石斛蘭

莖：石斛蘭附生于樹干上或樹洞中，花色十分多樣化，但以白色及紅紫色為主，抗寒性佳，是最耐寒的洋蘭。觀察石斛蘭的莖，會發(fā)現(xiàn)它的莖有點(diǎn)「長棒狀」，象是一根棍子，屬于假球莖。莖具有根莖、直立、匍伏或具假球莖等生育形式。

葉：葉片從一片到多片皆有。

花：花亮麗，花瓣通常較窄，唇瓣完整或三裂，與蕊柱基部相連。

果：石斛蘭是蘭科中的大族，它有一千多種原生種，有著各式各樣的植物體和花型。分布在亞洲大部份的地區(qū)，是一種生性強(qiáng)健的附生性蘭花。

特征：莖具有根莖、直立、匍伏或具假球莖等生育形式，葉片從一片到多片皆有，花亮麗，花瓣通常較窄，唇瓣完整或三裂，與蕊柱基部相連。假球莖呈圓筒型，叢生，高達(dá) 60~70 公分，肉質(zhì)實(shí)心，基部由灰色基鞘所包被，其上莖節(jié)明顯，上梢部的莖節(jié)處著數(shù)對船形葉片，葉長 10~20 公分?；üt由頂部葉腋出抽出，長可達(dá) 60 公分，每枝花梗可開花 4~18 朵。[3]

石斛蘭常生長于海拔480~1700米的林中樹干上或巖石上。喜溫暖。濕潤和半陰環(huán)境，不耐寒。生長適溫18~30℃，生長期以16~21℃更為合適，休眠期16~18℃，晚間溫度為10~13℃，溫差保持在10~15℃最佳。白天溫度超過30℃對石斛生長影響不大，冬季溫度不低于10℃。幼苗在10℃以下容易受凍。

石斛忌干燥、怕積水，特別在新芽開始萌發(fā)至新根形成時(shí)需充足水分。但過于潮濕，如遇低溫，很容易引起腐爛。天晴干熱時(shí)，除澆水外，要往地面多噴水，保持較高的空氣濕度。常綠石斛類在冬季可保持充足水分，但落葉類石斛可適當(dāng)干燥，保持較高的空氣濕度。

石斛野生林中，但栽培上還是比較喜光，夏秋以遮光50%、冬春以遮光30%為宜。光照過強(qiáng)莖部會膨大、呈黃色，葉片黃綠色。但日照充足，秋季開花好，開花數(shù)量多。

土壤宜用排水好、透氣的碎蕨根、水苔、木炭屑、碎瓦片、珍珠巖等，以碎蕨根和水苔為主。[4]

石斛蘭主要分布于熱帶亞洲和太平洋島嶼。我國約63種石斛屬植物，供作藥用的石斛屬植物39種。國產(chǎn)石斛分布于秦嶺、淮河以南，從緯度而言，大多數(shù)種類都集中在北緯15°30′~25°12′之間，向北種類逐漸減少，最北界不超過北緯34°24′。從垂直看，海拔100~3000米的高度都有分布。石斛屬植物是以熱帶東南亞中心向著亞熱帶性氣候條件發(fā)展的類群，我國的云南、廣西、廣東、貴州、臺灣為國產(chǎn)本屬植物的分布中心。

產(chǎn)浙江（雁蕩山）臺灣、安徽、湖北南部（宜昌）、香港、海南（白沙）、廣西西部至東北部（百色、平南、興安、金秀、靖西）、四川南部（長寧、峨眉山、樂山）、貴州西南部至北部（赤水、習(xí)水、羅甸、興義、三都）、云南東南部至西北部（富民、石屏、滄源、勐臘、勐海、思茅、怒江河谷、貢山一帶）、西藏東南部（墨脫）。[5]

石斛蘭霍山石斛、金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛和大量雜交優(yōu)良種。

全球計(jì)有1500種。除個(gè)別種外，皆屬附生蘭類。1980年以前，我國僅發(fā)現(xiàn)了57種石斛屬植物，后來調(diào)查發(fā)現(xiàn)并定名的19種石斛屬植物豐富了我國石斛的種質(zhì)資源庫，現(xiàn)共有76種。我國石斛的種類僅占全世界的5%左右，但在歷史上，其藥用開發(fā)和利用走在世界前列，是重要的常用中藥材。

從全球來看，石斛主要分布在北緯15°31′至南緯25°12′之間的熱帶及亞熱帶地區(qū)。但在我國則主要分布于北緯30°以南地區(qū)，北緯30~35°之間也有少量的分布。我國有76種石斛分布。[3]

一般分類：

1、常見栽培品種

• 霍山米斛（Mount Holyoke m Hu），花白色。
• 凱布1號（K.B.No.1），花白色。
• 大熊貓1號（BigPandaNo.1），花紅色。
• 粉色鉆石（PinkThamond），花粉紅色。
• 王朝（Dynasty），花粉紅色。
• 泰國白（ThailandWhite），花白色。
• 薩賓（Sabin），花粉紅色。
• 索尼亞（Sonia），花紅色。
• 白塔（WhiteTower），花白色。
• 蓬皮杜夫人（MadamePompudoaur），花紫紅色。
• 凱薩（Ceasai），花復(fù)色。
• 最蘭推出石斛新品種奇約尼星團(tuán)（StardustChiyoni），花黃色，多莖型，早春開花。

2、常見同屬觀賞種

• 密花石斛（D.densiflorum），花金黃色，唇瓣橙黃色。
• 白花石斛（D.nobilecv.Albiflorum），花白色，唇瓣中心深褐色。
• 華麗石斛（D.superbum），花淡紫紅色，唇瓣紫紅色。
• 偏向石斛（D.secundum），花淡紫紅色，唇瓣橙黃色。
• 聚傘石斛（D.thyrsiflorum），花白色，唇瓣金黃色。
• 蝴蝶石斛（D.pHalaenopsis），花玫瑰紅色。

黃玉石斛蘭Dendrobium bullenianum因?yàn)橄鄬τ?a target="_blank" >金釵石斛、紫皮石斛、銅皮石斛、剛節(jié)石斛、草皮石斛、石皮石斛、鐵皮石斛等同類來說，老雁山鐵皮石斛可謂出身名門望族，身價(jià)也高出幾十倍甚至上百倍。由于老雁山鐵皮石斛量少，價(jià)高，市面上很難買到，原產(chǎn)地浙江雁蕩山（鐵皮石斛地理標(biāo)志）。

石斛蘭分株法.于開花后進(jìn)行，將母株從盆中倒出，一般-盆可分成2-3叢，每叢要帶有3-4根老枝條.這樣有利于開花.根部洗凈后稍陰干，種植在木框或四壁有洞的盆中，栽培基質(zhì)宜用透氣與排水性能好的蕨根、泥炭蘚、松樹皮、粗河沙等配制而成，不能使用肥力與粘性較大的混合土.盆底孔要稍大一些，并放一些木炭、陶粒以利排水.種后在盆面鋪上白石子或翠云草，起保濕、保潔作用.澆透水后放置在半陰處.

捍插法.選用嫩枝扦插，扦插時(shí)間宜在梅雨季節(jié)進(jìn)行為好.扦插介質(zhì)用珍珠巖或河沙等疏松、衛(wèi)生的材料.扦插后注意保濕與遮萌，待生根后即可移栽.

無菌播種法.通過組織培養(yǎng)方法，將經(jīng)消毒的種子播種在培養(yǎng)基上，然后置于培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，直至出苗移栽.

大田蔭棚栽種法1.大田蔭棚栽種法

選較陰涼潮濕的地方，用石頭砌成高9厘米的長方形高畦，以防雨水沖刷畦土壤。用腐殖質(zhì)填入畦內(nèi)，將土壤弄細(xì)整平，在畦上搭2米高的棚，棚南面掛草簾，以防烈日曝曬，然后將石斛分株栽于畦內(nèi)，再蓋上2厘米厚的細(xì)土。用小卵石壓緊即可。為了加速繁殖，將石斛按行株距15厘米×20厘米直栽，只將尖端露出土面，當(dāng)莖切上萌發(fā)新芽及白色氣生根后，挖出橫排畦上，用小石塊壓于土面，上蓋細(xì)土0.5厘米厚，待新植株長出5厘米高時(shí)便可分割移栽。

2.巖石栽種法

選較陰濕、生長有苔蘚植物的巖石，將1.5米寬的廂面挖深18厘米，將巖石放好，再將石斛分株后放在巖石凹處或固定在石縫里，用苔蘚中泥土、牛糞、豆渣糊在根部，保證石斛生長有足夠的養(yǎng)分。

3.貼樹法

早春或秋季貼栽，選樹干粗、水分較多的闊葉樹，如梓樹、楠木、楓楊、銀杏、梨樹等貼栽。選擇生長健壯、根多、莖色青綠的石斛株叢，剪去枯莖、斷枝、老莖，將過長須根切短至1.5厘米長，大株石斛分切，每叢留5株帶葉嫩莖，選樹干平處或凹處用刀砍一淺裂口將石斛株叢基部緊貼在砍口處，用竹釘釘牢。若貼樹干較凸部位，則先用刀砍平再釘，用竹蔑或繩索捆牢?？菪鄻渲捌ぬ幉荒苜N栽。固定后，用牛糞、豆渣及其他肥料拌成肥泥涂株在石斛根部及根周圍樹皮上（切忌糊在石斛莖基），以供生長需要，貼植數(shù)量可視樹干的大小及樹枝的多少而定。每株樹可栽數(shù)叢至數(shù)百叢不等。

盆栽石斛需用泥炭苔蘚、蕨根、樹皮塊和木炭等輕型、排水好、透氣的土壤。同時(shí)盆底多墊瓦片或碎磚屑，以利于根系發(fā)育。

光照

栽培場所必須光照充足，保持通風(fēng)。對石斛生長、開花更加有利。

水份

春、夏季生長期，應(yīng)充分澆水，使假球莖生長加快。9月以后逐漸減少澆水，使假球莖逐趨成熟，能促進(jìn)開花。石斛蘭對空氣濕度要求較高，盆內(nèi)以保持濕潤為最佳狀態(tài)，旺盛生長期盆內(nèi)不可積水，否則易腐爛?？梢越?jīng)常往周圍的地面噴水，提高空氣濕度。

肥料

生長期每旬施肥1次，秋季施肥減少。給石斛蘭施肥一定不要施濃肥，可根據(jù)生長時(shí)期的狀況調(diào)節(jié)氮、磷、鉀的比例，進(jìn)行葉面噴霧或者灌根，一般一周進(jìn)行一次到假球莖成熟期和冬季休眠期，則完全停止施肥。

換盆

栽培2~3年以上的石斛，植株擁擠，根系滿盆，盆栽材料已腐爛，應(yīng)及時(shí)更換。無論常綠類或是落葉類石斛，均在花后換盆。換盆時(shí)要少傷根部，否則遇低溫葉片會黃化脫落。[1]

選擇石斛要查其顏色，觀其形狀，聞其味道，嚼其膠質(zhì)。顏色為鐵皮色的為之上品；形狀卷得嚴(yán)實(shí)，石斛香味重，嚼下去膠質(zhì)多為之上品。其中香味為評價(jià)石斛的最重要的標(biāo)準(zhǔn)。另外，石斛的單位重量也能看出石斛的品質(zhì)，單位重量越重的石斛（即越重稱），質(zhì)量越好。但是由于鐵皮石斛產(chǎn)量有限，價(jià)格昂貴，市面上大量充斥的是以水草冒充的鐵皮石斛，尤其以藥房居多。

莖橫切面

金釵石斛 表皮細(xì)胞扁平，角質(zhì)層厚，橙黃色。皮下層細(xì)胞2~3列，壁薄，角隅微木化。中柱維管束多數(shù)，略排成7~8圈。有限外韌型維管束外側(cè)纖維群有1~4列纖維，壁甚厚，外緣嵌有細(xì)小薄壁細(xì)胞，有的含類圓形硅質(zhì)塊；內(nèi)側(cè)無纖維或有1~2列纖維。粘液細(xì)胞少數(shù)，內(nèi)含草酸鈣針晶束，長50~130μm。

環(huán)草石斛維管束略排成3~4個(gè)圈，維管束外側(cè)纖維群有2~5列纖維；木質(zhì)部導(dǎo)管有1~2個(gè)較大。針晶束長50~74μm。

黃草石斛 維管束略排成5~6個(gè)圈，維管束外側(cè)纖維群有1~6列纖維；硅質(zhì)塊較多；木質(zhì)部導(dǎo)管有1~3個(gè)較大。針晶束長47~83μm。

馬鞭石斛表皮細(xì)胞扁圓形，外壁及側(cè)壁增厚，木化，層紋明顯。皮下層纖維3~4列。維管束略排成6~7圈。維管束外側(cè)纖維群有2~8列纖維，硅質(zhì)塊較多。

耳環(huán)石斛 維管束略排成4~5圈。維管束外側(cè)纖維群有1~4列纖維；木質(zhì)部導(dǎo)管大小近似。含針晶束細(xì)胞多見近表皮處，針晶束長60~108μm。[6]

金釵石斛莖灰綠色。

束鞘纖維多成束或散離，微木化，紋孔稀少，纖維束周圍含硅質(zhì)塊細(xì)胞排成縱行。

草酸鈣針晶束存在于薄壁細(xì)胞中，完整者長約至170μm。

表皮細(xì)胞表面觀呈長多角形，垂周壁連珠狀增厚，角質(zhì)層表面有網(wǎng)狀裂紋。

木纖維多成束，紋孔較多，可見細(xì)小具緣紋孔的薄壁細(xì)胞。

石斛-中藥材鮮石斛清熱生津力強(qiáng)，溫?zé)岵⌒叭霠I血，高熱煩熱者當(dāng)用，干石斛滋陰清補(bǔ)為長，熱病后期，陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛，藥力較強(qiáng)；老雁山鐵皮石斛，適于老人虛人，陰液不足者，耳環(huán)石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。石斛與玉竹，均有養(yǎng)陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補(bǔ)中有清，以養(yǎng)胃腎之陰為長，玉竹甘平質(zhì)潤，補(bǔ)而不膩，以養(yǎng)肺胃之陰為二優(yōu)。二藥同中有異，各具偏長。 性味：甘；微寒。[2]

中藥化學(xué)鑒定：薄層色譜：取本品粗粉置于三角瓶中，加少量濃氨水潤濕，加氯仿提取，提取液濃縮后供點(diǎn)樣，以石斛堿對照品，分別于硅膠G薄板上，氯仿-甲醇（10：0.8）展開（氨蒸氣飽和），改良碘化鉍鉀顯色，樣品色譜在與對照品色譜相對應(yīng)位置處，顯相同的橘紅色斑點(diǎn)。

藥材基源：為蘭科植物金釵石斛、美花石斛、鐵皮石斛、束花石斛、馬鞭石斛的莖。

用法用量：內(nèi)服：煎湯6~15克，鮮品加倍；或入丸、散；或熬膏。鮮石斛清熱生津力強(qiáng)，熱津傷者宜之；干石斛用于胃虛夾熱傷陰者為宜。[6]

藥材性狀：鮮石斛：呈圓柱形或扁圓柱形，長約30厘米，直徑0.4~1.2厘米。表面黃綠色，光滑或有縱紋，節(jié)明石斛種植顯，色較深，節(jié)上有膜質(zhì)葉鞘。肉質(zhì)，多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。環(huán)草石斛：呈細(xì)長圓柱形，常彎曲或盤繞成團(tuán)，長15~35厘米，直徑0.1~0.3厘米，節(jié)間長1~2厘米。表面金黃色，有光澤，具細(xì)縱紋。質(zhì)柔韌而實(shí)，斷面較平坦。無臭，味淡。

石斛藥用歷史悠久，藥用成分既豐富又均衡，能治療多種疾患，在臨床上多用于治療慢性咽炎、腸胃疾病、眼科疾病，血栓閉塞性疾病、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、癌癥的治療或輔助治療。產(chǎn)于浙江省雁蕩山的老雁山鐵皮石斛是石斛中的極品，膠質(zhì)飽滿、久嚼無渣、個(gè)頭沉實(shí)、藥效最佳。但是老雁山鐵皮石斛生長環(huán)境苛刻，產(chǎn)量稀少。

采收加工：全年均可采收。鮮用者除去根及泥沙；干用者采收后，除去雜質(zhì)，用開水略燙或烘軟，再邊搓邊烘曬，至葉鞘搓凈，干燥。觀賞植物石斛蘭鐵皮石斛剪去部分須根后，邊炒邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干，習(xí)稱"耳環(huán)石斛"。

地道沿革：性味歸經(jīng)：微寒；甘；歸胃、腎經(jīng)

功能主治：益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，6~15克（鮮品加倍），宜久煎；或熬膏；或入丸、散。

禁忌：熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者（指胃酸分泌過少者），均禁服。

1、抗衰老，提高免疫力

石斛能顯著提高超氧化物歧化酶（SOD）水平，降低過氧化脂質(zhì)（LPO），調(diào)節(jié)腦單胺類神經(jīng)介質(zhì)水平，抑制類似單胺氧化酶（MAO），起到延緩衰老的作用。近些年備受關(guān)注的石斛蘭多糖也具有顯著的免疫增強(qiáng)活性和抗衰老、抗輻射等多種功效。如鐵皮楓斗晶、石斛散、清咽寧、益腸湯、石斛露、石斛精、養(yǎng)陰口服液及石斛片等。以鐵皮石斛加工的"楓斗"或"耳環(huán)石斛"，被稱為"金耳石斛蘭環(huán)"、"金楓斗"，暢銷于東南亞及歐、美。

2、活血化瘀，提高心腦血管功能

石斛含有酯類成分，具有活血化瘀、擴(kuò)張血管及抗血小板凝結(jié)，治療血栓閉塞脈搏管炎，腦血栓形成，動脈硬化性閉塞等作用。由石斛、金銀花等藥材提取加工的脈絡(luò)寧注射液，有清熱養(yǎng)陰、活血化瘀等功能。

3、 抗腫瘤

石斛中提取的菲類和聯(lián)芐類物質(zhì)，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓細(xì)胞白血病的作用。能促進(jìn)T細(xì)胞生長和淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抑制因子，起到增強(qiáng)免疫的作用。金釵石斛的醋酸乙酯提取物對人體肺癌細(xì)胞、人體卵巢腺癌細(xì)胞、人體早幼粒細(xì)胞白血病具有顯著的細(xì)胞毒性作用。特別對肺癌細(xì)胞有極大抑制作用，抑制率高達(dá)74.7%~97.2%。從石斛蘭粗提物中分離鑒定出的2個(gè)化合物L(fēng)usianthridin和denbinobin，具有與粗提物同樣的藥理作用，且前者對移植肉瘤S-180也有抑制作用。

4、治療消化系統(tǒng)疾病

石斛對腸管有興奮作用，可使收縮幅度增加。藥理試驗(yàn)表明，口服石斛煎劑能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化。石斛堿與非西汀藥效相似而作用較弱，石斛浸膏能刺激小腸平滑肌的收縮，促進(jìn)胃腸蠕動。石斛對慢性萎縮性胃炎能收到獨(dú)特、滿意的效果。

5、治療眼科疾病

石斛對眼科疾病有明顯的治療作用，對半乳糖性白內(nèi)障不僅有抑制作用，而且有一定的治療作用，其保持晶狀體的百分率為36.8%。在治療白內(nèi)障方面，對半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制可糾正作用，也能阻止或糾正因半乳糖性白內(nèi)障所致的晶狀體總脂類與總膽固醇的比例失調(diào)。中藥處主"清睛粉"用石斛蘭、麥冬等組成，有滋陰散熱、疏風(fēng)清熱、通絡(luò)散結(jié)、退翳明目之功效，用于聯(lián)合翼狀胬肉切除、角膜移植手術(shù)，效果較好。"石斛夜光丸"由石斛蘭、人參等25味中藥材組成，對治療白內(nèi)障、青光眼、視神經(jīng)炎等有較好療效。

6、其它作用

石斛是我國傳統(tǒng)的名貴中藥，現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)證實(shí)，石斛蘭能抑制腎臟微粒體Na/K-ATP酶活性，可滋陰清熱。糖尿病逐漸成為影響人類健康的第一大殺手。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)，石斛蘭可顯著降低糖尿病菌模型大鼠血糖、胰高血糖素，增加胰島素、C肽的分泌。抑制胰島素降解，提高胰島素敏感指數(shù)，抑制游離脂肪酸的分泌，顯著降低肥胖糖尿病模型大鼠的腫瘤壞死因子。

蘭科草本植物環(huán)草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產(chǎn)于西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鮮用。

古語有云"民以食為天"，所以健康養(yǎng)生當(dāng)以膳食為主。唐朝開元年間的道家經(jīng)典《道藏》稱鐵皮石斛為"九大仙草之首"。鐵皮石斛最補(bǔ)血、精、津，令人精、氣、神充足，在提高人體免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有顯著的功效。用鐵皮石斛入膳，能起到健康養(yǎng)生的效果。

金釵石斛含生物堿0.3%， 主要為石斛堿（dendrobine）、石斛次堿（nobilonine）、6-羥基石斛堿（dendramine）、石斛醚堿（dendroxine）、6-羥基石斛醚堿（6-hydroxydendroxine）、4-羥基石斛醚堿（4-hydroxydendroxine）、次甲基石斛素（nobilmethylene）等.

石斛蘭石斛蘭具有秉性剛強(qiáng)、祥和可親的氣質(zhì)，有許多國家把它作為"父親節(jié)之花"。父親節(jié)送石斛蘭，表示堅(jiān)毅、勇敢。石斛的花語是：歡迎、祝福、純潔、吉祥、幸福。黃色的石斛蘭是在父親節(jié)或父親的生日時(shí)贈送父親的花，寓意父親的剛毅、親切而威嚴(yán)，表達(dá)對父親的敬意。[7]