到了端午節(jié)！粽子那是萬(wàn)萬(wàn)不能少的。

只是吃粽子前，看著湊過(guò)來(lái)要搶著吃的娃，不少爸媽都會(huì)擔(dān)心：這粽子到底是能不能給孩子吃？

有人說(shuō)粽子不好消化不能吃孩子吃，也有人說(shuō)甜粽子太甜、咸粽子太油，不適合給孩子吃……

其實(shí)，不建議給孩子吃粽子，真正的理由只有一個(gè)：

容易卡嗆！

粽子比較黏，孩子吃粽子卡住喉嚨的概率更大，2 歲以下的寶寶最好不要吃；3 歲以下不建議吃。

如果想給孩子吃的話(huà)，最好是用勺子舀一點(diǎn)點(diǎn)。監(jiān)護(hù)人也要注意在旁看護(hù)，避免出現(xiàn)氣道異物梗阻的風(fēng)險(xiǎn)。

那粽子到底是不是難以消化？給孩子吃什么粽子更好？我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)。

粽子的本質(zhì)就是主食（碳水）+ 配料，粽子不好消化的印象，可能來(lái)自于糯米很黏的關(guān)系。

糯米的主要成分是淀粉（碳水），也就是和大米是一樣的。唯一區(qū)別是直鏈淀粉含量低，支鏈淀粉含量高，這也是糯米會(huì)更黏的原因。

實(shí)驗(yàn)研究顯示，剛出鍋的熱糯米飯，血糖反應(yīng)是非常高的，超過(guò)白糖，更高于普通粳米。體外酶解反應(yīng)甚至發(fā)現(xiàn)，20 分鐘就達(dá)到了分解高峰。

也就是說(shuō)，糯米在身體的整個(gè)消化過(guò)程比你想象的快多了。

當(dāng)一口粽子進(jìn)到嘴里，口腔淀粉酶會(huì)分解一部分的糯米，進(jìn)入胃部后會(huì)進(jìn)行簡(jiǎn)單的物理消化，把那口粽子拆分成小塊狀，并且分解部分糯米表面的蛋白質(zhì)。

之后就可以進(jìn)入到小腸，因?yàn)榕疵椎闹ф湹矸鄱啵兔傅慕佑|面積更大，所以反而更容易被分解（也就是更快被消化吸收）。

有的家長(zhǎng)說(shuō)，孩子之前吃過(guò)然后胃不舒服，大人吃了也有時(shí)有類(lèi)似的問(wèn)題，是怎么回事呢？

主要可能和 3 個(gè)原因有關(guān)：

原因一：吃得太大口

本身粽子在制作過(guò)程中就進(jìn)行了壓實(shí)處理，黏黏的糯米讓食物能量密度變得比較高。

很多人一個(gè)粽子三口就吃完了！那「拆解」的工作就只能胃來(lái)完成，那就需要多一丟丟時(shí)間把它處理成小塊狀的（湯圓、糍粑同理）。

要是再加上吃得快，大腦還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)的時(shí)候，吃下第二個(gè)，妥妥地超量了（能不頂嗎？）

原因二：吃的粽子配料太多

糯米本身是碳水化合物，屬于容易消化吸收的成分。

但粽子米里通常還有更多的其他高油高脂的成分，比如蛋黃、肥肉，當(dāng)進(jìn)入胃里的食物成分混合度過(guò)高（特別還是高油高脂）的時(shí)候，胃消化的時(shí)間就會(huì)大大增加。

原因三：個(gè)體差異

每個(gè)人胃和個(gè)體感受都是獨(dú)一無(wú)二的，的確有些人吃了粽子之后會(huì)有一些異常反應(yīng)。

但目前并沒(méi)有明確的證據(jù)說(shuō)會(huì)增加胃酸分泌，所以還是最好根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)來(lái)選擇粽子。

現(xiàn)在市面上的粽子種類(lèi)有很多，我們?cè)谔暨x時(shí)盡量選不含添加糖，鹽、醬油、味精等含鈉調(diào)味料也較少的品種。

咸肉等加工肉類(lèi)和高鈉的咸蛋黃餡兒粽子也注意盡量少選。

白粽、無(wú)糖雜糧粽會(huì)是比較好的選擇。因?yàn)轸兆邮枪阮?lèi)，搭配雜糧豆類(lèi)，可以形成蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，提高主食蛋白質(zhì)利用率。

吃的時(shí)候最好適量吃，并搭配一些蔬菜水果一起吃，不要等涼了再吃。

適量吃

搭配一些蔬菜水果一起吃

粽子主要是碳水，算是主食，吃的時(shí)候搭配蔬菜水果，營(yíng)養(yǎng)均衡，還可以保證維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維攝入。

別等涼了吃

粽子里面放涼后，支鏈淀粉會(huì)回生，變得不好消化，所以最好別等涼了給孩子吃，溫溫的時(shí)候吃比較好。

最后想說(shuō)一句，佳節(jié)當(dāng)前，注意防范嗆噎風(fēng)險(xiǎn)，也注意營(yíng)養(yǎng)搭配均衡健康，這樣孩子偶爾吃吃粽子「嘗鮮」不要緊，開(kāi)心最重要。