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導(dǎo)讀：豬肉是老百姓日常生活中必不可少的一種肉食，不僅口感鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物、微量元素等，具有改善貧血、促進(jìn)發(fā)育及潤(rùn)燥等功效。 但每次買豬肉的時(shí)候就犯了難，同樣是豬肉，為什么有時(shí)候超市里賣9塊錢，可到了菜市場(chǎng)卻要15一斤？這其中有什么區(qū)別？到底該去哪里買？為什么差距那么大呢？今天我就和大家說說其中的“貓膩”。1、超市里的豬肉沒有菜市場(chǎng)的豬肉新鮮菜市場(chǎng)人流量大，每天人滿客滿，需求量也很大，所以當(dāng)天進(jìn)貨基本當(dāng)天就能賣空，因此菜市場(chǎng)攤位上賣的豬肉，往往都很新鮮；但是超市的人流量沒有菜市場(chǎng)大，有時(shí)候當(dāng)天賣不出去的豬肉，會(huì)選擇用冰柜動(dòng)起來，這種“凍肉”的價(jià)格，自然就比新鮮豬肉的價(jià)格要低一些。2、超市的進(jìn)貨量大，價(jià)格自然比菜市場(chǎng)便宜菜市場(chǎng)里的豬肉攤位，多是個(gè)人承包，每次最多也就進(jìn)一兩頭豬，屬于“零售”，所以進(jìn)價(jià)高，價(jià)格自然就高；但是超市不一樣，進(jìn)肉量要比菜市場(chǎng)大很多，通常是幾十頭甚至上百頭，所以也能拿到“批發(fā)價(jià)”，就會(huì)相對(duì)便宜很多。3、超市經(jīng)常低價(jià)促銷，清空庫存豬肉雖然可以冷凍，但也不能冷凍太長(zhǎng)時(shí)間，而且一直凍著也會(huì)增加保存成本，所以超市為了清空庫存，經(jīng)常會(huì)低價(jià)促銷，價(jià)格也就壓下來了。但這不是因?yàn)槿庾冑|(zhì)了，而是為了清空庫存，再進(jìn)一批更新鮮的肉。大家知道了其中的區(qū)別，以后就可以根據(jù)自己的需求，去選擇在哪里買肉更合適了。接下來我就給大家分享一道豬肉的好吃做法，學(xué)會(huì)了之后，趕緊用新買的豬肉試試吧！第一步，先把蓮藕清洗干凈后，去皮切丁，再把瘦豬肉切成丁。第二步，再把蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成蒜末，小米辣切圈。第三步，再把切好的肉丁放入碗中，加入適量的生抽、蠔油、料酒、食鹽，抓拌均勻后備用。第四步，利用腌制肉丁的時(shí)間，把藕丁放入鍋中，加入清水 焯熟后撈出并瀝干水分。第六步，把蔥段、蒜末、小米辣放入燒熱的油鍋里爆香，然后放入肉丁和料酒翻炒，直到肉丁變色。第七步，最后再把藕丁放入鍋中，加入適量的生抽、蠔油、食鹽、雞精、翻炒均勻后，即可食用。以上就是今天為您分享的美食菜譜，如果覺得不錯(cuò)的話，就趕快動(dòng)手收藏起來吧。當(dāng)然您有不太會(huì)做的美食，也歡迎留言給我哦！看完，給小顧點(diǎn)個(gè)在看就行了 
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