老話常說，“一個(gè)豬肚十副藥”，這意思顯而易見，就是說豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么具體的好處有哪些呢？有什么營(yíng)養(yǎng)成分？馬上給大家分享，無(wú)論男女老少，都值得吃，再推薦給大家?guī)追N家常做法。

【豬肚的好處】

豬肚，也就是豬的胃部，其中富含蛋白質(zhì)、維生素、葉酸、鈣鐵鋅等微量元素，即使是孕婦，也值得多吃。

常吃豬肚，可以起到補(bǔ)益虛損、健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、補(bǔ)氣血、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力的效果，是一種很好的養(yǎng)生食物，滋補(bǔ)效果相當(dāng)好，所以說無(wú)論男女老少，都非常值得多吃。

【胡椒豬肚雞】

材料：豬肚、雞肉、生姜、枸杞、鹽、白胡椒

1、把雞肉處理好，內(nèi)臟、雞毛什么的都弄好，然后放在水中清洗干凈。白胡椒，搗碎之后放在紗布中裹起來，然后放入雞的肚子里。

2、豬肚，需要提前用面粉搓洗好，處理干凈以后，把整只雞都塞到豬肚中，再往里塞上幾片姜片，然后把豬肚用線封住。鍋底加上姜片，把豬肚放進(jìn)去，然后添上適量的水，燒開之后把浮沫撇掉。

3、接下來，就可以蓋上鍋蓋，改為小火燉了，燉上2個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這是個(gè)功夫菜，快不得。撈出來之后，將豬肚切絲，將雞肉切塊，然后重新放入鍋中，再次燒開之后，加上適量的鹽調(diào)味，再來點(diǎn)枸杞，攪拌一下就可以喝了。

【爆炒豬肚】

材料：豬肚、青紅辣椒、蔥花、姜片、料酒、醬油、鹽、雞精

1、豬肚，用面粉搓洗干凈之后，再用清水多沖洗幾遍，將臟東西處理好之后，放入鍋中焯水，焯水后馬上撈出來，切成細(xì)絲。

2、青紅辣椒切片、蔥花、姜片也都切好，然后就準(zhǔn)備來炒了，起油鍋，往里面倒入蔥花、姜片煸香以后，再把豬肚倒進(jìn)去，翻炒幾下，一定要用大火哦，這樣炒出來豬肚會(huì)更脆嫩。接下來，加上青紅辣椒，再來點(diǎn)料酒、醬油、鹽、雞精調(diào)味，炒勻即可出鍋。