大自然的慷慨饋贈

鹽池灘羊名揚四海，美味絕饗，其原因主要與地理地貌風土有關。

鹽池縣地處寧夏東部，位于陜甘寧蒙四省(區(qū))交界地帶。名字即帶“鹽“，是國內(nèi)罕見的鹽漬化土壤地帶，全年日照時間接近3000小時，雨少，蒸發(fā)量大，鹽和堿無法稀釋，土壤慢慢就堿化了。

堿化的土壤上又生長著沙蒿、甘草、苦豆子、蘇丹草、黃芪、苜蓿、節(jié)節(jié)高、車前子等175種優(yōu)質(zhì)牧草，110多種中藥材，耐堿性植被吸收了土壤中帶有礦物質(zhì)的水分。

灘羊飲水食草，體內(nèi)的酸性被中和，肉質(zhì)開始朝著人的味覺地圖追尋，肉質(zhì)細嫩，色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低，不膻不腥，吃起來肥而不膩、滑而爽口，是大家公認的優(yōu)質(zhì)羊肉。

歲月慢生長，原生態(tài)養(yǎng)殖

鹽池灘羊品種獨特，每只母羊一年一胎，每胎僅產(chǎn)一羔的稀少數(shù)量。270天恰好九個月的自然生長，化身裸重35斤。

“肉之貴族，羊之貴妃”一開始是天地自然的孕育，隨后是技術科學的保障，鹽池灘羊可以滿足你對羊肉的所有想象。

寧夏根據(jù)全產(chǎn)業(yè)鏈，布置創(chuàng)新鏈，建立了鹽池灘羊體型外貌判定標準，構建了灘羊基因組的“指紋圖譜從樣品采取到基因檢測”從結果分析到報告出具標準化基因鑒定流程的誕生，幫助每一只灘羊確認了身份除寧夏以外再無復制。

“擇優(yōu)保種育種”的養(yǎng)殖理念充分詮釋了鹽池灘羊的物以稀為貴，保持血統(tǒng)的純凈，是還原美味的關鍵，掃碼可查的溯源更是故事和安全的起點。

舌尖上的頂級美味

中鏈脂肪酸和風味氨基酸比其它品種羊肉高35%-80%，微量元素硒的含量達0.073mg/kg，蛋白質(zhì)總量達90%以上(風干樣)。

營養(yǎng)豐富的頂級食材，即使以清水燉煮依舊肉質(zhì)鮮嫩，美味絕倫。不加鹽是燉煮的關鍵，近兩個小時的文火燉煮使肌肉纖維軟化，飽含水分再配以調(diào)制的獨特秘方蘸汁入口即化，香氣四溢。

在寧夏，即便再偏僻的小鎮(zhèn)，都有一碗關于羊肉的念想。每一種做法都讓人垂涎三尺，寧夏灘羊的獨特風味造就了世界羊肉的巔峰美味。