥物與人》雜志特約撰稿人，在公眾號及雜志發(fā)表多篇科普文章。

一、調(diào)和營衛(wèi)，補(bǔ)脾止瀉 

《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“粟米，味咸微寒。主養(yǎng)腎氣，去胃脾中熱，益氣。陳者，味苦，主胃熱，消渴，利小便。”米可和胃補(bǔ)脾、益氣生津；米粥可調(diào)和營衛(wèi)。在《傷寒論》中就說明，感冒時(shí)之所以會出現(xiàn)發(fā)熱惡寒等癥狀，是由于我們身體受到外界邪氣的影響、體內(nèi)營衛(wèi)不和所致。解表劑桂枝湯的服法中即明確指出：“服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力。溫覆令一時(shí)許，遍身漐漐，微似有汗者益佳?！狈脺幹螅弥嘁灾幜?，微微發(fā)汗，腠理得開，邪氣有出，津液得通，肺衛(wèi)之氣得以相和，營衛(wèi)調(diào)和，則諸癥得解。相關(guān)報(bào)告表明，對于普通感冒，藥后用粥比常規(guī)服藥療效更好，且有助于退熱。此外，對于正氣虧虛的慢性病患者來說，用粥借水谷之精氣充養(yǎng)中焦，補(bǔ)充汗源，以防邪傷正，更可使外邪速去而不致復(fù)感，可謂一舉兩得。

小米味甘咸，性涼，入腎、脾、胃經(jīng)?？梢匝a(bǔ)脾止瀉、滋陰養(yǎng)血、健腦補(bǔ)腎、鎮(zhèn)靜安眠、抗菌消炎。這里試舉一例：用小米加食鹽做成的焦米糊易于消化,其碳化結(jié)構(gòu)能吸附腸道內(nèi)的腐敗物質(zhì),加之小米粥油具有廣譜抑菌作用，可阻止病原微生物的攻擊，而食鹽可補(bǔ)充電解質(zhì)，綜合起來，可達(dá)祛毒止瀉的功效。該法可用以輔助治療小兒腹瀉，能有效緩解患兒接受蒙脫石散、口服補(bǔ)液鹽、益生菌等藥物治療依從性較低且可能具有潛在危害性的情況。

二、作為藥引，護(hù)胃減“副”

米湯可以保護(hù)胃氣，減輕苦寒藥對胃腸道的刺激，經(jīng)常被作為藥引子用于解表、補(bǔ)氣、健脾、止咳、清熱、利尿及滋補(bǔ)等方劑中。

如《滇南本草》中記載有3首以米湯作為藥引的方劑，可治療腸風(fēng)便血、肺虛咳血，其意義在于保護(hù)呼吸道和胃腸道黏膜，發(fā)揮減少出血及止咳等作用。在《圣濟(jì)總錄》中收錄的1149首以米湯作為藥引的方劑中，用于補(bǔ)脾健胃、固護(hù)真氣、止血、補(bǔ)虛的占大多數(shù)。比如，黃連解毒湯是清熱解毒代表方，由黃連、黃柏、黃芩、梔子組成，皆為苦寒之藥，臨床發(fā)現(xiàn)患者服藥后常出現(xiàn)食欲不振、胃脘疼痛、大便溏稀等副作用；但是，若于方中加入粳米作為藥引，因粳米甘、平，能固護(hù)胃氣、益胃生津，可以減弱甚至消除苦寒之藥對脾胃腸道的副作用。又如，《傷寒論》中的白虎湯、竹葉石膏湯皆以粳米作為藥引。在2015年版《中國藥典》中，中成藥制劑（如婦科通經(jīng)丸、控涎丸、疳積散）的“用法”項(xiàng)下，都要求用米湯作為藥引送服，以降低其對胃腸道的不良反應(yīng)。

三、病后調(diào)養(yǎng)，加速康復(fù)

《醫(yī)宗金鑒》中就有通過喝粥促進(jìn)患者病后快速而平穩(wěn)康復(fù)的描述——“新愈之后，藏府氣血皆不足，營衛(wèi)未通，腸胃未和，惟宜白粥靜養(yǎng)?！薄侗静菥V目》記載：“小米煮粥食用，有益丹田、補(bǔ)虛損、健腸胃消食之功效?！泵字嗟牧硪恢匾πВ褪沁m合患者病后的調(diào)養(yǎng)。中醫(yī)忌在患者大病剛愈、食欲正開之時(shí)，就給予大量滋補(bǔ)、油膩之品，這樣只會阻礙其脾胃的運(yùn)化功能，不利于身體的康復(fù)。此時(shí)，清淡之飲食（如米粥）可助脾胃之氣；加之米粥具有半流質(zhì)的特點(diǎn)，易消化，吸收快，幾乎無副作用，對于病后康復(fù)來說，往往比單純應(yīng)用中西藥物治療的效果更加理想。

在實(shí)際生活中，我們使用上等大米或小米熬粥時(shí)，會發(fā)現(xiàn)上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如油膏的物質(zhì)，中醫(yī)里叫作“米油”，俗稱粥油、米湯。據(jù)《綱目拾遺》記載，米油“味甘，性平。滋陰長力，肥五臟百竅，利小便通淋?！鼻宕t(yī)家王孟英在《隨息居飲食譜》更提到“米油可代參飲”——他認(rèn)為，在補(bǔ)益元?dú)夥矫?，米油和人參的作用類似。因此，在外傷、崩漏、大失血、大手術(shù)后，“有形之血不能速生，無形之氣速當(dāng)急固”，人參益氣固脫，可迅速止血；此時(shí)可搭配粥油以益元復(fù)脈，扶助寧血止血，也可與他藥配伍（或做輔料）止血。

四、老人常食，延年益壽

米粥還有延年益壽的功效，在鄒孟城的《三十年臨證經(jīng)驗(yàn)集》中有論述：“粥油者，乃煮粥甫熟時(shí)所成之稠汁也。下自孩童，上至耄耋，無不食之屢矣。至其益陰之功，則知之者鮮也。夫米為養(yǎng)生首要之物，而粥油為米中之精華，其功用已不待言?！彪S著年齡的增長，人體臟器功能退化，脾胃運(yùn)化能力衰退。此時(shí)，米粥之于老年人益處甚多，在易消化的同時(shí)，還能起到健脾、益氣、延壽的作用。相關(guān)研究表明，長壽老人都有喝粥的習(xí)慣，如上海的蘇局仙，其一日三餐均以粥為食。

五、女子養(yǎng)顏，男子補(bǔ)益

從古至今，女子均以膚白為美。古語有言：“米粥黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功勝于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳。”所以，諸位女士與其花費(fèi)重金護(hù)膚保養(yǎng)，倒不如喝一碗白粥來得簡單實(shí)在。對男子來說，米粥則有補(bǔ)益腎精的功效。《紫林單方》中就有“單用米油治療精清不孕”的記載，曰：“煮米粥滾鍋中面上米沫浮面者，取起加煉過食鹽少許，空心服下，其精自濃?！?/p>

家有仙藥棄不用，奈何上山尋草根？粥，來自于自然，得之于人心——作為食物，食粥可以果腹；作為藥物，食粥用以康復(fù)。

六、秋冬養(yǎng)生粥品

中醫(yī)養(yǎng)生講究的是辨證論治，所以應(yīng)該認(rèn)清個(gè)體差異，選擇適合自己的才是王道。因此，下述食療方應(yīng)在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下食用，切不可擅作主張。

【材料】粳米50g，雪梨3個(gè)，冰糖適量。

【步驟】先將粳米淘凈后入水煮沸，再將雪梨削皮去核切成小塊，投入粥鍋，然后加冰糖適量，煮成稀粥食用。

【功效】生津潤燥、清熱止咳、消痰降火，適用于肺熱咳嗽、干咳痰少、食少口干等人群食用。

【材料】麥冬20～30g，粳米、冰糖各適量。

【步驟】先將麥冬煎煮3次，每次沸后20分鐘瀝出，再合并3次藥汁（約1000mL），并加入粳米煮粥，待粥將熟時(shí)，加入冰糖稍煮即成。

【功效】滋養(yǎng)肺胃，生津止渴。適用于肺胃陰虛、陰虛內(nèi)熱、手足心熱、咽干口燥、干咳少痰。

【材料】蓮藕150g，糯米100g，糖桂花少許，白糖適量。

【步驟】將蓮藕洗凈，刮去外衣，切成滾刀狀塊，加水煮沸后改文火煮至爛熟，取出備用。將糯米淘洗后，加熟藕、水混合，煮沸后改小火煮至米粒爛熟，加入糖桂花少許、白糖適量，攪勻后即可食用。

【功效】具有涼血止血、健脾開胃、除燥潤肺，適用于肺胃有熱、口渴口臭、咳痰咳血。

【材料】薏米30g，大米20g，百合15g，冰糖適量。

【步驟】將薏米和百合分開浸泡。先將薏米加水煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，再加入大米煮約20分鐘，而后加入百合，煮至黏稠，加冰糖調(diào)味即可。

【功效】潤肺止咳，清心安神。具美白祛斑之功。

【禁忌】本品為寒潤之品，風(fēng)寒咳嗽、脾虛便溏者不宜食用。

【材料】黨參10g，粳米100g，銀耳1朵，冰糖適量。

【步驟】先將銀耳以冷水浸泡，再加水將銀耳、黨參、粳米以文火煎煮成粥，而后放冰糖調(diào)味食用。

【功效】養(yǎng)陰益肺，潤肺止咳。適用于高年哮喘、干咳少痰。

【禁忌】肝陽上亢等實(shí)證及實(shí)火者不宜服用。

【材料】鮮生姜6g，糯米50g。

【步驟】先將糯米加水入鍋，煮成稀粥，然后加入生姜再煮片刻。睡前溫?zé)犷D服，服后即睡，取微汗為佳。

【功效】解表散寒，溫中止嘔。主治風(fēng)寒感冒兼脾胃虛寒者，適用于惡寒無汗、鼻寒頭痛、嘔逆不食等。

【禁忌】實(shí)熱、陰虛火旺者禁用。

【材料】芡實(shí)50g，瘦肉250g，懷山藥100g，粳米250g，蔥花適量。

【步驟】將芡實(shí)、懷山藥切塊泡入水中待用，瘦肉切成肉丁待用。先將粳米放入開水中熬至將要開火，然后再放入山藥塊、芡實(shí)、瘦肉丁同煮，煮熟后加入適量蔥花調(diào)味即可。

【功效】芡實(shí)具有補(bǔ)脾除濕、益腎固精的作用，山藥可平補(bǔ)肺脾腎三臟，燉服豬肉是我國民間常用的補(bǔ)虛方法，粳米專補(bǔ)脾胃，亦可充溢血脈精髓及五臟，強(qiáng)健周身筋骨肌肉皮膚。以上四昧合而為粥，既甘香可口，又極富滋補(bǔ)之力，是補(bǔ)益五臟、強(qiáng)壯身體、健脾開胃的良品。

【材料】羊肉100g，當(dāng)歸30g，粳米50g，生姜50g。

【步驟】先將羊肉洗凈，加當(dāng)歸、生姜、粳米同煮為粥。

【功效】溫中補(bǔ)虛，祛寒止痛。適用于腹中疼痛、婦女痛經(jīng)、閉經(jīng)。

【禁忌】陰虛火旺或肝經(jīng)郁火致病者不宜。