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鋅是人體必需元素之一，它是人體內(nèi)許多酶的構(gòu)成要素，對(duì)人體生長(zhǎng)、智力發(fā)育、免疫功能等方面都有重要作用。而現(xiàn)在學(xué)生的學(xué)業(yè)壓力是非常大的，而他們又處于長(zhǎng)身體的關(guān)鍵時(shí)期，因此，保證孩子攝入足夠的鋅是非常重要的。 現(xiàn)在隨著生活水平的提高很多父母都希望孩子少吃垃圾食品，多吃一些綠葉蔬菜，多吃一些健康的食物，會(huì)特別重視孩子吃飯這一方面，那么以下幾種食物，含鋅量比較的豐富，所以在日常的時(shí)候，可以多做給孩子吃，但是什么都有個(gè)度，再好也不能過度食用。 而牛肉、海帶、魚肉和花生等食物都是含鋅豐富的食物，每天適量食用可以提高孩子的智力發(fā)育和免疫力。下面，我們將介紹這四種食物的詳細(xì)做法。 一、牛肉  牛肉的含鋅量非常的豐富，適量的食用能夠提高免疫力以及智力發(fā)育。以下是一道簡(jiǎn)單易做的紅燒牛肉的做法： 所需原料： 牛肉500克、生姜適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、香菜適量、水適量。 步驟：  1. 牛肉切成塊之后，可以用開水焯一下水，然后洗干凈； 2. 生姜切成片狀，蔥切成段狀，放在一旁備用； 3. 熱鍋倒入涼油，然后把姜片和蔥段放進(jìn)去進(jìn)行爆香，再把牛肉放進(jìn)去并炒到變色； 4. 再放入適量的白糖、老抽、生抽、料酒、鹽以及水，等水開后轉(zhuǎn)小火燉煮約1個(gè)小時(shí)； 5. 最后根據(jù)個(gè)人口味和需求加入香菜，即可食用。 二、海帶  海帶是一種富含鋅的海產(chǎn)品，它不僅能幫助孩子增強(qiáng)免疫力，還可以促進(jìn)智力發(fā)育。以下是一道簡(jiǎn)單易做的海帶炒雞蛋的做法： 所需原料： 海帶適量、雞蛋適量、大蔥適量、鹽適量、油適量。 步驟：  1. 海帶洗凈切成絲，大蔥切成小段，備用； 2. 雞蛋打散，加入鹽攪拌均勻； 3. 熱鍋涼油，加入雞蛋煎炒至熟，切成小塊備用； 4. 熱鍋再加油，放入大蔥爆香，加入海帶翻炒，加鹽調(diào)味； 5. 最后加入雞蛋塊，翻炒均勻裝盤即可享用。 三、魚肉  魚肉魚肉的含鋅量非常豐富，而其中沙丁魚、鱸魚等深海魚類的鋅含量尤其高。以下是一道簡(jiǎn)單易做的清蒸鱸魚的做法： 所需原料： 鱸魚1條、姜適量、蔥適量、鹽適量、香油適量。 步驟：  1. 鱸魚宰殺去鱗去鰓，洗干凈后并擦干； 2. 把生姜切成絲狀，蔥切成段狀，并把姜和蔥塞進(jìn)魚肚子里； 3. 把魚的兩面撒上鹽，然后放到蒸鍋中，蒸15~20分鐘； 4. 取出蒸好的魚，撒上香油即可。 四、花生  花生具有“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù)，花生是一種含鋅豐富的堅(jiān)果類食品，適量食用可以增強(qiáng)孩子的免疫力和智力發(fā)育。以下是一道簡(jiǎn)單易做的糖醋花生米的做法： 所需原料： 花生米適量、白糖適量、醋適量、鹽適量。 步驟：  1. 花生米可以先用清水進(jìn)行泡一晚上，然后瀝干水分放一旁； 2. 熱鍋中倒入油，將花生米放入鍋中進(jìn)行炒炸，至到變成金黃色后關(guān)火； 3. 熱鍋加入少許油，放入白糖翻炒至糖溶化； 4. 加入適量的醋，繼續(xù)翻炒，待醋煮開后，加鹽調(diào)味； 5. 最后加入炸好的花生米，翻炒均勻即可。 以上就是四種高鋅食物的詳細(xì)做法，為了讓孩子腦子聰明成績(jī)好，我們應(yīng)該多為孩子準(zhǔn)備這些食物，合理搭配，做出好吃又有益的美食。 |
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