“粗茶淡飯保平安”、“有錢難買老來瘦”!

如今，很多中老年朋友為了追求健康和長壽，格外注意自身的日常飲食，其中不少人甚至為此長期保持著固定和單一的飲食結構。

但很多人不了解的是，這種失衡的飲食習慣和結構并不利于保持人體長期的健康，不僅埋下了營養(yǎng)物質攝入不足的隱患，甚至還會引發(fā)“隱性饑餓”的危機！

科學的認知營養(yǎng)與健康之間的關系，避免“隱性饑餓”情況的發(fā)生，是中老年朋友獲得長久健康的根本保證！

你知道嗎？維生素和礦物質攝入不足

中老年人易陷健康危機！

營養(yǎng)是生命健康的物質基礎，只有吃得科學、吃得合理、才能擁有健康與高質量生活。

然而根據 《中國居民營養(yǎng)與健康狀況檢測報告》的數(shù)據，我國中老年人的膳食和營養(yǎng)結構并不均衡，其中69.4%的老年人蔬菜攝入量未達到推薦范圍的下限，95.2%的老年人水果攝入量未達到推薦范圍的下限，而蔬菜和水果正是維生素和礦物質的重要來源。①③

日常果蔬攝入量偏少，再加上生理衰退導致的消化、吸收功能減弱，以及不恰當烹飪方式，可能會造成中老年人維生素和礦物質吸收不足。

這種失衡的膳食方式以及所帶來的微量營養(yǎng)素攝入不足被專家稱之為“隱性饑餓”。健康均衡的膳食模式則可以減少發(fā)生慢性疾病的風險，促進身體健康。 ①

相關醫(yī)學研究數(shù)據表明：70%以上的慢性病，都與“隱性饑餓”有關。②

更要引起重視的是，很多中老年人慢病患者需要常年嚴格的飲食控制，另外長期服藥導致維生素和礦物質攝入和吸收不足，“隱性饑餓”的問題在他們身上可能會更為突出。

如何才能擺脫“隱性饑餓”，平衡膳食和膳食營養(yǎng)素補充劑可作為幫助實現(xiàn)膳食指南推薦量的可行方式。⑥

你知道嗎？科學補充維礦

全面提升身體健康指數(shù)，中老年人需關注！

通過每天科學的攝入多樣均衡食物，不僅用于補充能量和營養(yǎng)素，更可以補充身體無法產生或不足的維生素和礦物質膳食纖維等營養(yǎng)物質。

來源《中國營養(yǎng)學會中國居民膳食指南》2016▲

膳食平衡寶塔，就為如何實現(xiàn)種類多樣、色彩豐富、配比均衡的膳食給出了指導。

從中可以看到，平衡膳食是基于5大類人體所必需的基本食物，通過均衡攝入谷薯、蔬果、肉蛋奶、堅果、油脂，所吸收各類營養(yǎng)素包括維生素和礦物質足以滿足人體日常所需。

其中，每人每日至少吃蔬菜300-500克，水果200-350克，尤其是深綠、深黃、紫、紅等深色蔬菜要占總量的1/2。②

對于中老年人和慢病人群來說，顏色豐富的多類食物所富含各類維生素和礦物質也有利于慢病預防和提高生活質量：

在谷薯和蔬果類食物中都含有足夠的鉀，鉀在維持心臟正常功能，降低血壓方面發(fā)揮著不可替代的作用。

硒在紅色動物腎臟、各色菌菇中廣泛存在，可以起到延緩衰老、維持正常人體免疫功能的作用。

鉻在白色海產品、各種顏色的谷物中含量較高，可以參與代謝調節(jié)，有利于維護人體正常的代謝機能。

深色蔬菜、白色肉類、谷薯和堅果類食物含有B族維生素Vit B6，葉酸，Vit B12，參與同型半胱氨酸的代謝，對于維護心血管健康非常有益。

深色蔬菜、橙黃色水果富含VC,可參與抗體的形成。

復合維生素，保護中老年認知功能，助力腦動力，多種礦物質發(fā)揮重要保護作用。④

你知道嗎？彩虹營養(yǎng)膳食

更適合中國人的膳食原則，中老年人需關注！

以谷薯類食物為基礎，強調對于健康有重要作用的彩虹色蔬果占比，符合中國人的飲食習慣和健康理念。這種色彩豐富、營養(yǎng)均衡的膳食模式因此被稱之為彩虹營養(yǎng)膳食。

彩虹營養(yǎng)膳食的原則就是每日攝入色彩豐富、多樣均衡的食物，以滿足營養(yǎng)素、尤其各類維生素和礦物質是均衡。

來源《中國營養(yǎng)學會中國居民膳食指南》2016▲