親愛的好朋友們，大家好，今天又到了，給大家分享美食的時候，你們準備好了嗎？

俗話說的好，秋冬喝羊湯，不用醫(yī)生幫，這句俗語，相信很多朋友都聽說過，但很多朋友在家里燉出的羊湯，又腥又膻不入味不好喝，羊肉也不好吃，

接下來我就把最好喝的蘿卜燉羊排做法，分享給你，羊湯鮮美，肉質(zhì)好吃，接下來把做法分享給你。

首先是燉羊湯的所用的食材。

新鮮的羊排2斤，半斤白蘿卜，少許白芷少許小茴香，少許花椒，少許老姜，接下來開始上火制作。

步驟1、

首先咱們把新鮮的羊排，剁成麻將塊大小，如果是沒有經(jīng)過冷凍的，就不需要焯水，經(jīng)過冷凍的，冷水下鍋，焯水三分鐘，過程中撇去浮沫即可，不需要冷凍的，咱們直接放進冷水中，浸泡半個小時，然后控干血水即可，接下來開始上火調(diào)味制作。

步驟2、

接著咱們把鍋燒熱，來少許的油，把老姜片白芷片，小茴香，花椒下鍋，開最小火炒出微微的香味后，接著把羊排控干水分下鍋，中火煸炒3到5分鐘，一定要煸出羊排的油脂和鮮香味來，這一步非常關(guān)鍵，也是去膻的根本，然后翻炒均勻之后，直接加入適量的開水，只需放點胡椒粉調(diào)味就行，鹽什么時候放，接下來告訴你。

步驟3、

接著咱們放完水之后，先轉(zhuǎn)中火燉上15到20分鐘，然后再放鹽，如果提前放鹽，羊排就會又柴又腥，而且吃起來還發(fā)咸，放完鹽之后，咱們把半個白蘿卜削好皮之后，切成滾刀塊，放在鍋中轉(zhuǎn)大火再燉上5到10分鐘，就可以出鍋裝盤吃了，

肉質(zhì)鮮香軟嫩不腥不柴，所以才有了，秋冬喝羊湯，不用醫(yī)生幫這句話，接下來把做這道菜的幾個要點分享給你。

要點1、

新鮮的羊排，千萬不要焯水，否則把鮮味都給焯沒了，如果是冷凍的羊排，一定記得冷水下鍋，焯水三分鐘，一定要撇去浮沫，這個要點大家記好。

要點2、

做這道菜的時候，一定不能少了白芷花椒和老姜，再有就是小茴香，這幾道調(diào)料，都是羊肉去膻的，關(guān)鍵這個要點大家一定要記好。

要點2、

燉羊湯的時候鹽一定要中途放，如果提前放，，那么鹽會滲透進羊肉和羊湯里面，羊肉過柴，羊湯過咸。

總結(jié)：

怎么樣？朋友們，看完文章，這次知道秋冬喝羊湯，不用醫(yī)生幫了吧，羊湯的營養(yǎng)很豐富，自然不用我多說，記好要點以及做法。