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單憑一碗面征服幾代人!這座好吃又好逛的千年古都,終于上熱搜了!

 聽雪樓75iz4v14 2023-07-04 發(fā)布于中國香港
最近,山西悄悄地火了!

短短幾天時間,它登上抖音熱搜20余次,無數(shù)人把眼光看向了這個之前毫無熱度的省份。更有網(wǎng)友表示:下一個淄博,就在山西!


毫無疑問,山西是被俞敏洪帶火的。也有人問過老俞:中國這么多省份,為什么選擇了山西?

他只是淡淡回答:”因為只有山西愿意傾盡全省之力支持,只為一個讓大家看見山西的機(jī)會。“


當(dāng)然!這波出圈除了互聯(lián)網(wǎng)人的慧眼,更離不開山西人自己的執(zhí)著。為了宣傳,山西云岡石窟真的拼了!

年過6旬的云岡石窟張館長,得知主播團(tuán)隊的老師們過來,從病床上爬起,打封閉針、吃止疼藥,只為了能夠親自給大家解說他愛的深沉的土地。
最后藥勁過了的時候,腰都疼得都直不起來,只能彎腰和大家說話。
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然而這個腰疼的病根兒是在趕《云岡石窟分類全集》進(jìn)度時落下的,為了加快進(jìn)度,他每天凌晨2點、3點起床寫作,再加上開著窗抽煙,腰受涼疼痛便嚴(yán)重了。
他是云岡石窟守護(hù)者、是中華瑰寶的宣傳人。幾十年如一日的堅守和奉獻(xiàn),將云岡石窟里的每一個佛像其中的故事都研究的極其透徹,專業(yè)的講解也讓無數(shù)網(wǎng)友為之傾佩。
圖片小紅書@王derful
而云岡石窟的所在地——山西大同,也真的是值得上100次熱搜!

這里是有著“北魏帝都”之稱的千年古城,坐擁李白、徐霞客都不經(jīng)感嘆的天下奇觀。“五岳歸來不看山”,卻很少有人知道北岳就在大同。

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小紅書@小野襪子

要說歷史,它有著厚重燦爛的中國五千年文脈,云崗石窟、華嚴(yán)寺、大同博物館、普化寺、懸空寺......這些數(shù)不清的文化瑰寶是踏遍華夏大地都很難在享有的視覺盛宴。

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小紅書?? 鑫言鑫境


要說風(fēng)景,它有著奇峰林立般的塞外荒原震撼地貌,行走在其中宛如走進(jìn)了異星荒野……令人不禁感嘆時間的滄桑壯美。

圖片小紅書@王derful
要說美食,被譽(yù)為面條屆的愛馬仕'刀削面'發(fā)源地就在大同,渾源涼粉、大同黃糕、百花燒賣、羊雜粉.....無數(shù)的碳水炸彈讓你吃到扶墻出。

所以!趁著熱搜還在,今天阿球就帶大家看看大同,究竟還藏著什么樣的驚喜!

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舌尖上的美味
一定要吃的碳水炸彈

/大同刀削面/

圖片@西貝小花

山西大同有著這樣一句話:“面館老板可以把面館給你,但臊子配方,可是重金難買!

而刀削面的發(fā)源地就在大同!為“中國十大面條”之一。

將面粉和成團(tuán)塊狀,左手舉面團(tuán),右手拿弧形刀,將面一片一片地削到開水鍋內(nèi),煮熟后撈出,加入臊子、調(diào)料食用。

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在山西要想吃到好吃的刀削面,其實不難,隨便一家路邊攤足以令人驚艷。而阿球想要推薦一家叫做“七中板面”的店。

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七中板面


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@孫藝軒/花大爺大同美食分享

這家是開了35年的老店,至今一直保留著“本地人小時候的味道”,在大同七中學(xué)子心中的地位非同小可。熟練的點上一碗刀削面配上四大配菜“丸子、燒肉、鹵蛋、油豆腐?!笔潜镜乩削覀兊慕?jīng)典吃法。

嗦上一口面條筋道彈牙,配上大塊大塊的肉粒,實在的配料一碗不到10元的就能吃撐。性價比真的絕!

地址:大同市華貴路93號大同市平成區(qū)宋莊北路25號

/大同羊雜/

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@半夏如煙

美食作家小寬曾說:“羊肉不如羊雜?!?/span>大同人總喜歡用一碗熱氣騰騰的羊雜來開啟元?dú)鉂M滿的一天。

大同羊雜與其他地方的羊雜不一樣,湯用的是紅油湯,是用羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料制成。

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@花果山小地主


如果你在清晨走在煙火氣十足的老街上,隨處可見端著碗或站著或坐著吃羊雜的本地人。

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賀老人羊雜

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而賀老人羊雜在大同屬于是有一定江湖地位的,店內(nèi)分為上下兩層,即使不在飯點來吃的人也非常多。
 
阿球推薦他們家的招牌羊雜粉湯,店內(nèi)的所有羊雜都已經(jīng)去油,羊血羊肝羊肚再配上蔬菜,講究的就是葷素搭配均衡。

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剛撈出鍋的羊雜熱氣騰騰,香氣宜人。入口清淡,油而不膩,喝上一口原湯,味道那叫一口鮮!

地址:大同市魏都大道同仁堂大藥房旁

/百花燒賣/

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@陳阿鹵


大同的燒麥,多以牛羊肉餡為主。整體口感鮮香不膩,肉餡鮮嫩,面皮軟糯可口。

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福興齋燒賣

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@Joy.Z

阿球推薦福興齋的燒賣,這家可謂是黑馬級寶藏店鋪,以前一提大同的燒賣,一定會有鳳臨閣,福興齋屬于鳳臨閣的平替,性價比非常高。

位于古城附近,推薦他們家的招牌羊肉豬肉燒賣。大部分來吃的人都是本地人,清晨的時候店內(nèi)就已經(jīng)煙火氣十足了。

燒賣出籠時,形如梅花,玲瓏剔透,甚至能夠透過輕薄似玉的面皮看到里面的餡料,彷佛吃的不是食物而是一籠子的藝術(shù)品。

喜歡吃酸的人一定要蘸上山西老陳醋 ,酸香、肉香、面香在味蕾炸開的那一刻,幸福感滿滿。

地址:大同市棋盤街與教場街交叉口西60米路北

/大同黃糕/



黃糕是大同很常見的一種面食,外人敲破腦袋也想不到會吃的大同老饕們直接將黃米面粉蒸熟就成了這一道簡單純粹的碳水炸彈。

黃糕的吃法有很多,可以素吃,也可以油炸。

素吃就是蘸上肉菜汁一起吃,汁水浸透松軟咸香,油炸的吃法就是把素糕捏成皮,包餡料,口味豆沙、棗泥、酸菜、肉沫都有。炸過之后的黃糕表皮酥脆,香的不行。

/渾源涼粉/

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@時光印記-視界

渾源涼粉是大同的一道特色小吃,更是大同涼粉的代表。它是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆等為原料制作而成,像豬皮凍一樣清亮爽口,非常具有特色。

吃上一口Q彈爽滑,滑溜溜、涼絲絲的獨(dú)特口感,使無數(shù)人吃上一口就被圈粉。

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穿越千年歷史長河
遇見北魏佛都

/大同古城/


它是中華北朝的文化之都,大同城筑邑的歷史相當(dāng)悠久。

這里儼然一座存活至今的博物館,經(jīng)歷了千年數(shù)載的古城墻,風(fēng)華猶存,各種古建筑被完好的保留在各個角落,仿佛一秒穿越到北魏帝都

大同古城內(nèi)部包括法華寺、四牌樓、華嚴(yán)寺、善化寺、九龍壁、代王廟、乾樓、鼓樓等等,每一個地方單拎出來講都值得說上一整天!

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華嚴(yán)

華嚴(yán)寺,是中國現(xiàn)存年代較早、保存較完整的一座遼金寺廟建筑群。將漢文化與遼金文化完美融,也是少有的坐西朝東的寺院,體現(xiàn)了遼代契丹族以東為尊的理念和習(xí)俗。

寺內(nèi)現(xiàn)存的薄伽教藏殿、大雄寶殿都是遼金保留下的歷史建筑,殿宇恢宏壯麗,神像威嚴(yán)端莊、內(nèi)外明澈,壁畫雋秀莊重,濃重色彩躍然紙上讓人身臨其境。

圖片小紅書@王derful
整體分為上華嚴(yán)寺和下華嚴(yán)寺,其中上寺以大雄寶殿為中心,下寺則已薄伽教藏殿為中心。
院內(nèi)的窗欞、壁畫、神像、直至磚瓦之間皆經(jīng)過精心雕琢,仔細(xì)揣摩可發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)之處非常值得品鑒。

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善化寺

圖片小紅書@我是唬唬
善化寺始建于唐朝,沒有華嚴(yán)寺出名,但是卻比華嚴(yán)寺更加能看到歲月在這里留下的古樸滄桑,是罕見的“一殿四朝代”。
“其大殿、普賢閣、三圣殿、山門四處均為遼金二代遺構(gòu),不意一寺之內(nèi)獲若許多珍貴文物,非始所料。”梁思成、林徽因等曾如此盛贊。
圖片小紅書@我是?;?/span>
整體分為五龍壁、天王殿、三圣殿、大雄寶殿、普賢閣等區(qū)域,其中大雄寶殿殿內(nèi)明凈開闊,二十四諸佛一字排開,造像形態(tài)各異,凈無瑕穢;
巨大的壓迫感讓人身處此處不自覺的震人心魄,肅然起敬。三圣殿內(nèi)的墻體泥層下覆蓋有大幅明代觀壁畫,具有非常高的藝術(shù)和文物價值。
/云岡石窟/


云岡石窟是張館長帶病在身也要為大家做好歷史講解的文化遺產(chǎn),被譽(yù)為“最具國際范的皇家石窟”,與洛陽龍門石窟和敦煌莫高窟,被稱為中國的三大石窟。

始建于公元5世紀(jì),依山開鑿,東西綿延約1公里,存有主要洞窟45個,大小窟龕200多個,石雕造像51000余軀,也是中國規(guī)模最大的古代石窟群之一。

圖片小紅書@王derful
石窟內(nèi)部是不允許拍照的,整體分為早期、中期、晚期等三個時期,其中早期(16—20窟)主要為高僧曇曜主持開鑿的“曇曜五窟”,早期的風(fēng)格多受古印度犍陀羅風(fēng)格和印度的笈多風(fēng)格。

印度佛以“有眼無珠”的特點展現(xiàn)沉思的形象,這里中國將大佛放大了眼珠,呈現(xiàn)出悲天憫人之意。

小紅書@王derful
中期(16號洞窟以東)北魏遷都洛陽以前,這時候的佛像有了南朝文人的特點,衣飾具有褒衣博帶風(fēng)格,石窟藝術(shù)之間中國化。

晚期(20號洞窟以西)北魏遷都洛陽以后,這時候的佛像在褒衣博帶的基礎(chǔ)上,呈現(xiàn)的更加消瘦,藝術(shù)史上稱其為秀骨清像”。


園區(qū)內(nèi)有游覽車,不想步行的話可以坐車直接到達(dá)第一窟按照順序參觀,講解可在門口掃碼“古貓陪你去看博物館”,費(fèi)用大概10元。

阿球強(qiáng)烈建議一定要聽講解參觀,過程中真的不禁感嘆古人的超高智慧和審美。

費(fèi)用:門票120元

/大同博物館/


今人不見古時月,若是想要完整的了解北魏故都的歷史,可以來大同博物館參觀一下,當(dāng)踏入博物館的那一瞬間,彷佛穿越千年。

博物館本身建筑由中國建筑設(shè)計研究院工程院崔慢院士親自操刀,從悠久龍圖騰文化中汲取靈感,與當(dāng)?shù)鼗鹕饺旱孛餐昝廊诤稀?/span>

這里有春秋犧尊的唯一遺存、金代石雕高僧坐像、北魏藍(lán)玻璃碗、司馬金龍墓俑群、晉系青銅器的典型李峪青銅豆.......無一不體現(xiàn)了大同深厚的歷史文化底蘊(yùn)。

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展廳分為魏都平城、遼金西京、明清重鎮(zhèn)等三處展廳,司馬金龍墓漆畫屏風(fēng)是必看的鎮(zhèn)館之寶,彩繪筆法的細(xì)節(jié)之處皆體現(xiàn)了高超的繪畫工藝。

描繪的是帝王、忠臣、孝子、烈女的故事,反映了北魏當(dāng)時的社會生活,具有極高的歷史收藏價值。

/懸空寺/


懸空寺建成于公元491年,至今已經(jīng)有1500年的歷史了,建于懸崖峭壁之上,如臨深淵,被評為“世界岌岌可危十大建筑”之一。

是中國僅存的佛、道、儒三教合一的獨(dú)特寺廟,入選美國《時代周刊》與意大利巴薩斜塔一同評為世界十大不穩(wěn)定建筑之一。

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全寺皆為木質(zhì)框架式結(jié)構(gòu),是名副其實的傳統(tǒng)木建筑文化瑰寶。

登寺的走廊真的非常窄,嚴(yán)重恐高者慎入,對于輕微恐高的友友們建議盡量還是登寺,可以更加身臨其境的感受建筑奇觀。

懸空寺位于大同市渾源縣,從大同出發(fā)大約80公里,建議自駕或者順風(fēng)車,周邊可以將恒山與應(yīng)縣木塔一并游玩。

費(fèi)用:門票10元,登寺票100元

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在塞外西部荒原之中

感受神奇地貌

/土林/


土林,是一種地貌特征的叫法,是河床中的沙、礫石的松散堆積物,在干燥氣候環(huán)境中,受季節(jié)性雨水的淋蝕沖刷而成,國內(nèi)有十大著名土林,其中就有山西大同土林。

土林不是特別大,東西約一公里,南北長約三公里,比起江南的雋麗山水,阿球更偏愛塞外的西部荒原,時間將滄桑壯美演繹的淋漓盡致。

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有無人機(jī)的一定要帶上,從天空視角看奇特的形態(tài)與色彩不由得讓人眼花繚亂。猶如闖入古堡遺跡,恍惚之間誤以為自己身處火星地表。

/大同火山群/

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大同火山群是中國著名第四紀(jì)火山群,是世界唯一孕育在黃土高原上的火山群。這里皆是源自神秘的侏羅紀(jì)時代,30多座火山群簇?fù)碛诖?,距今已有十幾萬年。

上萬年的沉寂,造就了這座被譽(yù)為“東亞大陸珍稀自然遺產(chǎn)”的火山群。不僅有豐富的礦藏,還有大自然的鬼斧神工。

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推薦一定要去狼窩山景區(qū),是唯一一座能把火車開進(jìn)火山口的火山,這里專程修建了可以徒步攀登狼窩山的木棧道。

在日落時分,攀登山頂不僅能看到絕美的日落,還能觀看遠(yuǎn)處壯觀的金山與黑山。

/恒山/

圖片小紅書@小野襪子

這里疊嶂拔峙,氣勢雄偉,被譽(yù)為北國萬山之宗主。也是道教發(fā)祥地之一,它就是五岳之一的恒山。

上面所說的懸空寺就建在恒山之上,阿球推薦一定要去北岳寢宮、會仙府、白虎殿、恒頂、真武大廟等景點。


若是在日落時分身處恒頂,便能看到遙遠(yuǎn)的山巔之上的晚霞余暉,旖旎風(fēng)光景色盡收眼底。

費(fèi)用:門票45元,索道單程70元


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