“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級(jí)好吃的幾道特色美食，做法簡(jiǎn)單，好吃又健康，大人小孩都愛吃，而且廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試吧。

一、涼拌土豆絲

準(zhǔn)備食材：土豆、青紅椒絲、蒜末。

做法步驟：

1、去皮洗凈的土豆切成細(xì)絲，放入清水中，加入青紅椒絲，洗掉多余的淀粉，撈出控干水分。

2、鍋中燒水，水開放入土豆絲，焯燙30秒撈出，再用涼水沖涼撈出，控干水分。

3、放入蒜末，淋入熱油，激發(fā)出香味，加入一勺生抽，少許鹽，一勺白醋，一勺辣椒油，抓拌均勻即可。

二、肉末豆腐

準(zhǔn)備食材：大豆腐、肉末、蔥花、姜末、蒜末、豆瓣醬、青紅椒、蔥花。

做法步驟：

1、大豆腐切成小塊，鍋中開水放入，加入一勺鹽，焯燙2分鐘撈出控干水分。

2、鍋中油熱放入肉末，翻炒出香味，加入蔥花、姜末、蒜末，一勺豆瓣醬，炒出紅油。

3、再加入半碗清水，加入少許鹽，一勺雞精，一勺生抽，放入豆腐，開小火慢燉5分鐘，淋入水淀粉勾芡，放入青紅椒丁和蔥花，翻炒均勻即可。

三、青椒金針菇

準(zhǔn)備食材：金針菇、青椒、蒜末。

做法步驟：

1、金針菇切去根部，青椒切成斷，清洗干凈，再把金針菇塞進(jìn)青椒段里，一定要塞緊實(shí)了。

2、碗中加入蒜末，一勺生抽，少許老抽，一勺蠔油，少許鹽和白糖，一勺淀粉，半碗清水，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油熱放入青椒金針菇，煎至兩面起虎皮狀，再倒入調(diào)好的料汁，大火燒至湯汁濃稠即可。

四、蝦仁炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：蝦仁、雞蛋、黃瓜、青紅椒、蔥花。

做法步驟：

1、蝦仁中間劃一刀，打入兩個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分開放，各放半勺淀粉攪拌均勻，然后鍋里放多一點(diǎn)的油，燒至四成熱，關(guān)火，倒入蛋清，用鍋里的余溫化一下，劃成軟軟嫩嫩即可出鍋，蛋黃也同樣按照這個(gè)方法滑至定型。

2、鍋留底油，放入蔥花，翻炒出香味，加入半碗清水，再放入少許鹽和胡椒粉，一勺水淀粉，熬制粘稠，放入蝦仁、青紅椒塊、黃瓜丁、雞蛋，翻炒均勻即可。

五、肉末茄子

準(zhǔn)備食材：茄子、肉末、蔥花、姜末、蒜末、青紅椒。

做法步驟：

1、清洗干凈的茄子切成條，加入炒菜時(shí)兩倍的鹽腌制5分鐘，腌出多余的水分，然后加清水清洗掉多余的鹽分。

2、鍋中油熱，放入肉末，煸炒出香味，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入蔥花、姜末、蒜末，煸炒出香味，加入一勺陳醋，一勺白糖，半碗清水，少許水淀粉，倒入茄子和青紅椒段，大火翻炒均勻即可。