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身體研究所 嚴(yán)肅科普，身體真相 梁冬： 細(xì)胞自噬，就是身體組織在走投無路時，通過自相殘殺而自救的一種模式。 而辟谷，就是一種把自己的身體、細(xì)胞主動陷入困境的游戲。 人的身體存儲的脂肪、蛋白質(zhì)、糖分，堆積在身體里無法利用，甚至可能成為腦淤血、中風(fēng)、心肌梗塞、糖尿病等疾病的源泉。 一個人長時間攝入豐盛的營養(yǎng)后，如果采取辟谷的方式，當(dāng)身體的血糖低于某個值時，會啟動「細(xì)胞自噬」的機(jī)制，把身體里的脂肪轉(zhuǎn)化為糖，然后開始使用。 這個和我們進(jìn)入困境時是一樣的：你深陷困頓之中時，要把以前忽略的東西拆開來重新用，你會發(fā)現(xiàn)自己擁有的東西遠(yuǎn)比想象的多。 借著梁老師在《梁品周易》中對「辟谷」的解讀，我們今天聊聊“飯量”的問題。 如果世上有多活20年的方法，你愿意付出什么代價交換？ 古代的帝王愿意放棄江山美人，換取長生不老，現(xiàn)代富豪愿意傾盡家財(cái)。但有一種方法卻出乎意料的簡單，那就是——每頓少吃一口。 01 少吃30%，多活20年 德國有一個衰老研究院發(fā)現(xiàn)：少攝入能量30%，可最多延伸20%的生存期。 少吃30%，換算一下就是“七分飽”。 “吃飯要吃七分飽”，這不是什么新鮮的理論，中國有句諺語道“若想小兒安，七分飽三分寒”。而站在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度，七分飽可以讓細(xì)胞自噬，維持細(xì)胞的代謝，從而讓人更長壽。 七分飽的感覺： 胃里還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進(jìn)食的速度也明顯變慢，但習(xí)慣性地還想多吃，可如果把食物撤走，換話題轉(zhuǎn)移注意力，很快就會忘記吃東西。 02 什么是“細(xì)胞自噬”呢？ 插圖 細(xì)胞自噬的意思就是“吃掉自己”。形象的理解，類似舊公司的破產(chǎn)重組，除舊立新。 所謂「自噬作用」，是指細(xì)胞在缺乏營養(yǎng)和能量供給時，可通過降解自身非必需成分來提供營養(yǎng)和能量，從而維持生命。 也是細(xì)胞降解回收自己零部件的過程，能快速提供身體能量；還能燃燒體內(nèi)毒素和有害物質(zhì)，用來對抗病原體、清除受損結(jié)構(gòu)。 一言以蔽之，健康的細(xì)胞在饑餓的時候，能把自己體內(nèi)的無用或有害物質(zhì)自行吃掉，以提供自己生存需要的能量。
03 自噬作用 決定了人類的壽命 我們的細(xì)胞不停進(jìn)行生化活動，每天吃進(jìn)去雜七雜八的食物，身體里會產(chǎn)生很多代謝廢物。 細(xì)胞自噬更像是細(xì)胞忠實(shí)的清道夫，及時清除掉被污染和衰老了的細(xì)胞器，誘殺掉癌變的細(xì)胞，清除掉異常的線粒體，以免在我們身體里堆積廢物，來阻止細(xì)胞被毒素?fù)p傷。 想想吧，如果一個游泳池只進(jìn)人游泳而不換水，最后得臟成什么樣了？ 04 如何自動自噬細(xì)胞？ 如何重啟細(xì)胞自噬的程序呢？答案是：饑餓。 是的，自噬的關(guān)鍵就是饑餓。 人體進(jìn)化之初，自噬作用可能就是細(xì)胞在養(yǎng)分不足時作出的反應(yīng)。 處于饑餓狀態(tài)下，細(xì)胞加速自噬。當(dāng)我們進(jìn)食過飽，自噬體可能就懶得管你了。 有研究發(fā)現(xiàn)，只要攝入很少的亮氨酸（存在于動物蛋白質(zhì)和奶制品）后，自噬就自動停止了。 所以在當(dāng)今這個衣食無憂還經(jīng)常酒足飯飽的年代，自噬機(jī)制變得難能可貴。 也就是說，現(xiàn)代人高血壓糖尿病等高發(fā)疾病，大多數(shù)都是因?yàn)椤俺燥柫藫蔚摹薄?/strong> 05 辟谷：重啟細(xì)胞的自噬程序 在我們古老的傳統(tǒng)道家養(yǎng)生方法中，有一種促進(jìn)細(xì)胞自噬的方法——就是「辟谷」。 自噬理論的關(guān)鍵是「細(xì)胞饑餓」，所以「辟谷斷食」是自噬理論的主要途徑。很多現(xiàn)代人倡導(dǎo)的輕斷食即輕辟谷，也基于此。 中醫(yī)也有「過午不食」的說法。所謂“午”，就是中午11點(diǎn)~13點(diǎn)，過了13點(diǎn)就不能再吃飯了。 還有風(fēng)靡世界的「5:2輕斷食法」：一周內(nèi)5天正常飲食，2天飲食限制卡路里攝入。 這些行為都會延長了細(xì)胞自噬速率的時間，清除更多的衰老蛋白質(zhì)，延緩細(xì)胞衰老，與現(xiàn)代科學(xué)研究成果不謀而合。 當(dāng)人體進(jìn)入辟谷狀態(tài)后，隨著不再進(jìn)食谷物和其他食物，我們身體開始啟動“自身融解”，融解自身儲存的脂肪、毒垢、垃圾以及淤積在身體血管以及組織內(nèi)部的冗余堵塞物，同時我們身體也開始啟動自身免疫體系，讓「細(xì)胞自噬」發(fā)揮作用，清理堵塞在大大小小血管中的毒素。 當(dāng)我們身體組織清理干凈后，原來的各種疾病現(xiàn)象比如高血壓，高血脂，高血糖，脂肪肝，老年病，神經(jīng)炎癥以及各種急慢性疾病，就會得到改善。 從這個角度上看，「辟谷」過程恰恰就是啟動細(xì)胞自噬的典型條件。 2016年的諾貝爾醫(yī)學(xué)獎，授予給了日本科學(xué)家大隅良典，而他主要的貢獻(xiàn)就是對「細(xì)胞自噬」機(jī)制的發(fā)現(xiàn)。 而中華的傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)，已利用這種機(jī)制用于調(diào)整身體、恢復(fù)健康的實(shí)踐數(shù)千年，并已形成了一套系統(tǒng)完整的方法。 在我們國家有記錄的先秦時代就已經(jīng)在實(shí)踐「辟谷」了。 我國明朝國學(xué)讀本《龍文鞭影》中記載“子房辟谷，公信采薇”，其中子房辟谷就是記錄漢朝的張良辟谷的故事。 這就是老祖宗留給我們的智慧。 生命生生不息，健康人人所愿。 而隨著時代的進(jìn)展，現(xiàn)代生命醫(yī)學(xué)也逐漸與傳承千年的中醫(yī)相融合。 我們對生老病死的過程和機(jī)制的探索，從未停止。生命具有強(qiáng)大的自我調(diào)整能力，如何啟動它，是生命醫(yī)學(xué)的一個重要課題。 |
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