一、家常豆腐

食材：豆腐1塊，紅辣椒2個，香菜2根，大蒜2瓣，生抽1勺，蠔油1勺，鹽少許

做法：

1.先將豆腐切成三角形，撒上少許鹽，腌制10分鐘左右（豆腐就不好那么容易碎）。

2.紅辣椒切塊，蒜切末，香菜切小段。

3.鍋內(nèi)放油，倒入提前腌制好的豆腐，煎至兩面金黃。

4.加入蒜末，炒出香味，再倒入少許清水，大火燒開，煮1分鐘左右。

5.然后加入1勺生抽和蠔油，放入紅辣椒，翻炒均勻。

6.最后加入香菜和少許鹽調(diào)味即可盛出。

二、紅燒茄子

食材：茄子1根，小米椒3個，大蒜3瓣，蔥花適量，生抽1勺，蠔油1勺，雞精和鹽少許

做法：

1.茄子切條，蒜切末，小米椒切小段備用。

2.鍋內(nèi)放油，油熱后倒入茄子，炸至表面金黃撈出。

3.鍋內(nèi)留油，倒入蒜末，炒出香味。

4.再倒入提前炸好的茄子，翻拌均勻。

5.加入少許清水，大火煮2分鐘左右。

6.再加入小米椒、1勺生抽和蠔油，大火收汁。

7.最后撒上少許蔥花和鹽即可盛出。

三、蒜蓉西蘭花

食材：西蘭花1朵，大蒜3瓣，蠔油1勺，鹽少許

做法：

1.西蘭花切小塊，加鹽用清水浸泡10分鐘左右。

2.鍋內(nèi)放油，倒入蒜末，炒出香味。

3.然后加入西蘭花和少許鹽，翻炒均勻。

4.加入適量清水和1勺蠔油。

5.最后大火燒開，煮1分鐘左右即可盛出。

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