豬油,補虛、潤燥、解毒。 對于豬油,可能中老年朋友并不陌生,小的時候,家里基本都吃豬油,下面條、炒菜的時候加一勺,真的是特別的香。 豬油中含有人體需要的營養(yǎng)物質,像常見的脂肪酸,維生素都可以從豬油中獲取。適當進食豬油,不僅可以提供能量,還可以保證營養(yǎng)充足。 文丨經方典談 傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生之道 現(xiàn)代人豬油很少吃了,肥肉有時就直接扔了,這是極大的浪費。 豬板油,可以通利人體的三焦水道,虛胖的、濕氣重的人,體內廢水太多,豬板油能利水、通三焦,吃它就很合適。 豬油能解斑蝥、芫青毒、諸肝毒等多種毒素。 還能解五種疸疾(黃疸,谷疸,酒疸,黑疸,女勞疸),還有這幾種疸疾帶來的水腫。 這其中就包括了現(xiàn)代所說的癌癥,所以癌癥水腫用豬油也可以化解。因為豬油能夠“利腸胃,通小便,利血脈,散宿血”。 根據中醫(yī)五行來看,豬油色白,入肺,吃豬油可以滋肺陰,對于秋冬燥咳很適合。肺主皮毛,還可以滋潤皮膚。 除了吃還可以外用,冬天腳后跟開裂,直接抹點豬油,再套個襪子,幾天就好了。 嘴唇干裂也可以用豬油涂抹,除了氣味有點大,效果還是很好的。 《傷寒論》中記載的豬膚湯,就是用豬皮熬成的湯,做好后放進冰箱里凍成豬皮凍,每日一兩勺,可以滋陰潤燥,改善皮膚彈性和光澤。 豬油滑膩,入大腸經,還可以潤滑腸道,改善腸燥便秘,幫助排便。 婦科炎癥,白帶惡臭,用豬油60毫升,酒100毫升,煎沸頓服。 產后虛汗,豬油,姜汁,蜂蜜各200毫升,酒100毫升,煎10沸,每次服用一茶匙。 還有孫思邈的經驗方,豬油加人參,煎煮后,每天一勺,治老人癡呆癥如神。 煉豬油的方法 1、豬板油洗凈,切成兩三厘米見方的小塊; 2、放入炒鍋中,加入小半碗水,大火熬開; 【加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦, 這樣熬出的豬油冷卻后更白更香】 3、轉小火慢熬即可,熬30分鐘左右, 會看到水逐漸消失,而油慢慢變多; 4、熬1小時左右,肉丁縮成很小塊, 微黃即可。 【整個過程不用蓋蓋】 5、撈出油渣,油放溫后倒入容器中, 密封冷藏保存。 豬油是個好東西,大家不要對它有偏見,更不要談豬油色變。 沒有絕對健康的油,只有相對健康的量。 除了控制攝入量之外,還要看個人體質和身體狀況哦! |
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