蒜苗炒春筍

食材

春筍適量、蒜苗適量、油適量、鹽適量、生抽適量。

做法

1、春筍焯水后切片。

2、蒜苗切小段。

3、鍋中放油，下入蒜白炒香。

4、放入筍片翻炒3分鐘，放入綠色的蒜葉，加鹽、生抽調(diào)味炒勻。

5、盛出裝盤(pán)。

五花肉青椒炒春筍

食材

五花肉200克、青椒1個(gè)、春筍1袋、胡蘿卜半根、大蔥1段、大蒜半頭、油少許、蠔油少許、鹽少許、五香粉少許。

做法

1、五花肉200克，青椒1個(gè)，春筍大約400克，胡蘿卜半根，蔥1段，蒜半頭。

2、春筍泡洗干凈，切段，清水煮10分鐘，撈出過(guò)涼備用。

3、五花肉切片，其它食材洗凈切好。

4、平底鍋加熱加點(diǎn)油把五花肉煎炒一下，出油了變色了加蔥蒜炒香。

5、加焯好的春筍翻炒，加胡蘿卜，加點(diǎn)蠔油。

6、最后加鹽加五香粉加青椒斷生，翻炒均勻就可以了。

燜春筍

食材

雷筍2顆、蔥適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量、冰糖3顆、味精適量。

做法

1、新鮮雷筍兩顆。

2、剝?nèi)?，切掉老的根部，一瓣蒜籽拍碎，蔥白蔥綠分開(kāi)。

3、把筍切小段。

4、熱鍋加油，下蒜和蔥白炒香。

5、加入筍翻炒兩分鐘，微變色。

6、加入料酒、生抽、3粒冰糖，加蓋燜一會(huì)兒。

7、出鍋前撒入味精，裝盤(pán)撒上蔥花，燜春筍就好了！

春筍炒木耳

食材

春筍400g、五花肉280g、木耳適量、芹菜適量、蒜末適量、泡椒適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量、油適量。

做法

1、春筍切成片。

2、煮開(kāi)一鍋水，放入筍片，入鍋焯水兩分鐘，撈起備用。

3、洗鍋熱油，炒香五花肉。

4、五花肉煸出油脂后放入木耳，蒜末，泡椒炒香。

5、再放入筍片，放適量的鹽翻炒。

6、再倒入蠔油、醬油入味。

7、最后放入芹菜段，翻炒均勻即可出鍋。