寧夏鹽池，俗話說(shuō)“寧夏羊肉甲天下，鹽池灘羊甲寧夏”，這也說(shuō)明鹽池的灘羊出名和品質(zhì)。但其實(shí)以前鹽池的特產(chǎn)不是羊肉，而是馬肉，還是腌制馬肉，這個(gè)恐怕很多人都不知道了。

明朝時(shí)期，鹽池一開(kāi)始算是寧夏鎮(zhèn)的前沿哨所，后來(lái)成驛站，再后來(lái)就是城，總之一句話它一直是對(duì)抗虜寇的前線。經(jīng)常會(huì)有大量的戰(zhàn)馬死亡，戍邊的將士們利用鹽池的天然優(yōu)勢(shì)，把鹽取回來(lái)腌制馬肉作為戰(zhàn)備口糧。

隨著鹽池退出前線的行列，養(yǎng)殖羊成了重點(diǎn)，羊就替代了馬，再后來(lái)，由于地理上的特殊環(huán)境造就了灘羊的品牌，就這樣，鹽池灘羊成了一方特產(chǎn)，名氣越來(lái)越大。

至于腌制馬肉，已經(jīng)退出鹽池人們的記憶里，估計(jì)現(xiàn)在也基本沒(méi)有人知道了吧？那是明朝寧夏戍邊史的一個(gè)悲傷的印記?，F(xiàn)在馬都很少了，再說(shuō)了，現(xiàn)在跑馬還是一個(gè)高端的休閑娛樂(lè)項(xiàng)目，誰(shuí)會(huì)想著養(yǎng)馬殺來(lái)吃？

在網(wǎng)絡(luò)的推動(dòng)下，現(xiàn)在灘羊的銷(xiāo)售已經(jīng)不只是局限在寧夏及周邊省區(qū)，更是通過(guò)快遞物流等銷(xiāo)往全國(guó)各地。想吃羊肉再也不是難題。

所以說(shuō)，寧夏鹽池的羊肉，沒(méi)吃過(guò)你就out了。