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哈密瓜，是什么瓜？別在傻傻的分不清了

 冬不拉拉 2024-08-28 發(fā)布于安徽
“吐魯番的葡萄哈密的瓜
庫爾勒的香梨人人夸
葉城的石榴頂呱呱
伽師的香瓜甜掉牙
……”
提到新疆
除了天山南北好牧場
麥穗金黃稻花香
當(dāng)然還繞不開各種
久負盛名的水果

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“我們新疆好地方”
特殊的地理位置
和氣候環(huán)境
讓新疆的美味瓜果
成為人們心中無可替代的坐標(biāo)
2022年
新疆特色林果產(chǎn)量1815.60萬噸
其中紅棗、香梨、葡萄、蘋果等
園林水果產(chǎn)量1212.64萬噸
果用瓜產(chǎn)量459.97萬噸
其中甜瓜213.7萬噸
占全國的15.4%

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甜瓜又稱香瓜
屬葫蘆科黃瓜屬
是我國最早利用為果品的瓜類
園藝上分為數(shù)十個品系
普通香瓜、哈密瓜、白蘭瓜等
均屬不同的品系
大家熟悉的哈密瓜
發(fā)源于新疆
栽培歷史悠久

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哈密位于新疆東部
地跨東天山南北
盛產(chǎn)瓜果的哈密盆地
三塘湖盆地、淖毛湖盆地
屬暖溫帶極干旱地區(qū)
干燥少雨、蒸發(fā)量大
年蒸發(fā)量是降水量的百倍
太陽總輻射量和日照時數(shù)
居同緯度地區(qū)之首
晝夜溫差可達15攝氏度以上
極利于哈密瓜糖分積累
哈密盆地北部天山山脈
冬季降雪豐富
水源穩(wěn)定、水質(zhì)潔凈
得天獨厚的光熱水土條件
共同孕育了哈密瓜的優(yōu)良品質(zhì)

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“有一種甜蜜，叫哈密”
2014年6月
哈密瓜栽培與貢瓜文化系統(tǒng)
入選第二批中國重要
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單
關(guān)于哈密瓜的傳統(tǒng)種植方法
清末新疆的方志著作
《新疆小正》這樣記載
“種法不僅灰培
必用苦豆
否則不甘美”

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當(dāng)瓜長到5~6片真葉時
在植株下溝壁處
挖20~30厘米的深坑
先施入戈壁上一種
叫苦豆子的植物作綠肥
上面再施有機肥
然后覆土
經(jīng)過一個多月的發(fā)酵
這些肥料將精華輸送給了哈密瓜
可謂“苦盡甘自來”

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原產(chǎn)哈密的哈密瓜
傳統(tǒng)品種有梨瓜、熱瓜蛋
黑眉毛、波斯特皮亞孜
錫克爾酥、拜鮮可奇
黃皮可口奇、加格達
青麻皮蜜極甘、啟格蘭
色力可口奇等22種

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拜鮮可奇
又稱“老漢瓜”
是近幾年的“網(wǎng)紅”品種
瓜肉醇香、略帶甜酒味
入口即化
瓜一剖兩瓣
刮去瓜瓤、泡上馕
就是一頓飯
當(dāng)?shù)厝顺蒗r可奇
制成瓜羹
當(dāng)做保健食品服用

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“哈密瓜的'甜蜜版圖’”
隨著科研水平提升
雜交新品種不斷涌現(xiàn)
哈密現(xiàn)擁有甜瓜品種資源上千個
當(dāng)?shù)刂髟云贩N則有
金色年華、金海蜜
西州密17號、25號
金湖1號、新密25號等
金色年華、金海蜜
均為黃皮網(wǎng)紋瓜
西州密17號、25號
則為綠皮網(wǎng)紋瓜
但都口味松脆香甜
糖度較高

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哈密是哈密瓜的故鄉(xiāng)
瓜以地名、地以瓜聞
但如今
哈密瓜的“甜蜜版圖”
早已不局限于哈密
“源于哈密、帶動新疆、輻射全國”
的哈密瓜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系
正在形成
從內(nèi)蒙古額濟納、磴口
河南蘭考、滑縣
到云南元謀、海南昌江
南北貫通近三千公里
從新疆吐魯番、哈密
甘肅民勤、玉門
到山東莘縣、上海華亭
東西橫跨兩千余公里
都有哈密瓜種植的區(qū)域

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過去一年的時間里
哈密特色鮮果產(chǎn)業(yè)鏈平臺
簽約了十大哈密瓜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)
14個示范生產(chǎn)基地
在全國范圍內(nèi)相繼落成
東西南北產(chǎn)區(qū)
因地制宜制定種植計劃
錯季生產(chǎn)、錯峰上市
確保四季有鮮
讓消費者365天都能
品嘗到高品質(zhì)的哈密瓜

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新疆特產(chǎn)“大摸底”

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