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四月適當(dāng)?shù)囟喑?大自帶“天然青霉素”的蔬菜：蒜薹、洋蔥、蒜苗、茴香菜，脆嫩可口，增強(qiáng)免疫，少生??；簡(jiǎn)單易做又營養(yǎng)，鮮嫩正當(dāng)時(shí)，碰到別手軟。 本期菜譜目錄： 蒜薹春筍炒肉絲、洋蔥芹菜炒牛肉、五花肉炒蒜苗、茴香菜煎蛋、蒜苔小炒肉；洋蔥炒牛肉、蒜苗炒生蠔。 蒜薹春筍炒肉絲 圖文作者 | 雨中漫步_kRsJPX 
點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序 ▲ 收藏分享更方便 原料： 春筍一個(gè)、蒜薹適量、肉絲適量、玉米油2勺、蠔油適量、生抽適量、鹽適量、姜適量。 做法步驟： 
1. 食材洗凈備用。 
2. 蒜薹切好。 
3. 肉絲、姜切好。 
4. 倒入姜、肉絲翻炒。 
5. 肉絲炒熟。 
6. 倒入春筍。 
7. 放蠔油。 
8. 放生抽。 
9. 春筍炒熟。 
10. 倒入蒜薹，翻炒斷生即可。
11. 放鹽。
12. 翻炒入味。
13. 裝盤。
洋蔥芹菜炒牛肉 圖文作者 | 清水淡竹
點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序 ▲ 收藏分享更方便 原料： 牛里脊適量、芹菜適量、洋蔥適量、淀粉適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量。 做法步驟：
1. 牛里脊肉切薄片。
2. 加料酒、水淀粉、植物油拌勻腌制20分鐘。
3. 料酒、生抽、蠔油、鹽調(diào)成料汁。
4. 芹菜切段，洋蔥切絲。
5. 芹菜在沸水中焯水撈出過涼。
6. 鍋中放油燒熱，放入牛肉滑炒變色。
7. 放入洋蔥和芹菜翻炒2分鐘。
8. 倒入料汁炒勻。
9. 成品。
五花肉炒蒜苗 圖文作者 | 宸·羽
點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序 ▲ 收藏分享更方便 原料： 蒜苗1把、五花肉120g、油適量、鹽適量、蠔油適量。 做法步驟：
1. 蒜苗。
2. 切長段。
3. 五花肉切片。
4. 五花肉入鍋煸出油脂。
5. 煸出不少油。
6. 倒入蒜苗炒軟。
7. 放點(diǎn)鹽，加點(diǎn)清水燜熟。
8. 開蓋后放點(diǎn)蠔油提鮮。
9. 拌勻入味，出鍋。
10. 成品。簡(jiǎn)單又下飯。
茴香菜煎蛋 圖文作者 | 宸·羽
點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序 ▲ 收藏分享更方便 原料： 茴香菜50g、雞蛋2個(gè)、蔥粒適量、鹽適量、油適量。 做法步驟：
1. 茴香菜、雞蛋。
2. 茴香菜切碎粒，打入雞蛋，再放點(diǎn)蔥粒。
3. 加鹽，用筷子打勻。
4. 起鍋熱油，放入茴香雞蛋液，如果喜歡蓬松點(diǎn)，可適量多加點(diǎn)油。
5. 煎至定型時(shí)翻個(gè)面。
6. 再翻個(gè)面，煎至兩面全熟，關(guān)火上碟。
7. 成品。香氣十足，下飯好菜。
點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序 ▲ 收藏分享更方便蒜苔含有豐富的磷、硫、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，能促進(jìn)血液循環(huán)，有健胃、去寒、殺菌、驅(qū)病、健身之功效。蒜苔有香濃的蒜香味，用來搭配炒肉，是一道很不錯(cuò)的下飯菜。今天，就給大家分享一個(gè)蒜苔小炒肉的家庭做法。蒜苔適量、尖椒適量、五花肉適量、干辣椒適量、姜沫適量、八角2個(gè)、味精1匙、十三香1匙、胡椒粉適量、老抽適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、白酒適量。12. 一盤香辣可口、美味漂亮的蒜苔小炒肉就好了，老少皆宜、超級(jí)下飯，趕快給你的家人安排上吧！
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