陽光游戲君 ·8小時(shí)前

大家好，我是愛做飯的馬麗，對于上班的人來說，下班就能吃到美味的快手健康美味，實(shí)在是非常愉快的事情，今天我就來給大家分享幾道味美健康還不麻煩的蒸菜。

《百花蒸豆腐》

豆腐鮮嫩，蝦仁爽口，在淋上調(diào)制的料汁，口感豐滿，簡單又美味。

用料：豆腐，蝦仁，蔥，香油，生抽，生粉，糖，白胡椒粉，鹽。

步驟1：蝦仁洗感覺瀝干水分，用刀拍碎剁成蝦肉泥。

步驟2：往蝦肉泥中加入適量的鹽，生粉，白胡椒粉攪拌均勻。

步驟3：將小蔥洗干凈切碎。

步驟4：豆腐切成五厘米長寬，兩厘米厚度的塊狀，中心用小勺挖一個(gè)洞，不要把低部挖漏了。

步驟5：另外在將一點(diǎn)生粉調(diào)成糊狀，涂抹在豆腐洞的內(nèi)壁。

步驟6：將蝦肉泥捏成蝦丸，放在豆腐中間的小洞中，手上粘點(diǎn)清水，將蝦丸表面抹平。

步驟7：起鍋加入清水燒開，放入豆腐蒸差不多10分鐘左右。

步驟8：蒸豆腐的時(shí)候我們來調(diào)制料汁，將白糖，生抽，香油攪拌成料汁。

步驟9：豆腐蒸好后取出，淋上調(diào)制好的料汁，撒上蔥花即可，美味的百花蒸豆腐就做好了。

《肉末蒸蛋》

用料：肉末，雞蛋，蔥，姜，鹽，生抽，老抽，料酒，黑胡椒粉，糖。

步驟1：小蔥切碎，姜切片備用。

步驟2：雞蛋打入碗中，加入鹽和清水，攪拌均勻，撇去上面的氣泡，倒入容器中。

步驟3：上鍋蒸10分鐘左右。

步驟4：起鍋倒入油，放入姜片炒香后撈出姜片不要，在放入蔥花，加入肉末翻炒。

步驟5：加入料酒，炒至肉末顏色發(fā)白，用鏟子將肉末炒散開。

步驟6：加入老抽，生抽，清水，適量的鹽和糖還有雞精調(diào)味，翻炒均勻后鏟出。

步驟7：將肉末倒入蒸好的雞蛋上，香噴噴的肉末蒸蛋就做好了。

《蒜蓉剁椒蒸金針菇》

用料：金針菇，蒜，剁椒，蒸魚豉油，油，生抽，蔥花。

步驟1：金針菇切掉老根，撕開洗干凈裝入盤中。

步驟2：蒜切末，，蔥切蔥花。

步驟3：將剁椒鋪在金針菇上面。

步驟4：炒鍋倒入油燒熱關(guān)火，把熱油倒入裝有蒜末的碗中，然后將蒜末鋪在剁椒上。

步驟5：蒸鍋加入水燒開，放入金針菇隔水蒸7分鐘左右關(guān)火，把蒸出來的湯汁倒掉一半，把蒸魚豉油淋在金針菇上，撒上蔥花即可。

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