營(yíng)養(yǎng)與高血壓

1、高血壓的危險(xiǎn)因素

①遺傳因素：有高血壓家族史者更易患高血壓。

②膳食營(yíng)養(yǎng)因素：高鹽飲食、大量飲酒，膳食中過(guò)多的飽和脂肪酸可使血壓升高，而膳食低鉀、低鈣、低動(dòng)物蛋白質(zhì)可加重鈉對(duì)血壓的不良影響。

③肥胖：超重和肥胖者高血壓發(fā)病率增加。

④吸煙：煙霧中的有害成分可引起血管痙攣，直接或間接引起血壓升高。

⑤心理因素：高度集中注意力工作、長(zhǎng)期精神緊張、性情急躁易怒、心胸狹隘者、長(zhǎng)期受環(huán)境噪音及不良視覺(jué)刺激者，及多次經(jīng)受強(qiáng)烈挫折者均易患高血壓。

  2、高血壓的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)原則

①控制總能量的攝入。

②嚴(yán)格限制鈉鹽攝入：輕度高血壓或有高血壓家族史者，每日食鹽量3-5克；中度高血壓每日1-2克（折合醬油5-10ml）；重度高血壓，應(yīng)給予無(wú)鹽（無(wú)鈉鹽）膳食。

③攝入足量的鉀和鈣：攝入充足的鉀和鈣可以防止血壓升高。含鉀高的食物如菠菜、油菜、紫菜、海帶、竹筍、馬鈴薯、花生等。含鈣多的食物如牛奶、豆制品、蝦皮等。

④供給充足的蛋白質(zhì)：尤其應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如肉、魚(yú)、蛋、肉類蛋白等。

⑤降低脂肪攝入總量。

⑥多吃富含多種維生素及膳食纖維的綠葉蔬菜和新鮮水果。