今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐

虎皮鵪鶉蛋

準(zhǔn)備食材：鵪鶉蛋、蔥花、熟白芝麻

做法步驟：

1、將鵪鶉蛋放入鍋中加水煮熟，約煮6-8分鐘，然后撈出放入冷水中冷卻。

2、輕輕敲擊鵪鶉蛋殼，使其裂開(kāi)，剝?nèi)サ皻?，備用?/span>

3、鍋中熱油，放入鶉蛋殼，炸至金黃撈出。

5、熱鍋加入適量的食用油，待油熱后放入蔥姜蒜炒香，加入黃豆醬翻炒一會(huì)，倒入適量的水，加入生抽、老抽、蠔油、糖，再倒入鵪鶉蛋，中小火煮5分鐘左右。

7、最后大火收一下多余的湯汁，撒上蔥花和熟白芝麻，即可出鍋開(kāi)吃。

蒜蓉油麥菜

準(zhǔn)備食材：油麥菜、大蒜

做法步驟：

1、將油麥菜洗凈，切成段備用。大蒜切成末備用。

2、熱鍋加入適量的食用油，待油熱后加入蒜末炒香。

3、加入油麥菜翻炒均勻，炒至油麥菜變軟。

4、最后加入蠔油和適量的生抽，翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

糖醋雞胸肉

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、面粉

做法步驟：

1、將雞胸肉洗凈，切成塊狀，加入生姜和鹽腌制片刻。

2、腌制好的雞胸肉塊中加入面粉攪拌均勻。

3、起鍋熱油，放入裹上面粉的雞胸肉炸至金黃色，撈出備用。

4、碗中加入適量的白糖、白醋、生抽、適量水，攪拌均勻成糖醋汁備用。

5、鍋中熱油，放入蒜蓉和姜末炒香，倒入攪拌好的糖醋汁，小火燒開(kāi)，加入水淀粉勾芡，將煎好的雞胸肉塊放入鍋中，翻炒均勻，撒上白芝麻，即可出鍋裝盤(pán)。

香菇炒油菜

準(zhǔn)備食材：油菜、香菇、香菇

做法步驟：

1、將油菜洗凈，瀝干水分，香菇洗凈后切片。大蒜剁碎備用。

2、起鍋熱油，將大蒜爆炒出香味，加入香菇片，翻炒至變軟，加入油菜段，快速翻炒均勻，加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，使香菇和油菜充分融合，即可出鍋裝盤(pán)。

豆豉蒸排骨

準(zhǔn)備食材：排骨、豆豉、姜蒜

做法步驟：

1、將排骨洗凈，切成塊狀，用料酒腌制片刻，豆豉用清水沖洗干凈。

2、準(zhǔn)備一個(gè)碗，將豆豉、姜末、大蒜末、料酒、生抽、糖、香油、少許鹽，放入碗中，攪拌均勻成調(diào)料醬。

3、將調(diào)料醬均勻涂抹在排骨上，然后放入蒸鍋，倒入適量的水，蓋上蒸鍋蓋，開(kāi)火蒸30分鐘左右，蒸熟后撒上蔥花，即可出鍋開(kāi)吃。

清炒藕絲

準(zhǔn)備食材：蓮藕、青紅椒、大蒜

做法步驟：

1、將蓮藕去皮，洗凈，切成絲，用清水浸泡片刻，青紅椒洗凈切絲，大蒜剁碎備用。

2、起鍋熱油，放入大蒜煸炒出香味，加入蓮藕絲，快速翻炒均勻，炒至蓮藕絲微軟熟，加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻，最后加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻，炒至熟透后，即可關(guān)火出鍋。

油燜蝦

準(zhǔn)備食材：大蝦、生姜、大蒜、蒜苗

做法步驟：

1、大蝦清洗干凈，生姜、大蒜、蒜苗切好備用。

2、起鍋熱油，放入大蝦翻炒至變色，加入姜蒜和炒勻，加入生抽、白糖、適量的鹽、少許水，翻炒均勻，最后加入蒜苗，繼續(xù)翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)。

啤酒鴨

準(zhǔn)備食材：鴨肉、啤酒、蔥姜蒜、辣椒

做法步驟：

1、將鴨肉洗凈，剁成小塊，蔥姜蒜和辣椒切好備用。

2、鍋中熱油，放入蔥姜蒜和辣椒炒出香味，加入鴨肉翻炒至微黃，加入適量生抽、鹽和糖，翻炒均勻，倒入適量的啤酒，使鴨肉浸沒(méi)在啤酒中。

3、蓋上鍋蓋，中小火燉煮30分鐘左右，直到鴨肉變得軟熟，最后大火收汁，即可出鍋裝盤(pán)。

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