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蟶子處理干凈的方法如下： 1. 準(zhǔn)備一盆清水，加入適量食鹽化開。注意鹽的用量要適中，嘗起來比平常的飯菜略咸即可。將洗凈的蟶子放入盆中，并注意換水。換水3次后，加入少量油，攪勻。 2. 讓蟶子在加了鹽和油的水中靜置20-30分鐘。期間可以觀察蟶子開始吐泥沙的情況。 3. 將蟶子撈出，放入濾水簍或漏筐中，底部墊上筷子，以防止蟶子把吐出的泥沙再吸回去。 4. 蟶子繼續(xù)在濾水簍中靜置，直至完全停止吐泥沙。 5. 取出蟶子，用清水沖洗干凈。去掉蟶子肉上的黑色裙邊，即可完成處理。 通過以上方法，蟶子就能處理得非常干凈。在烹飪蟶子時，可以確保口感鮮美，避免吃到泥沙。 |
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