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今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐” 絲瓜炒蛋
準(zhǔn)備食材：絲瓜、雞蛋 做法步驟： 1、絲瓜去皮切成滾刀塊。雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒打散。 2、起鍋熱油，放入打散的雞蛋炒熟后盛出備用。 3、鍋底留油，放入蒜末炒香，倒入切好的絲瓜，加入適量鹽翻炒至絲瓜斷生，加入炒好的雞蛋翻炒一會，加入雞精調(diào)味，炒勻即可出鍋裝盤開吃。 紅燒豬蹄
準(zhǔn)備食材：豬蹄、冰糖、八角、香葉、桂皮、干辣椒 做法步驟： 1、豬蹄子洗凈，冷水下鍋，燒開后再煮幾分鐘，撈出沖洗干凈。 2、起鍋熱油，放入蔥姜炒出香味，加入適量冰糖中小火煮至冰糖全部溶化，加入焯水過的豬蹄翻炒，加入八角、香葉、桂皮、干辣椒，再加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻上色，加入足量的水，沒過豬蹄，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉60-90分鐘。 3、最后加入適量鹽調(diào)味，大火收汁，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。 涼拌秋葵
準(zhǔn)備食材：秋葵、大蒜 做法步驟： 1、秋葵洗凈，鍋中水燒開，放入秋葵焯燙1-2分鐘左右變翠綠色，不要煮時間過長，以免秋葵變得過軟，然后撈出過涼水，瀝干水分裝盤。 2、大蒜切成蒜末放入碗中，加入生抽、蠔油、醋、白糖、香油、少許鹽，攪拌均勻淋到秋葵上，即可開吃。 紅燒鯉魚
準(zhǔn)備食材：鯉魚、蔥、姜、蒜 做法步驟： 1、鯉魚洗凈，去鱗去內(nèi)臟，在魚身兩側(cè)各切幾刀，以便入味，然后撒上鹽，再倒入料酒腌制10分鐘。 2、起鍋熱油，放入鯉魚煎至兩面金黃，盛出備用。 3、鍋中留少許底油，加入蔥、姜、蒜、糖、花椒、干辣椒、生抽、料酒，炒出香味，接著加入適量的水，再加入煎好的魚，小火燉煮20分鐘。 4、最后加入適量的鹽調(diào)味，湯汁收完，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。 黃瓜炒蝦仁
準(zhǔn)備食材：黃瓜、蝦仁 做法步驟： 1、大蝦去掉殼去掉蝦線洗凈。黃瓜去皮切塊備用。 2、起鍋熱油，放入蔥姜爆香，加入蝦仁翻炒至變色，加入料酒翻炒，加入黃瓜繼續(xù)翻炒，這時蝦已經(jīng)完全變色，加入適量鹽、白糖、淀粉水，翻炒均勻即可出鍋開吃。 山藥炒木耳
準(zhǔn)備食材：山藥、木耳 做法步驟： 1、木耳提前2小時泡軟，撕成小塊。山藥去皮切片。胡蘿卜去皮切片。 2、鍋中燒水，水沸放入山藥、木耳、胡蘿卜焯水30秒，撈出瀝干水分。 3、起鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入胡蘿卜和木耳翻炒片刻，加入山藥繼續(xù)翻炒，最后加入適量鹽和雞精，加入水淀粉，翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。 土豆絲炒肉
準(zhǔn)備食材：土豆、瘦肉、青紅椒 做法步驟： 1、土豆去皮切成絲，放入清水中浸泡。青紅椒切絲備用。 2、瘦肉切成絲，放入老油，腌制10分鐘。 3、起鍋熱油，放入肉絲翻炒至變色后盛出備用。 4、鍋中留油，放入蒜片炒香，加入土豆絲翻炒至斷生，加入炒好的肉絲，加入青紅椒，最后加入蠔油、少許鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋。 蒜蓉油麥菜
準(zhǔn)備食材：油麥菜、大蒜 做法步驟： 1、油麥菜洗凈切成段，大蒜拍扁切成蒜蓉。 2、起鍋熱油，放入蒜蓉爆香，加入油麥菜翻炒至斷生，加入蠔油和生抽調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。
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