一勺豬油等于十副藥 豬油是一種飽和高級脂肪酸甘油酯，老百姓通俗會煉豬油來炒菜做飯。中醫(yī)以為：豬油中含動物油脂，可浸酒，能夠外敷，能夠炒菜。 關(guān)于體質(zhì)薄弱的人來說，能夠滋陰補虛，同時豬油潤滑的外形，使它還有潤腸通便的成效，關(guān)于一些長期便秘的人群，準確食用豬油能夠起到很好的醫(yī)治便秘的成效。 保護眼睛 由于豬油中含有胡蘿卜素具有保護人眼睛目力的作用。過量的β-胡羅卜能促進視紫質(zhì)到達正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野順應(yīng)愚鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強光對眼睛所形成的侵害。 此外，還能夠防備夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。 滋養(yǎng)五臟 豬油能夠滋養(yǎng)五臟，尤其針對脾胃和肺。豬油味甘，能夠使脾臟變得強壯，有助于食品在體內(nèi)更容易被消化，因而豬油可實用于脾胃薄弱、食欲不振、身材衰弱的人群。 補虛 豬油能夠滋養(yǎng)五臟，尤其對脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強壯，有助消化，開胃。因而脾胃薄弱、食欲不振、身材衰弱的冤家可用豬油來增肥。 潤腸通便 豬狡滑膩，又入大腸經(jīng)，豬油恰好能夠“潤滑”腸道，使人排便通暢。因而具有潤腸通便的功用。 補肺止咳 假如肺部發(fā)熱，干咳不止，不但需求清熱，還要補脾。故中醫(yī)有“肺虛者補脾”之說。 解毒潤燥 豬油不但能醫(yī)治婦科炎癥，還有解“諸肝毒”。此外豬油使人皮膚潤滑精致，有彈性，醫(yī)治脫發(fā)。中醫(yī)以為，肺主皮毛，即人體皮膚、毛發(fā)的生長靠肺滋養(yǎng)。豬油能補益肺陰，這就間接促進了皮膚和毛發(fā)。因而豬油固有“悅皮膚，作手膏，不皸裂”（出自《本草經(jīng)集注》）、“生發(fā)悅面”（出自《名醫(yī)別錄》）之說。 豬油治病方 1、肝勞虛寒，關(guān)格勞澀，閉塞不通，毛悴色大：豬油、姜汁各150mL，先將姜汁煮成15mL，服時加豬油60mL，分次服下。 2、大、小便不通：取豬油如雞蛋大，切碎，以酒50mL煮沸，再放進豬油煎一二沸，分兩回服下。 3、虛火咳嗽(久咳不愈，聲啞失音)：豬板油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中，每天熱水沖服1匙。 4、脫肛：豬油60g、蒲黃30g，煉油去渣，參加蒲黃末，用時涂于肛/門。 5、支氣管炎，哮喘：a、豬板油、冰糖各500g，蜂蜜1000g，杏仁120g研成細末，和諸味一同混合并膏，每天兩回，每回1茶匙服之;b、黃花龍牙30g、豬板油60g，水煎，每天兩回服。 6、肺熱暴?。?/strong>豬油500g煉過，加白蜜500g，再煉少頃，冷后隨時挑食1匙。 7、便秘：豬油、冬葵子各過量的，研細為末，作丸，每丸9g，每回1丸，每天兩至三回。 8、治風濕痹痛：雪豬油配白酒服。 9、胃疼(泛酸水，饑飽皆痛)：豬板油60g、冰糖30g，每晨一回燉熟吃。 10、治腳生癢瘡：明雄黃、冰片，共研細末，和勻，雪豬油調(diào)搽。（《四川中藥志》） 提示：豬油油脂含量十分高，一些比較瘦削的人群，或許是用意腦血管疾病的中暮年冤家不要食用。同時大便滑瀉患者也要慎食，會加重病情。 豬油怎樣煉 豬油本人在家就能煉，但是并不是把肥肉扔鍋里這么簡單，想要煉出好油是有竅門的。 做法： 1、豬板油洗凈，切成兩三厘米見方的小塊； 2、放入炒鍋中，參加小半碗水，大火熬開； 3、轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可，熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊忽然受熱而變焦。如許熬出的豬油冷卻后更白更香。水開后肯定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，會看到水逐步消逝，而油慢慢變多） 4、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而毀壞了油的滋味和成份，整個流程不用蓋蓋，只在開始油少時略微攪拌幾次，避免受熱不平均； 5、撈出油渣，油透徹冷卻后倒入容器中密封冷藏保存（留意不要把鍋底的碎渣倒入），若臨時吃不完，也能夠分盒冷凍。 提示：熬制的熟豬油普通只能保存兩三個月，若貯存在有光照、高溫、濕潤、不透風的環(huán)境中一段時間或在微量金屬的作用下，此中的游離不飽和脂肪會被氧化，發(fā)生難聞的“哈喇味”，如許的豬油就曾經(jīng)變質(zhì)。不只原有的養(yǎng)分成份喪失，吃后還會出現(xiàn)頭暈、惡心、吐逆、腹瀉等中毒癥狀！返回搜狐，檢查更多 |
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