 韻之  小時候，記得聽母親說過，過去有錢人家過端午節(jié)是要吃“五黃”的，即吃黃魚、黃鱔、黃瓜、黃泥蛋、雄黃酒。只是我小時候那時的農(nóng)村生活水平實(shí)在有限，端午節(jié)能吃上“五黃”的人家?guī)缀鯖]有。但端午喝雄黃酒倒是還有的。民間有諺語：“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”，雄黃酒具有殺菌解毒的功效，端午節(jié)大人們在飲雄黃酒的時候通常都會先醮點(diǎn)酒在我們這些小孩們的額頭上畫個王字，祈愿小孩們平平安安，健健康康。  盡管那時候的農(nóng)村很窮，但端午節(jié)家家裹粽子則是肯定的。只是沒錢買肉，大多人家只能裹堿水粽或豆沙粽。堿水粽顧名思義是用堿水浸泡過的糯米做的，煮熟后，粽子就會變成半透明的金黃色。堿水在粽子里發(fā)揮的主要作用就是吸收水分，產(chǎn)生良好的黏彈性。撈起來晾涼，蘸著沙糖吃。豆沙粽其實(shí)是紅豆粉做餡的粽子。無論是堿水粽還是豆沙粽，盡管其味道各有千秋，終因缺了油水，若多吃，胃肯定是會不舒服的，的確不能與肉粽相比。農(nóng)村能夠普遍過上裹肉粽過端午節(jié)的日子，大至是上世紀(jì)八十年代。傳統(tǒng)的肉粽，糯米大多是要預(yù)先用稻草灰湯浸漬的，用稻草灰湯浸漬過的糯米裹粽糯而不糊。粽餡大多是用肥瘦相間拌有佐料的五花肉或火腿肉，用新鮮的箬葉包裹成粽后，大鍋蒸煮。那種香味撲鼻的感覺才是真正過端午節(jié)的感覺，那種肥而不膩香糯可口的味道才是真正過端午節(jié)的的味道。可惜的是現(xiàn)在農(nóng)村端午節(jié)裹粽子的人家是越來越少了，大多也和城里人一樣買些現(xiàn)成的粽子過節(jié)了。堿水粽或豆沙粽更是難見蹤影了。  記得弟弟妹妹還在搖籃的歲月，每每端午節(jié)，母親都要縫制一個香囊掛在搖籃上方，香囊里裝的并非什么特殊的香料，而是艾草和菖蒲。母親說:艾草和菖蒲的芳香有驅(qū)蟲防病的功能，可保無病無災(zāi)。記得那時，母親每年端午前后都是要收割一些艾草晾干備用的，尤其是當(dāng)夏天蚊子傍晚猖獗之際，母親常會取些艾草放在廢舊的鐵盆里點(diǎn)燃，艾草那股清香不一會兒就彌滿全屋，蚊子自然也就少了許多。五十多年過去了，母親用艾草驅(qū)蚊，至今印象還是深刻的。  “少年佳節(jié)倍多情，老去誰知感慨生；不效艾符趨習(xí)俗，但祈蒲酒話升平?！卑部凳冀K是第一重要的！端午節(jié)，用“端午安康”來彼此問候還是最合適不過的了。 
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