?怎樣煎中藥?

中藥湯劑，是用一種或好幾種藥材加水，經(jīng)過煎煮以后，去掉渣子而成的一種中藥湯。如果煎煮的方法不適當，就會直接影響治病的效果。

煎中藥應注意時間、火候和水量。中藥的種類很多，性質也各不相同，所以煎藥的時間、火候和水量都要求得不一樣。比如，治感冒的解表藥和攻下藥，水量就要放的少一些，一般沒過藥就行了。煎煮的時間不能太長，開鍋以后，十分鐘到十五分鐘就可以了。藥煎好以后，把藥湯倒出，再熬第二煎。第二煎的加水量，要稍微超過藥面，煮開以后，大約十分鐘左右即可。然后把頭煎和二煎的藥液合在一起，平均分成兩次服用。

煎補養(yǎng)藥和雜類藥，煎煮的時間就應該稍長一些，一般頭煎和二煎在開鍋以后分別煎煮到二十五分鐘和三十分鐘。水量也應多放一些，以沒過藥，再高出一指為好。

煎藥的火候，一般在開鍋以前，可用急火，快煎，開鍋以后應該改用文火緩煎，這樣煎出的藥汁濃厚，服了以后藥效持久。

煎中藥不要用鐵鍋。因為大多數(shù)中藥里，都含有鞣酸成分，鞣酸有止血、止瀉的作用。如果鞣酸遇上鐵或者其它金屬的東西，就容易起化學作用，生成不能溶于水的鞣酸鐵或者其它成分，這樣就會使中藥里的有機酸遭到很大損失。有機酸在一些中藥里是作為治療成分應用的。在中藥里，還有另一種成分叫生物堿，它必須和鞣酸或其它有機酸結合成鹽，才能溶于水，如果鞣酸損失很多，就會影響生物堿的利用，從而會影響治療效果。另外,用鐵鍋煎藥還可能生成一些有毒物質，危害人體健康。所以一定不要用鐵鍋煎中藥。煮中藥要用砂鍋，砂鍋受熱均勻，而且不會使中藥里的一些成分起化學變化。如果沒有砂鍋，用鋁鍋或者大搪瓷茶缸也可以。

煎中藥還要注意煎的方法、服法和服藥量。

中藥的煎法，一般是一劑藥煎兩次，但有時也有煎三次的，這是因為有的藥比較堅硬，藥效不容易發(fā)揮出來，所以煎煮的次數(shù)就需要多一些。對于一些容易漂浮在水面的藥，象竹葉、夏枯草等，就要時常攪動，才有利于藥效的煎出。中藥成分復雜，藥里的成分，有的容易溶在水里，有的不易溶在水里，有的煎的時間長容易分解破壞，有的加熱容易揮發(fā)，情況各不一樣。所以中藥有先煎、后下、包煎、另煎、沖操作方法，一定要遵照醫(yī)生的囑來辦。

先煎的藥，一般都比較堅硬，里面所含的成分不容易煎出來。象生石膏、生牡蠣等，這就需要砸碎放進鍋里，用急火加熱到開鍋，然后煎煮十分鐘，再跟其它藥一塊煎。

后下藥，一般都是清熱解表的藥物，里面含有容易揮發(fā)的成分。象薄荷，紫蘇等，煎煮的時間不要過長，要在其它藥煎煮十分鐘到十五分鐘以后再下鍋，一般再煎十分鐘就可以了。

包煎藥，里面含有粘性成分，加熱以后容易和水混成糊狀，使鍋底焦糊，比如車前子、葶藶子等，或者有刺激性藥物，象旋覆花，它帶有毛，藥煎以后，藥汁的毛不容易除去，服藥時就容易刺激嗓子。這類藥應該用紗布把藥裝好扎緊，再和其它藥一起煎煮。

另煎藥，是指一些貴重藥物，象人參等。為了更好的煎出里面的有效成分，需要單獨煎煮。煎好后的藥汁，再加到其它煎好的藥湯里。

沖服藥，是指一些貴重而且量比較少，并且已經(jīng)研成了細末的藥物，象朱砂、牛黃等，可以隨煎好的藥沖服。

服中藥湯一般是早、晚兩次服用。最好在飯后隔一小時服藥。補養(yǎng)藥品要空腹吃，這樣容易吸收;潤腸瀉藥也應空腹吃，便于把積滯的東西順利排出;軀蟲藥應該早晨空腹吃，最好先喝點糖水再吃藥，這樣殺蟲效果更好。但幫助消化的藥，就應當吃過飯以后再服;如果是治咽喉的藥，就要慢慢含咽，這有利于治好局部的疼痛。

服中藥時，一般應加熱溫服，但是清熱藥要冷服。

關于服藥的量，以普通飯碗半碗或普通玻璃杯一杯合適。兒童服用的量，要適當減少。