金燦燦的小米，與白花花的大米，被人們看作是黃金組合，尤其不愛(ài)吃粗糧的人，如果適應(yīng)不了豆類(lèi)，則可以從小米入手，循序漸進(jìn)的接受五谷雜糧。

對(duì)于已經(jīng)血糖升高，患有糖尿病的人群而言，每日攝入足量的膳食纖維，還有助于控制血糖。當(dāng)然，小米就是一個(gè)很好的選擇，在傳言中，還有小米能降血糖的說(shuō)法，這是真的嗎？

糖尿病人群吃小米可以降血糖？
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看，與大米對(duì)比，小米富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A、維生素B族、維生素E、泛酸、煙酸、鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)成分。

而之所以說(shuō)小米與大米是黃金組合，則是小米彌補(bǔ)了大米所缺的營(yíng)養(yǎng)，大米又含有豐富的碳水化合物，兩者可以起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。要說(shuō)降血糖，建議大家少吃大米。

大米不僅血糖生成指數(shù)高，血糖負(fù)荷高，在二十一國(guó)的研究中，還發(fā)現(xiàn)吃米飯與患糖尿病有關(guān)，對(duì)于每日都能進(jìn)食630g白米飯的人，患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)還將增加50%以上，建議大家適量而已，或者搭配粗糧食用。

如果把大米換成小米，就能降糖了嗎？小米雖然是全谷物（根據(jù)中國(guó)居民膳食指南2022）的建議，全谷物所指的是沒(méi)有經(jīng)過(guò)細(xì)加工，包括粉碎、壓片、研磨等的糧食。

但小米的血糖生成指數(shù)相對(duì)較高，已為高血糖生成指數(shù)的食物，尤其是小米粥，在水分的參與下，越是好消化吸收的食物，越容易升高餐后血糖值，這是糖尿病患者要注意的。

至于真正的降血糖，即使是低血糖生成指數(shù)的食物，對(duì)于血糖穩(wěn)定的糖友來(lái)說(shuō)，也只是健康飲食，起到的是穩(wěn)定病情的作用，并不能與藥物相提并論。

既然如此，糖尿病人群不宜食用過(guò)多的小米粥，小米飯可不可以吃？

主要以你的病情情況為主，若病情穩(wěn)定的糖尿病患者，與單純的白米飯相比，小米飯是最優(yōu)的選擇。在《本草綱目》中還記載了吃小米的好處，小米可用于養(yǎng)腎氣，緩解胃脾中熱，益氣，助胃熱，消渴，利小便。

當(dāng)然，糖尿病患者不僅可以選擇小米飯，還不妨食用其他的主食，如雜糧飯，以及少量的雜糧粥，為穩(wěn)定病情，在食用雜糧粥時(shí)，建議盡可能縮短烹飪時(shí)間，增加腸胃消化的時(shí)間，對(duì)身體健康更有益。