芹菜鮮肉餃子

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用料

• 面粉 600克
• 芹菜 200克
• 香菇 100克
• 植物油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 10克
• 雞蛋 1個

做法

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  2.揉成光滑的面團蓋上蓋子醒30分鐘。

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  3.利用醒面的時間把芹菜，香菇洗干凈。肉剁碎，放入鹽攪拌上勁。依次放入胡椒粉，雞蛋，生抽，繼續(xù)攪拌上勁。

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  4.攪拌好的肉餡趕往盆的一邊，香菇剁碎，芹菜切成末放在盆子的另一邊。在蔬菜上放入10克的植物油拌勻。

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  5.準(zhǔn)備包餃子時才將肉餡和蔬菜一起拌勻就可以開始包餃子啦。

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  6.醒好的面團揪一小塊搓成長條，切成小劑子。

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  7.取一個小劑子搟成邊緣薄中間厚的餃子皮，皮放在手心取適量的餡放在餃子皮中間。

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  8.餃子皮對折捏緊，餃子放入手的虎口處雙手大拇指同時用勁往里一窩餃子就包好啦。

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  9.就這樣依次包好所有的餃子擺放好。

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  10.鍋里添加適量的清水燒沸，下入餃子用勺輕輕推動以免粘鍋，再放3鹽改用中火。

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  11.等餃子浮上鍋面就代表已熟，就可以裝盤開吃啦。

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  12.成品圖。吃餃子咯！