【原】武漢3人去河南旅游，嘗洛陽(yáng)水席，曬出菜單惹爭(zhēng)議，評(píng)論區(qū)一邊倒

山享綠色干調(diào) 2023-10-14 發(fā)布于河北

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武漢女孩媛媛和她的兩個(gè)朋友一起進(jìn)行了一次河南之旅，旨在領(lǐng)略河南省的特色風(fēng)光和美食。河南，位于中國(guó)中部，是中國(guó)的歷史文化名省，擁有著眾多的文化古跡和美麗的自然風(fēng)光。首站，他們選擇了洛陽(yáng)，這個(gè)古老而美麗的城市。

在洛陽(yáng)，他們品嘗了著名的洛陽(yáng)水席。水席，是洛陽(yáng)特有的傳統(tǒng)美食，以湯水為主，菜品豐富，既可果腹又可解渴，十分符合當(dāng)?shù)氐臍夂蚝臀幕?。媛媛和朋友們點(diǎn)了三道代表性菜品和一道涼菜。

首先是酸湯焦炸丸

酸溜焦炸丸是一道以丸子為主要食材，采用獨(dú)特的烹飪技巧和配方制成的洛陽(yáng)民間傳統(tǒng)風(fēng)味食品。這道菜的外形十分美觀，色澤金黃，丸子形狀圓潤(rùn)，大小適中，猶如櫻桃般鮮艷。

在口感方面，酸溜焦炸丸以其酥脆的口感和獨(dú)特的酸甜味道而聞名。這種酥脆的口感來源于經(jīng)過精細(xì)制作的丸子和炸制過程中的精確控制。在品嘗這道菜時(shí)，能感受到丸子外殼的酥脆和內(nèi)部的綿軟，搭配上獨(dú)特的酸甜味汁，讓人回味無窮。

第二道是洛陽(yáng)肉片

洛陽(yáng)肉片是一道以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心制作而成的傳統(tǒng)美食。這道菜的外形美觀，湯汁清澈，肉質(zhì)鮮嫩，口感滑潤(rùn)，酸辣可口。

在制作過程中，瘦肉被切成薄片，用淀粉和雞蛋清腌制，使得肉質(zhì)更加滑嫩。而木耳、金針和大綠豆等輔料則增加了菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，這道菜的獨(dú)特之處在于采用了一種名為“肉片過油”的烹飪技巧，使得肉片在湯中更加鮮嫩滑潤(rùn)。這道菜湯汁酸辣可口酸辣可口，而肉片則非常鮮嫩滑潤(rùn)，入口即化。大綠豆和木耳等輔料的口感也增加了這道菜的層次感和爽口度。

主食她們點(diǎn)了漿面條

漿面條是洛陽(yáng)地區(qū)頗具特色的傳統(tǒng)小吃之一，也是中華名小吃之一。它最大的特點(diǎn)是易于消化，深受人們的喜愛。漿面條以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿，經(jīng)過特殊工藝而成的面條作為主要食材，同時(shí)配以豌豆或綠豆發(fā)酵而成的漿水作為煮面的水。這種面條不僅口感滑潤(rùn)，而且酸味十足，非常開胃。

在制作漿面條的過程中，首先需要將綠豆浸泡磨成漿，再加入適量的水和酵母進(jìn)行發(fā)酵。經(jīng)過一定時(shí)間的發(fā)酵后，漿水會(huì)變得酸味濃郁，這也是漿面條酸味的主要來源。接著，將發(fā)酵好的漿水用來煮面條，煮出的面條酸爽可口，十分美味。

在享受完美食之后，媛媛曬出了賬單，價(jià)格只有122.5元。這個(gè)價(jià)格在旅游城市并不常見，特別是這些菜品都是當(dāng)?shù)靥厣拿朗?，且色香味俱佳。這個(gè)價(jià)格引起了網(wǎng)友的爭(zhēng)議，很多河南的朋友以及去過河南的人都表示這個(gè)價(jià)格很正常，河南的旅游市場(chǎng)并沒有宰客的問題。